豆角燜面條的家常做法？1、準備食材：豆角、五花肉、手搟面。2、五花肉切薄片、蔥姜蒜分別切末，準備八角1粒備用。3、豆角洗凈摘去兩頭和豆角筋，掰成寸斷。4、鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒。5、炒至五花肉變色，肥肉吐油，那么，豆角燜面條的家常做法？一起來了解一下吧。
豆角燜面
做法：
碗里加兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一小勺鹽，一小勺白糖，鍋里熱油加蒜未、姜絲炒香，放肉片煎到兩面焦黃，倒入醬汁翻炒兩下上色，再加兩大碗清水，煮開后先盛出半碗備用，先放豆角燜煮三分鐘，鋪上面條，再把先前盛出來的醬汁倒進去蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，煮好撒上蒜未小來辣攪拌均勻開吃
豆角燜面
“這道面食進駐到我家的餐單里，每年總是要做上幾次。慢慢發現燜面在北方是非常普通的一道菜肴，北京，山西，內蒙都有這道面菜兼備的美食。這道菜對于我們東北妹紙來說非常簡單，會燉豆角就會燒這道菜。”
用料
主料
請點擊輸入圖片描述
面條300克
請點擊輸入圖片描述
豆角400克
請點擊輸入圖片描述
五花肉100克
輔料
干辣椒
4個
八角
半個
料酒
2湯匙
醬油
3湯匙
老抽
0.5湯匙
蠔油
1湯匙
白糖
0.5湯匙
植物油
1湯匙
豆角燜面的做法
1.
豆角洗凈去筋掰成段，五花肉切成薄片，蔥切段，蒜用刀拍一下
請點擊輸入圖片描述
2.
鍋內放少許底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入蔥姜蒜，八角，辣椒爆香
請點擊輸入圖片描述
3.
鍋內加入料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖，翻炒幾下
請點擊輸入圖片描述
4.
放入洗凈的豆角，翻炒一會加入清水（剛好蓋過豆角），大火燒開，小火煮五分鐘
請點擊輸入圖片描述
5.
把切面抖散，平鋪在豆角上，蓋上鍋蓋稍微燜一會，用筷子略微攪拌一下，燜至收汁即可，出鍋前撒蒜末。
請點擊輸入圖片描述
豆角燜面成品圖
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
烹飪技巧
P.S：切面選擇略細的圓面，容易成熟，口感勁道。
答：豆角燜面做法：主料：面條、豆角、肉
輔料：土豆、胡蘿卜、黃豆芽、蒜片、蔥段
調料：鹽、老抽、五香粉、生抽、黃豆醬、淀粉
1、把肉種加入少許淀粉、老抽、五香粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、豆角洗凈切段、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，黃豆芽去掉尾部洗凈備用。
3、炒鍋燒熱，放入少許底油，熱鍋涼油把腌制好的肉中小火煸炒2分鐘，至變色，盛出備用。
4、鍋中留少許底油，蒜片、蔥段爆香，接著下入豆角和胡蘿卜、土豆塊，翻炒兩分鐘，加入鹽、老抽、生抽、五香粉，翻炒均勻，在加入黃豆芽和炒好的肉，接著沿鍋邊加入一碗開水，燉2分鐘。
5、2分鐘后，先把湯汁盛出來一半，鍋里留一半，然后把面條蓋在菜上。
6、小火燜3分鐘后，每隔3分鐘倒入盛出的1/3的湯汁，均勻的淋在面條上，這樣反復3次，每次間隔3分鐘，這樣12分鐘后，豆角燜面就做好了。
7、關火后，加入一勺黃豆醬，最后用筷子把燜面翻拌均勻，美味即成。
主料：手搟面500克、五花肉150克、豆角500克
輔料：大蒜6瓣、大蔥15克、姜5克、八角2粒、蠔油1湯匙、食鹽適量、料酒1茶匙、老抽適量
1.準備食材：豆角、五花肉、手搟面
2.五花肉切薄片、蔥姜蒜分別切末，準備八角1粒備用。
3.豆角洗凈摘去兩頭和豆角筋，掰成寸斷。
4.鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒
5.炒至五花肉變色，肥肉吐油，放入蔥姜蒜末和八角炒出香味。
6.加入料酒去腥，加入老抽調色。
7.炒至肉片上色后，放入豆角煸炒
8.炒至豆角微微有些蔫。
9.加入蠔油和適量食鹽
10.加入水莫過豆角，大火燒沸。
11.燒沸后，隨后把面條平鋪在豆角上面。
12.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻。
13.撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌勻即可
14.豆角燜面成品圖
不需要提前焯水，然后選擇一塊五花肉切片土豆豆角，五花肉煸香放入土豆豆角放調味品后提前煮一會兒然后把面鋪在上面蒸熟就可以了。
以上就是豆角燜面條的家常做法的全部內容，1、首先準備好食材。2、然后豬肉切薄片、蔥姜蒜切末。3、接著豆角洗凈掰成斷。4、鍋中放入豬肉煸炒。5、接著放入蔥姜蒜末和八角。6、隨后加入料酒和老抽。7、接下來放入豆角。8、炒至豆角微微有些蔫。9、。
