八爪魚干煲湯的做法？1、八爪魚和香菇用水泡發(fā)開，并且洗凈；2、青木瓜去皮去籽，切成適量大小的塊；3、花生米也提前泡發(fā)；4、豬扇骨涼水下鍋，焯掉血水后洗凈備用；5、八爪魚洗凈后切成適量長短的段，用油、鹽，生姜末，那么，八爪魚干煲湯的做法？一起來了解一下吧。
章魚蘿卜湯
原料：銀耳19克，章魚干75克，青蘿卜225克，胡蘿卜300克，姜2片，鹽適量。
制法：1、銀耳用水浸片刻，清洗干凈；章魚干用水浸軟后，清洗干凈。
2、青蘿卜和胡蘿卜去皮，洗凈，切厚塊。煲滾適量水，放入銀耳、章魚干、青蘿卜、胡蘿卜和姜片，水滾后改文火煲約2小時，下鹽調(diào)昧即成。
可以煲章魚排骨湯，以下是具體做法：
用料：章魚干2只，排骨300克，姜一小塊，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，味精適量
1、章魚干提前用清水浸泡3小時，浸軟，去內(nèi)臟，撕外皮，切成條備用。
2、排骨洗凈，下冷水鍋中焯去血水，撇去浮末，將焯好的排骨撈出，用冷水沖洗干凈，再將排骨，章魚干，姜片，放入高壓鍋中，放入適量鹽和生抽。
3、再倒入料酒，高壓鍋中加熱水淹沒食材。
4、高壓鍋中火15分鐘，15分鐘后關(guān)火，過5分鐘再開高壓鍋，加入適量味精就可出鍋了。
5、在湯碗中撒上蔥段，味道會更香。
無花果章魚干鯽魚湯
許多老廣州都懂得入秋時用無花果煲豬肺,以益氣潤肺。但無花果的作用又何止化痰潤肺呢，它還有健脾養(yǎng)胃、清熱潤腸的功能。以無花果和健脾養(yǎng)胃的花生煲滋補(bǔ)氣血、利水祛濕的鯽魚，再配伍健脾的淮山、養(yǎng)陰的杞子，共奏益氣、健脾、養(yǎng)胃之功效，實為春日時家庭靚湯，老少皆宜。
材料：無花果50克、杞子25克、花生75克、淮山50克、章魚干50克、鯽魚500克、生姜3片。
烹制：無花果、花生、淮山、杞子洗凈，浸泡；章魚干洗凈，浸泡至軟，切片塊；鯽魚洗凈，去鰓、鱗、腸雜，置油鍋中用文火稍煎兩邊微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武文煲沸后，改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽即可。
【滋補(bǔ)湯 章魚綠豆煲蓮藕】
原料: 章魚干1兩，去皮綠豆約3兩，蓮藕一斤半，豬骨兩小塊
調(diào)料:鹽油適量
烹飪方法:
1、把蓮藕洗凈去皮。去皮綠豆稍微浸泡一下。把章魚干浸60~90分鐘，去衣。豬骨稍微煮一下，濾水備用。
2、將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進(jìn)蓮藕孔中，然后再把切開的一端，拼回原位，用牙簽固定，防止綠豆流失。
3、把之前處理過的原料放在一起，煲煮60~80分鐘即可。煲好再下鹽、味精調(diào)味。
要點:
1、買蓮藕的時候，要選擇整條蓮藕粗壯的一端(俗稱“大藕瓜”)，這端粉嫩有肉，吃起來不留渣滓，與去皮綠豆相得益彰。
2、往蓮藕孔塞綠豆的時候，以滿不以“實”為原則，但不要硬塞，因為綠豆遇水膨脹，太多會逼爆蓮藕，菜肴就變得一塌糊涂了。
【章魚排骨湯】
材料:
排骨400克，章魚50克，淮山25克，節(jié)瓜400克，果皮1/4個。
調(diào)料:
精鹽少許。
做法:
1、果皮浸軟，刮去瓤洗凈，淮山洗凈。
2、節(jié)瓜刮去皮洗凈。
3、章魚用清水浸10分鐘，洗凈。
4、排骨放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。
5、把適量清水高火6分鐘至滾，放入排骨、章魚、淮山、節(jié)瓜、果皮，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
【章魚腩肉煲】
工藝:煮 口味:甜咸味
主料:章魚(150克) 牛腩(腰窩)(500克)
輔料:大蒜(30克)
調(diào)料:鹽(4克) 黃酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 醬油(3克) 淀粉(豌豆)(7克) 花生油(30克)
制作工藝
1. 把章魚洗凈，切件;
2. 腩肉洗凈，切件;
3. 腩肉加生抽、老抽拌勻，用生油爆炒到金黃色;
4. 燒鍋下油，爆香姜蒜;
5. 入章魚，調(diào)入精鹽、味精、白糖、生抽、灑入紹酒，注入適量清水，用文火煲至八成熟;
6. 再加入腩肉煲至熟透，加入濕生粉打芡，拌勻上碟。
我們都知道，章魚是很好的一種補(bǔ)品，特別適合給體質(zhì)虛弱的人用來滋補(bǔ)身體，而滋補(bǔ)身體最好吸收的一種做法就是做成章魚湯，很多孕婦或者是產(chǎn)婦因為體內(nèi)對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，家里人都會為了照顧她們給她們燉一些章魚湯來滋補(bǔ)身體，下面給大家詳細(xì)介紹章魚干該怎么煲湯。
前段時間在家里照顧坐月子的弟媳，這是專門為她煲的一款補(bǔ)氣血催奶的滋補(bǔ)湯。章魚有補(bǔ)血益氣、收斂生肌、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的作用，凡體質(zhì)虛弱，尤其是氣血兩虛者食之最宜而且章魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血，還可緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能功效。淡菜是一種常見的海味食品，淡菜的營養(yǎng)價值較高，還含有多種維生素和微量元素。由于新鮮貽貝肉不易保存，故常煮熟后曬干制成淡菜子，在選購淡菜干時，以個頭不大不小、顏色呈深黃色的為佳。淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效.
章魚干淡菜骨頭湯的主料：
章魚干(4個)淡菜干(2把)豬骨(550g)生姜(4片)紅棗(1把)黨參(4根)黃芪(10g)蜜棗(一個)
章魚干淡菜骨頭湯的調(diào)料：
鹽(1湯匙)
做章魚干淡菜骨頭湯所需廚具：
瓦煲、煮鍋
章魚干淡菜骨頭湯的做法圖解步驟
章魚干淡菜骨頭湯的做法步驟：1
1.備好食材(章魚干和淡菜干要提前一兩小時浸泡)。
以上就是八爪魚干煲湯的做法的全部內(nèi)容，1.豬腳洗干凈，斬件，放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗干凈 2.八爪魚干用清水泡軟 3.花生，枸杞，紅棗洗干凈，備用 4.煲里加入清水，煮開后放入全部材料，大火煮開后，改小火煮3小時，加鹽調(diào)味。
