臘肉和什么炒好吃？10、臘肉炒蘆筍：臘肉切大塊加清水，黃酒，蔥姜入蒸鍋蒸半個小時，蘆筍切段焯水后過涼水，蒸好的臘肉切片，蔥姜切末，蒜切片，干辣椒切小段備用，鍋內熱油，下入干辣椒，蔥姜蒜炒出香味，那么，臘肉和什么炒好吃？一起來了解一下吧。

臘肉炒菜的15道菜

臘肉是很多人都很喜歡的一種食材，既好吃又好儲存，臘肉可以跟很多蔬菜搭配來炒，比如蒜苗，蒜薹，青椒，冬筍，芹菜等等，只要掌握好做法，做出來味道都不錯。我比較喜歡的是臘肉炒冬筍和臘肉炒花菜，感覺這兩種做法比較好吃，那就分享給大家

一、冬筍炒臘肉

用料：冬筍（去皮）150g、臘肉100g、老抽5g、生抽10g、食用油20g、干辣椒6個、小蔥20g、蒜片20g

制作步驟 1

臘肉切片，冬筍切片。

如果覺得臘肉特別硬的話，可以先用鍋蒸一下。冬筍切片是因為片會比塊成熟的快一些。而且好入味。

制作步驟 2

做一鍋水，將切好的冬筍片倒入水中煮15分鐘。

充分的煮熟冬筍，既可以節省炒制的時間，有可以去除冬筍的苦澀味。

制作步驟 3

鍋里倒入油要比平時炒菜的油略多一些。倒入冬筍片，煸炒至邊緣焦黃，倒入臘肉片翻炒至臘肉變得透明且出油了。

制作步驟 4

倒入干辣椒、蒜片、生抽、老抽、香蔥段，快速翻炒出鍋。

訣竅點

冬季是冬筍最好的季節。 臘肉的油脂搭配冬筍，簡直不能更好

二、干煸臘肉花菜

用料：菜花250g、臘肉100g、蒜3瓣、干辣椒15g、姜10g、生抽8g、白糖3g、鹽2g

制作步驟 1

掰成小朵的菜花放入鹽水（2g鹽）中浸泡10分鐘后洗凈瀝干備用。

吃臘肉要提前泡水多久

我認為臘肉和蒜苔炒的比較好吃，首先準備好新鮮的臘肉，將其放入水中，浸泡切片備用，起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香之后，放入臘肉炒出香味之后，加入蒜苔和調味料，大火爆炒即可

雞塊燉什么菜好吃

紅菜苔炒臘肉

原料:臘肉適量、紅菜苔一把、蒜苗一根、干辣椒2個。 做法: 1、準備紅菜苔和蒜苗。 2、炒過的臘肉。 3、紅菜苔洗凈用手掰成段。 4、辣椒、蒜苗切段。 5、熱好鍋后，倒入臘肉翻炒。 6、待肥肉透明加入紅菜苔。 7、炒至紅菜苔變軟。 8、加入干辣椒。 9、炒至辣椒香味溢出。 10、加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋

臘肉用什么一起炒來最好

臘肉最佳炒菜搭配有青椒、蒜苗、茶樹菇、蘆筍、蒜苔。

1、青椒臘肉

青椒臘肉是一道色香味俱全的傳統名肴，青椒臘肉選用 ：臘肉、青椒、蒜粒、花椒、鹽少許、油少許烹制而成。

2、蒜苗臘肉

蒜苗臘肉是湖南省傳統的地方名菜，屬于湘菜系。是用蒜苗和臘肉一起炒制而成的。這道菜烹飪簡單，是一道很好吃的快手菜。

3、茶樹菇臘肉

茶樹菇臘肉是一道以臘肉、茶樹菇為主料的菜品。茶樹菇還可以用其他菌類替代，香菇和牛桿菌都是不錯的選擇。

4、蘆筍臘肉

蘆筍臘肉為中國湘鄂鄉土名菜。這道菜色香味俱全，做法簡單快捷。

5、蒜苔臘肉

蒜苔臘肉是是一道家常菜，是中國南方地區的一道美食，隸屬于粵菜菜系。

燒肉炒什么菜好吃

朋友：你好！

臘肉的做法有很多種，下面將我平時做紅菜苔炒臘肉的方法推薦給你，與你分享。

紅菜苔炒臘肉：

原料：臘肉適量、紅菜苔一把、蒜苗一根、干辣椒2個、鹽適量、

做法：

1、準備紅菜苔和蒜苗。

2、炒過的臘肉。

3、紅菜苔洗凈用手掰成段。

4、辣椒、蒜苗切段。

5、熱好鍋后，倒入臘肉翻炒。

6、待肥肉透明加入紅菜苔。

7、炒至紅菜苔變軟。

8、加入干辣椒。

9、炒至辣椒香味溢出。

10、加入蒜苗翻炒至熟，加入鹽稍炒即可出鍋了。開動啦！！！味道好極了！！！

以上回答希望能夠幫助你，如你滿意，敬請采納。

以上就是臘肉和什么炒好吃的全部內容，2、蒜苗臘肉 蒜苗臘肉是湖南省傳統的地方名菜，屬于湘菜系。是用蒜苗和臘肉一起炒制而成的。這道菜烹飪簡單，是一道很好吃的快手菜。3、茶樹菇臘肉 茶樹菇臘肉是一道以臘肉、茶樹菇為主料的菜品。