熟豬蹄怎么做好吃？1、可以做紅燒豬蹄，簡單又好吃。2、食材：豬蹄2個、冰糖20克、姜10克、香葉2片、干辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克。3、鍋中加入適量清水，然后放入豬蹄，再加入少許料酒。那么，熟豬蹄怎么做好吃？一起來了解一下吧。

涼拌豬蹄的做法最正宗的做法

1、可以做紅燒豬蹄，簡單又好吃。

2、食材：豬蹄2個、冰糖20克、姜10克、香葉2片、干辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克。

3、鍋中加入適量清水，然后放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開后，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然后將豬蹄撈出備用。

4、炒糖色。鍋中倒入適量的食用油，然后將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。

5、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。

6、將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。

7、將姜片、干辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。

8、沿著鍋邊烹一勺料酒，然后再倒入少許老抽上色。

9、加入熱水和鹽，大火燒開后，轉小火燉一個半小時左右。

10、收汁。然后裝盤即可。

怎樣用熟豬蹄做菜

1豬蹄燉黃豆

主料：豬蹄1個、黃豆1碗

調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油

1、豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關火，再次用水沖洗

2、鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下

3、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒

4、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆

5、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可

2豬蹄湯

食材：豬蹄適量、姜蒜適量、八角適量、桂皮適量、花生適量、鹽適量、雞精適量

1、豬蹄冷水下鍋水，水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。

2、水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。

3、煮完5分鐘，撈起來。

4、過冷水，沖去臟東西。

5、沖好后的豬蹄放進高壓鍋里面。

6、加姜蒜，八角，桂皮，花生。

7、加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。

熟的豬蹄怎么炒

先把豬蹄清洗干凈，焯水焯水的時候加入一些料酒，姜和蔥花去腥，然后放到高壓鍋里悶，把黃豆呢也放在一起們，然后再放放到炒鍋里面，再重新加入調料，翻炒再燜煮一會兒就可以了

熟豬蹄的二次加工怎樣做好吃

1豬蹄切塊焯水，撈出洗凈血沫備用；在碗里準備好四片姜、四五片香葉、三個八角和一小撮花椒備用

2鍋里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出細密的小泡后立刻倒入豬蹄，炒出糖色。然后加入準備好的姜、香葉等所有配料，炒出香味

3鍋里多加點水，然后加一勺老抽，大火燒開后倒入砂鍋里，小火燉煮一個半小時左右到豬蹄軟爛，大火把湯汁收干，然后把豬蹄用筷子夾出來到盤子里備用

4豬蹄塊好的時候，切一些蔥花，三片姜，六瓣蒜，兩根杭椒；再拿幾片香葉和一大勺花椒，放在碗里備用

5一大把干辣椒用手從中間掰成兩段，鍋里下油，辣椒炒香后，倒入剛剛準備的所有配料，炒出香味后倒入煮好的豬蹄，翻炒均勻后加一勺鹽、半勺雞精和一小把白熟芝麻，炒勻后就可以出鍋啦～

燉熟的豬蹄還能怎么燒

1、炒糖色：小火，一點底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的顏色深了，就把汆好的豬蹄倒入鍋中快速炒糖色，中火三分鐘，把顏色裹濃，加入少許白酒和老抽，翻炒一會兒，顏色就很好了

2、高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入豬蹄和平菇，加一勺鹽（酌情嘗嘗），煮一會兒。

拓展資料

豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病"良藥"。

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。

參考資料豬蹄

以上就是熟豬蹄怎么做好吃的全部內容，涼拌豬蹄的做法 用料 ：煮熟的豬蹄2只、蒜2瓣、小紅椒2根、生姜半塊、蔥少許、糖一勺、生抽一勺、醋半勺、花椒幾粒、料酒一勺、鹽少許、紅油幾滴 做法：蔥末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油鍋煸一煸，炒出香味來。