冬瓜蝦仁咋炒好吃？1、準備好食材。2、冬瓜去皮去瓤，切片備用。3、蝦仁挑出蝦線放入淀粉、胡椒粉、雞粉調味料抓拌均勻，腌制15分鐘。4、起油鍋，放入食用油，油熱后放入姜片炒香。5、放入蝦仁翻炒變色。6、盛出備用。7、再起油鍋，那么，冬瓜蝦仁咋炒好吃？一起來了解一下吧。
怕胖卻又愛吃的小伙伴看過來，這道冬瓜炒蝦仁絕對是集美貌與健康為一身的一道佳肴利水的冬瓜?高蛋白低脂肪的蝦仁，多么絕妙的搭配 冬瓜中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。尤其適合減肥期間的小伙伴
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20克
1克
4克204
千卡
? 放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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10~30分鐘 | 配菜(中級)
冬瓜 一塊 、 蝦仁 若干 、 蔥花 、 姜末 、 蒜末 、 黑胡椒 少許 、 料酒 一勺 、 鹽 適量 、 食用油 適量
烹飪步驟
步驟1/5
蝦仁洗凈瀝干水份，加料酒一勺黑胡椒粉（不喜歡黑胡椒可以用白胡椒）少許腌制一下去除腥味；冬瓜去皮去籽改刀切條，不要問我切片可以嘛，切條好看！
步驟2/5
熱鍋加入植物油下蝦仁翻炒至變色，然后加入蔥姜蒜末翻炒出香味，熱鍋涼油蝦仁才不會粘鍋
步驟3/5
下入冬瓜條?鹽少許翻炒，這時候如果感覺很干可以加少許清水，說不要多加因為加過鹽后冬瓜會出水
步驟4/5
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翻炒至冬瓜邊緣變成半透明的顏色?少許黑胡椒粉（不喜黑胡椒可以用白胡椒代替）再翻炒兩下出鍋
小貼士
1、熱鍋涼油才不會粘鍋 2、蝦仁不要腌制太久，否則料酒的味道會很重 3、用胡椒粉不光能夠去除蝦仁的腥味還可以去除冬瓜
1、食材：蝦仁適量、冬瓜適量、高湯適量、生抽適量、鹽適量、黑胡椒適量。
2、冬瓜去皮后清洗干凈，再切成大小和厚薄均勻的小塊。
3、蝦仁解凍，刀劃開蝦的后背，去除蝦線，清洗干凈。
4、鍋中放入適量的油，再倒入蝦仁，調入適量的黑胡椒，炒至蝦仁發白微紅。
5、蝦仁炒至發白微紅，盛出來備用。
6、鍋中加入適量的高湯，如果沒有高湯可以加入油、鹽、老抽、生抽和蠔油調味。
7、倒入切好的冬瓜片，調入適量的鹽和生抽，大火翻炒均勻。
8、大火燒開再中小火煮約10分鐘，至冬瓜透明軟爛。
9、倒入煸炒好的蝦仁，翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上些許的小蔥花。
冬瓜炒蝦仁的家常菜做法大全如下：
材料：冬瓜500g，蝦仁200g，雞蛋2個，蔥1小把，植物油1小勺，醬油半勺，鹽1小勺，味精半勺，生粉2小勺。
做法：
1、冬瓜去皮和籽后洗凈，切成小塊，蔥去皮后洗凈后切成蔥蔥花。
2、將蝦仁用少量鹽、少量醬油、蛋清和生粉攪拌均勻。
3、將炒鍋洗凈后，放入適量的植物油，燒熱后放入蝦仁炒變色，盛起待用。
4、將炒鍋洗凈后，放入少量的水，待水開后放入冬瓜，用開水將其煮軟，待水快煮干時加入炒熟的蝦仁，用大火翻炒。
5、將蝦仁、冬瓜翻炒均勻后，加鹽、味精、醬油等調料，翻炒均勻。
6、最后放入蔥末少量，起鍋裝碟。
冬瓜蝦仁的炒制方法如下：
主料：蝦仁100克；冬瓜350克。胡蘿卜少許；蘆筍一個。
輔料：蒜4克；姜5克；蔥3克。
1.蝦仁去蝦線洗凈，加鹽加料酒腌制片刻備用。
2.將冬瓜切成手指般粗細的條，胡羅卜對半切開，切成蝦仁狀，蘆筍一根，切成冬瓜長短，蘆筍也可用黃瓜，黃瓜切成蝦仁狀。
3.碗中盛水，放入適量鹽、雞精、胡椒粉，再加入少許淀粉攪拌均勻備用。
4.鍋中燒開水，加點油，再加適量的鹽，放入冬瓜配料，開鍋撈出食材控水，過涼水，口感更佳。
5.熱鍋少油，放入蝦仁，蝦仁炒至變色盛出備用。
6.熱鍋倒油，蔥花蒜末炒香，放入所有食材和調好的料汁，快速翻炒，出鍋裝盤即可。
冬瓜炒蝦仁
一、用料
冬瓜 半個
蝦仁 1斤
蔥 一根
花椒 少量
蒜 少量
雞精 一勺
料酒 一勺
鹽 兩勺
淀粉 適量
二、做法步驟
1、將冬瓜去皮切成塊（我們家冬瓜買的多了，又兩斤多）
2、蝦仁洗凈后擦干倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，淀粉抓勻
3、將冬瓜放入開水綽至七成熟
4、將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然后撈出放在一邊
5、重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然后放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和淀粉
6、加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁么么嗒
以上就是冬瓜蝦仁咋炒好吃的全部內容，1、冬瓜一塊，去瓤去皮，清洗干凈，把清洗干凈的冬瓜切成小塊，可以切得再小一點，更容易熟。大蝦剝出蝦仁，去掉蝦線，用料酒拌均勻，腌5分鐘左右。2、再準備一些配菜，黑木耳提前泡發，小蔥切碎，大蒜拍扁。3、炒鍋上火。
