豬肝豬血湯的做法？豬肝湯的做法做起來其實還是比較容易的，首先將豬肝徹底的處理干凈以后切成一片一片的備用，然后準備一口鍋把鍋洗干凈以后，在鍋里面放入半鍋水，用大火將其煮開，煮開以后再把處理好的豬肝放進去一起煮，那么，豬肝豬血湯的做法？一起來了解一下吧。
豬血我本人來說喜歡煮個酸辣湯來吃，做法簡單，味道鮮美，請看下面步驟操作。
【主配料】：豬血500克、蔥切碎20克、姜剁碎20克、大蒜剁碎20克、萵筍尖50克。
【輔料】：食鹽5克、醋20克、胡椒粉10克、雞精5克。
【操作步驟】：
【一】：豬血洗凈。
【二】：用刀把豬血切塊備用。
【三】：鍋中下入食用油，然后下入：姜剁碎20克、大蒜剁碎20克，炒香。
【四】：接著加入清水一湯缽。
要點：直接用湯缽來加水，這樣煮出來的豬血湯就不會出現湯缽裝不下的情況了。
【五】：鍋中水沸騰后，加入切好的豬血和萵筍尖。
【六】：大火煮至沸騰后，轉小火煮五分鐘，撒入切好的蔥花，放入：食鹽5克、醋20克、胡椒粉10克、雞精5克。關火起鍋，用湯缽裝起來。
【七】：一道美味好吃的豬血湯就做好了，趕快拿起筷子開吃吧！
要點：豬血湯，突出的就是酸辣味，但是又不能放辣椒，因為豬血性熱，所以就要多放胡椒粉來突出辣味，這一點很重要。
豬血制品也是補鐵補血的最好選擇之一，鐵含量8.7mg/100g，25%的吸收率。高蛋白、低脂肪，富含維生素和微量元素。一般都要做成豬血制品，如血豆腐或血腸再烹調食用。
豬血可以炒著吃，也可以煲湯喝，煲湯喝最為常用。
豬血湯的簡介及特色
特點。色赭味香，爽而不膩。
功效：補血益肝。
本道菜適用于貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食欲減退、
疲倦無力等癥。
菜系及功效：藥膳偏方
豬血湯的制作食材：
豬血300，克，豬肝50，克，花生米50，克，大茴香2，個，細鹽4，克，白胡椒粉少許，蔥白一段，陳醋10，毫升。
豬血湯的做法詳細步驟
1.將豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 厘米見方的小塊，豬肝切成3 厘米寬、4 厘米長的薄片。
2.將花生米洗凈，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。
3.炒鍋內放入10 克清油加熱后，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味。
4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。
5.加入開水1000 毫升，煎煮10 分鐘。6.將花生米放入，再煮10 分鐘。
6.加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開后起鍋。
豬血屬于含鐵比較豐富的食物，有補血的功效 ，可以做涼拌豬血。將豆瓣、豆豉、泡椒、蔥姜蒜剁碎。鍋內放油燒熱，豆瓣，豆豉，泡椒先炒出香味，下一半的蔥姜蒜炒香。倒入清水，放入少許鹽、胡椒粉和料酒，大火燒開后小火燉幾分鐘制成紅湯。然后豬血洗干凈，切成小方塊放入紅湯中，用大火燒開后保持小火燉2分鐘，撈出豬血到大盤中。取一個小碗，先加入小半碗紅湯，在放入醬油，醋，辣椒油，少量糖，花椒粉，胡椒粉，油炸花生，芹菜丁，另一半蔥姜蒜末，拌勻即可 。
有很多的蛋白質，鐵元素和鋅元素以及一些有機物質，能夠很好的補充身體能量所需，還能提高免疫力，也能治療貧血；我覺得把它做成大燴菜是最美味的，把豬血切塊放在水中焯一下，這樣不會容易碎，然后和一些愛吃的新鮮蔬菜放在鍋中，調制一下，加入適量的水和調味品燉煮20分鐘，這樣會非常美味，還很軟爛。
以上就是豬肝豬血湯的做法的全部內容，豬血湯的做法詳細步驟 1.將豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 厘米見方的小塊，豬肝切成3 厘米寬、4 厘米長的薄片。2.將花生米洗凈，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。3.炒鍋內放入10 克清油加熱后，將大茴香、。
