肉末雪里紅的做法？1、將準備好的五花肉切成肉沫的形狀，留以備用。2、將準備好的雪里紅清洗干凈，之后切成一個個小段，留以備用。3、起鍋燒水，將切好的雪里紅放在水中，進行簡單的焯煮，之后盛出來控水。4、另起鍋燒油，那么，肉末雪里紅的做法？一起來了解一下吧。
肉末雪里紅的簡單做法，新手看一遍也能學會，清爽下飯超美味
今天要和大家分享的這道菜，主菜對于很多年輕人來講是陌生的，它的名字很好聽叫做雪里紅，聽到這個名字總覺得是北方帶著雪的冬天，樹林里未被采摘的山楂樹。
肉末雪里紅，希望沒有嘗試過的朋友們勇敢的嘗試一下。
準備食材：肉、蔥絲、姜絲、蒜片、剁椒、雪里紅等。
1、將準備好的五花肉切成肉沫的形狀，留以備用。
2、將準備好的雪里紅清洗干凈，之后切成一個個小段，留以備用。
3、起鍋燒水，將切好的雪里紅放在水中，進行簡單的焯煮，之后盛出來控水。
4、另起鍋燒油，將準備好的肉末放在鍋中，進行翻炒。
5、再將準備好的姜絲和蒜末放在鍋中，進行爆香。
6、將準備好的剁椒也一同放在鍋中，進行調味。
7、再將控過水的雪里紅放在鍋中，進行翻炒。
8、加入適當量的的蠔油放在鍋中，進行簡單的調味。
9、鹽巴適當量放在鍋中。
10、再將準備好的蔥花放在鍋中，進行最后的調味。
11、大火翻炒，之后盛出來就好啦。
簡單的肉末雪里紅就做好了。可以說是平凡中的美味啦，希望這道簡單的菜品可以帶給你不一樣的味覺體驗嘍。
做法一
雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許
1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調味料拌炒入味即可。
做法二
準備材料:先將雪里紅用水沖洗去鹽份。
雪里紅切成細狀,肉末先用1小匙的醬油及胡椒粉和芝麻香油調味。
加入油熱鍋后,爆香辣椒及蒜末。
再將腌制好的肉末下鍋,翻炒出香氣。
最后將雪里紅下鍋翻炒,加入一點糖及芝麻香油調味即完成。
食材明細
雪里紅300g
肉末100g
大蒜2瓣
老抽適量
黑胡椒適量
姜粉適量
五香粉適量
耗油適量
雞精適量
蒜蓉辣椒醬適量
鹽適量
微辣口味
燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
肉末雪里紅的做法步驟
1
肉末中加入配料（老抽、黑胡椒、姜粉、五香粉、鹽），腌制15分鐘
2
雪里紅洗凈，切成細丁
3
鍋中水燒開，放入雪里紅，焯水2分鐘
4
撈出過清水沖洗，瀝干水分
5
鍋中橄欖油燒熱，下蒜末爆鍋，放入腌好的肉末，炒至肉末微焦黃出油。
6
放入焯好的雪里紅，大火炒2分鐘
7
加入2勺耗油
8
1勺辣椒醬，少許雞精、鹽
9
炒勻出鍋。
可以做雪里紅炒毛豆。首先在鍋中加入適量的油，然后把毛豆放進去，加入一些生抽，食鹽。然后再把雪里紅放進去，翻炒一段時間即可。
雪里紅炒肉末的做法
1.
雪里紅是之前腌制好的，拿出來要先用清水泡，泡的時間根據腌制的咸度來定，泡到咸度比平時咸一些就可以了，
2.
洗幾次之后，注意要把水分擰干，
3.
切成碎末，
4.
油燒熱后，放入蔥，姜，花椒，大料，爆香，
5.
放入肉末，煸炒，
6.
炒至變色后，準備放入雪里紅，
7.
放入雪里紅，一起炒，
8.
翻炒幾分鐘，
9.
加適量的清水，差不多一碗左右，蓋上蓋子，待水差不多燒干了為止，可以出鍋了。
10.
配白粥，真不錯。
以上就是肉末雪里紅的做法的全部內容，1.雪里紅洗凈切絲；豆干洗凈切丁，備用。2.辣椒、姜洗凈切末，備用。3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微干。4.于作法3鍋中放入作法1雪里紅和所有調味料炒至入味即可盛盤。
