煮熟的羊肝怎么做好吃？1.羊肝切成薄片,拌入少許生粉,倒入開水鍋里立刻撈起過涼水待用 2.青椒用白鍋煸炒后裝起 3.鍋里倒油,炒香胡蘿卜,倒入大蔥再炒香,倒入羊肝片,下姜絲繼續翻炒,最后加入青椒兜炒,下鹽調味即可。那么，煮熟的羊肝怎么做好吃？一起來了解一下吧。
羊肝要多洗幾次，用水泡一會。羊肝容易老，焯水的時間不要太長，血水出來就行了。羊肝切成手指頭大小的條，裝盤備用。蔥姜蒜適量、醬油適量、料酒適量、耗油適量、淀粉適量，羊肝這個東西很不錯，對我們廣東人來說，吃動物的內臟有很好的滋補，羊雜牛雜豬雜雞雜基本都是最愛，羊肝來說在我們這里有吃啥補啥的功效，自然是對肝臟有滋補，我介紹一下我們這里的羊肝下飯菜——羊肝炒飯~拌在一起吃最下飯。
羊肝的焦香味炒出來，淋入少許醬油或者生抽，翻炒兩下，就放入炒好的米飯，把顏色炒勻。此時你可以嘗嘗味道，然后放白胡椒、鹽、少許糖調味。鍋內再入少油，腌好的羊肝粒入鍋，同時可放入一些切好的胡蘿卜粒、玉米粒，這里的蔬菜可以隨意搭配，看什么應季，但是最好別放黃瓜這種愛出水的菜，你甚至可以不放蔬菜。如果你覺得這樣炒米飯很麻煩，也可以不用蛋液拌，我個人其實喜歡直接炒白飯，但女孩子喜歡蛋液拌的比較多。
用清水把羊肝煮熟，晾冷切成條狀，加青椒，芹菜，土豆粉爆炒（可以根據自己喜歡的菜加）.第二種做法:用水煮熟冷卻，切成片狀，下鍋油炸，炸成表面稍焦干，加大蒜，洋蔥翻炒，可以拌飯拌面很下飯的。第三種做法是，用清水煮熟，切成碎丁，多放點食用油加蔥姜蒜，紅尖椒一直翻炒，不能加水，翻炒一個小時左右就可以出鍋，一般這種做法適合拌面。
煮好的羊肝切片直接吃就很好吃，也可以蘸醬吃，也可以做枸杞羊肝湯。
材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。
做法：
(1)香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;
(2)羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗凈;
(3)把高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。
羊肝煮好后怎么做好吃
主料
羊肝
500g
輔料
桂皮
適量
鹽
適量
蔥姜蒜
適量
八角
適量
香葉
適量
花椒粒
適量
白芷
適量
醬油
適量
料酒
適量
老抽
適量
白糖
適量
步驟
1.羊肝泡水2小時以上，中間換水。去除毒素
2.準備好調料
3.鍋中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝撈出洗凈血沫
5.另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油
6.放一勺白糖
7.放適量鹽攪勻
8.放入羊肝
9.放入蔥姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷
11.蓋蓋，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘
12.如果不急著吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，擺入盤中
14.蒜切末
15.倒入醬油，蘸著吃或者直接澆在羊肝上食用
原料：
羊肝、紅辣椒、蒜、香油、生抽、醋、蔥 羊??肝 、干紅辣椒 、洋蔥、 花椒粒、 胡椒粉 、鹽 、淀粉 、植物油 、青辣椒、 姜 、大蒜 羊肝、?蔥、生姜、胡蘿卜、草菇、枸杞、精鹽、料酒、胡椒粉。
涼拌養肝：將煮熟的羊肝切成片在盤子里，紅辣椒切碎，蒜搗成泥放碗里，加入香油、生抽、醋，倒在羊肝上拌勻，撒上蔥花即可。
爆炒羊肝：將羊肝在水中洗凈，立刀切成片；加一點老抽，淀粉拌勻，下開水鍋焯熟后，沖去浮沫，青辣椒洗凈切成片，大蒜切成末，洋蔥洗凈切成片，姜切成末，干紅辣椒洗凈；熱鍋涼油，放入干紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香，放青辣椒洋蔥翻炒一會，倒入羊肝，料酒，繼續翻炒，加鹽雞精翻炒均勻，加胡椒粉大蒜翻炒均勻后出鍋。
韭菜炒羊肝：韭菜洗凈切段，熟羊肝和蔥切片鍋中熱油，放入蔥爆香；倒入韭菜翻炒斷生；倒入羊肝繼續翻炒；加鹽，雞精炒勻即可。
羊肝湯：將蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈切薄片。枸杞用水浸泡、洗凈備用；羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗凈；把高湯煮開，再放香蔥、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。
1、將羊肝洗凈、瀝水，切成片狀，裝入碗內，放入少許鹽和水淀粉，拌勻漿好。
2、將胡蘿卜洗凈、削皮，切成片狀，用開水燙一下，放入冷水浸透，瀝水待用。
3、將醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉兌好口味加少許清水、水淀粉待用。
4、炒鍋放到中火上，放入少許素油，待油溫達到六成熱時，將蔥段、姜片下鍋，煸炒幾下，放入羊肝、胡蘿卜、料酒，翻炒幾下，倒入兌好口味的汁，翻炒幾下，裝盤即可。
以上就是煮熟的羊肝怎么做好吃的全部內容，煮好的羊肝切片直接吃就很好吃，也可以蘸醬吃，也可以做枸杞羊肝湯。材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。做法：(1)香蔥、生姜、。
