苦瓜煮排骨怎么做好吃？步驟：1、排骨洗凈，放鍋里。2、水開，煮一分鐘，撈出洗凈，控水。3、砂鍋加入2L左右的水，1勺料酒，放入焯好水的排骨和拍碎的姜，大火燒開轉小火。4、苦瓜一根，破開去籽，切大塊。5、湯煮40分鐘后，那么，苦瓜煮排骨怎么做好吃？一起來了解一下吧。

苦瓜排骨怎么做好吃竅門

苦瓜要把籽去干凈，然后用清水浸泡一會兒，在鍋里放水，然后放點鹽，等水開了放苦瓜焯一下水，撈出備用，排骨洗干凈后也要焯一下水撈出，再重新放水，放排骨、苦瓜、再加點黃豆姜片用大火煲開轉小火煲一個小時然后放鹽和雞精就好了 。

苦瓜可以煮什么湯

苦瓜燒排骨的做法如下：

／原料：苦瓜1根、排骨500克、雞精適量、鹽適量、蔥適量、生姜適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、蔥適量、生姜適量、料酒適量。

1、苦瓜洗干凈，將苦瓜一分為二。

2、用勺子將苦瓜的籽和內瓤挖干凈，然后將苦瓜切成段。

3、鍋中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水，焯好水的排骨重新干凈浮沫。

4、將排骨放入鍋內，加入水，放入生姜。

5、加入料酒。

6、大火煮開后，轉小火燉一小時至排骨軟爛。放入苦瓜段繼續煮二十分鐘。

7、加入鹽調味、加入雞精。

8、最后放入一點蔥花就可以關火開吃啦。

苦瓜煮水喝有什么功效

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你想自己動手做好吃的苦瓜排骨湯嗎?接下來，我跟你分享苦瓜排骨湯的做法。

苦瓜排骨湯食材準備

豬排骨650克，苦瓜2根，蔥、姜各適量，鹽、冰糖、大料、生抽、老抽、白酒各適量。

苦瓜排骨湯方法步驟

1.豬排骨放入加過白酒的清水中浸泡20分鐘，撈出，瀝干;蔥、姜分別去皮，蔥切絲，姜切片;苦瓜洗凈，切塊，用小刀將苦瓜的白瓤去掉，備用。

2.鍋中加水煮沸，加入少許鹽，將苦瓜塊放入沸水中汆燙，撈出，放入涼水中浸泡5分鐘。

3.油鍋燒熱，下豬排骨翻炒，加入蔥絲、姜片，然后加入老抽、生抽給豬排骨上色，再倒入半鍋開水沒過豬排骨，加入大料和冰糖，大火燒開轉小火，蓋鍋蓋燉煮1小時，等到鍋中湯汁基本收干，加入鹽翻炒均勻，最后加入處理好的苦瓜翻炒均勻即可。

小貼士

1.切苦瓜：苦瓜切成塊后，用小刀將白瓤去掉，因為白瓤是苦味的根源。

2.汆燙苦瓜：開水汆燙苦瓜，可以去除部分苦味。水中加少許鹽，可以使苦瓜的顏色翠綠，但要掌握時間，半分鐘即可，這樣才能保持苦瓜脆嫩的口感。

廣東人喜歡吃的苦瓜排骨湯

原料

苦瓜300克， 排骨300克，精鹽3克，味精4克，雞精粉3克，白糖2克，胡椒粉1克。

制法

（1）苦瓜去子，切成3厘米長的菱形塊，入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分；排骨剁成與苦瓜相同大小的塊，入沸水鍋內焯水，去除血污后撈出，瀝干水分。

（2）高壓鍋內加入清水，放入排骨，上火壓8分鐘（上汽）后倒入鍋中，加入苦瓜、精鹽、味精、雞精粉、白糖、略燒入味后撒上胡椒粉，出鍋裝入湯碗即可。

特點

湯色清爽，鮮中帶苦，別有滋味，是炎熱夏季消暑之佳肴。

排骨燉苦瓜的營養價值

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、

姜片、料酒、改小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。

(也可根據個人口味調入味精 胡椒等)

這道菜不需要放別的油,,,這點一般MM都知道滴

苦瓜可是清熱去脂的好東東呢 這道菜低卡,低脂肪,給減肥的JM帶來了美食的誘惑~~~HOHO

以上就是苦瓜煮排骨怎么做好吃的全部內容，步驟一：準備食材 苦瓜洗凈，切成兩半，把中間的白色的果肉和籽勺掉，再切成一厘米左右的片；豬排骨洗凈，放入冷水鍋中焯水，然后拿出來洗凈；姜切成姜片；蔥切成蔥段。步驟二：煮排骨 將焯水后的排骨放入鍋中。