毛豆的豆子怎么炒好吃？做法：將絲瓜清洗干凈以后切成片，將毛豆去殼清洗干凈后備用，在鍋內(nèi)燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內(nèi)燙一下，燙至大約一分鐘以后撈出。在鍋內(nèi)加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內(nèi)翻炒，那么，毛豆的豆子怎么炒好吃？一起來了解一下吧。
素炒毛豆怎么炒
材料：毛豆500克、油、鹽、雞汁、蔥白適量。
做法：
1.將新鮮的毛豆去殼清洗干凈，并瀝干水分備用。
2.在湯鍋內(nèi)加入適量的清水，當(dāng)清水燒開以后，加入清洗好的毛豆在沸水中煮開。
3.然后取出煮好的毛豆備用。
4.在鍋中加入少量的油，加入蔥白炒香，然后倒入煮好的毛豆繼續(xù)不斷地翻炒。
5.加入適量的熱水，蓋上鍋蓋燜大約5分鐘左右。
6.加入雞汁繼續(xù)翻炒收汁以后即可盛出。
怎樣炒毛豆好吃
1.將毛豆清洗干凈，去掉毛豆殼。
2.在鍋內(nèi)加入適量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香。
3.加入清洗干凈的毛豆繼續(xù)翻炒。
4.在炒制約3分鐘，加入少量的清水煮一下。
5.當(dāng)加入的清水剩一半的時(shí)候，加入青椒塊。
6.以及調(diào)味料、味精、鹽等，即可出鍋食用。
毛豆可以怎么吃
絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g。
做法：將絲瓜清洗干凈以后切成片，將毛豆去殼清洗干凈后備用，在鍋內(nèi)燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內(nèi)燙一下，燙至大約一分鐘以后撈出。在鍋內(nèi)加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內(nèi)翻炒，在毛豆炒軟時(shí)加入所有的調(diào)味料翻炒就可以關(guān)火了。
清炒毛豆蝦仁
材料：蝦仁12-15只、毛豆一碗、杏鮑菇2個(gè)、蒜末、姜末、鹽、白胡椒粉、香油適量。
毛豆和什么炒好吃？毛豆是生活中常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值高，很多人喜愛吃，那毛豆和什么炒好吃呢？下面就來具體看看吧。
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毛豆炒肉末
原料：毛豆250克、瘦肉150克、紅辣椒2個(gè)、蒜末、白糖、雞精各少許、鹽1勺
做法：
1、毛豆去除外衣清洗干凈，入沸水焯熟撈出過冷水至涼瀝干水備用。再將毛豆切成小粒。
2.、紅辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，鍋內(nèi)加油燒熱下入紅辣椒段、蒜末爆香。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加鹽調(diào)味，再加糖調(diào)味，最后加雞精炒勻即可出鍋裝盤。
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毛豆炒香干
原料：毛豆、香干、咸菜、肉絲、食用油、料酒、鹽、生粉、白糖
做法：
1、毛豆剝好后先蒸熟備用;
2、香干切成細(xì)條，咸菜洗干凈后切碎;
3、瘦肉切成肉絲后加入生粉和料酒腌制15分鐘;
4、熱鍋冷油，加入咸菜;加入肉絲一起翻炒;
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一會(huì);加入香干細(xì)條翻炒;加一點(diǎn)鹽調(diào)味，加一點(diǎn)白糖提鮮就可以出鍋了。
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毛豆炒蝦仁
材料：蝦仁150克，毛豆仁150克，杏鮑菇 100克，蒜頭3-5粒，辣椒適量，辣豆瓣醬2大匙，香油適量，糖小匙，鹽少許，米酒 少許
做法：
1、毛豆仁洗凈，煮熟，撈起沖涼;杏鮑菇切丁;蝦仁洗凈瀝干;蒜頭切末，辣椒斜切小段;
2、起油鍋，爆香蒜末，放入毛豆、杏鮑菇丁略炒再加入蝦仁拌炒;
3、加辣椒、調(diào)味料少許開水一起煮滾，翻炒到蝦仁全熟、湯汁收干即可盛起食用。
怎么煮毛豆好吃又入味1
食材：毛豆300g，鹽、桂皮、香葉、花椒、茴香、八角
做法：
1、把毛豆放入鹽水浸泡一會(huì)后，把它搓洗干凈后漂水，之后把毛豆的兩頭剪掉
2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香葉大火煮，煮出香味后滴幾滴油，放入毛豆
3、大火煮開后，小火后煮5分鐘左右，不要蓋鍋蓋，開鍋后撇去浮沫加鹽，加鹽調(diào)味。
4、煮熟后關(guān)火，撈出來過涼水就還是綠色，而且也很入味。
注意：在煮毛豆的過程中，也可以死把毛豆兩邊的頭剪掉，這樣煮出來的毛豆會(huì)很入味的。
怎么煮毛豆好吃又入味2
毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆
。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
毛豆的功效與作用：
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
毛豆的'營養(yǎng)價(jià)值：
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物鹽及多種維生素，含有多種人體所必需的氨基酸，特別是其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高。
毛豆好吃的做法如下。
首先，我們要準(zhǔn)備的食材有拍蒜子，紅椒，香腸，全部把它給切成丁，這種毛豆是我提前用水煮過的，如果說不煮，毛豆上面會(huì)有一層皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的時(shí)候呢，放一點(diǎn)鹽，在鍋中煮至變色之后，立刻拿出來用冷水給它沖涼，這樣可以保持著毛豆的顏色不變，就像現(xiàn)在這樣的翠綠色。
然后，凈鍋上火，加入菜油，先放入香腸丁，把香腸在鍋中給它炒香，炒香之后加入蒜子，炒出蒜子的香味。
之后，香腸炒香之后，加入毛豆放入鍋中，稍微翻炒幾下，然后直接加入一勺食用鹽，因?yàn)槊共惶菀走M(jìn)味，這個(gè)大家都知道，所以這個(gè)提早放放鹽，可以讓毛豆更好的入味，然后把毛豆在鍋中一起炒一下，炒至八成熟，因?yàn)槊贡旧砭吞貏e容易熟，在煮的時(shí)候基本上都已經(jīng)有五成熟了，在鍋中稍微煸炒幾下就有八成熟了。
其次，毛豆在鍋中炒好之后，加入紅椒圈，放入蒸魚豉油調(diào)味，做家常菜，蒸魚豉油是非常好用的一種調(diào)料，它主要可以增加香味，綜合整道菜的味道，在飯店也是經(jīng)常用這種調(diào)味品，現(xiàn)在超市里面和菜市場賣的基本上都有，如果說大家喜歡，可以買一瓶回去試一下，這種味道特別的好吃。
全部炒熟之后即可出鍋裝盤，這樣的菜跟米飯拌在一起吃，特別的下飯，如果說大家不喜歡吃辣椒，可以不放辣椒。
大多數(shù)人在吃毛豆的時(shí)候都會(huì)選擇腌制的吃法，因?yàn)檫@樣就不用加毛豆的外皮扒掉，只需要再吃的時(shí)候?qū)⑼馄兊簦幸恍┤藭?huì)選擇吃毛豆吃毛豆的時(shí)候，一般都會(huì)選擇炒著吃的吃法，就像我們平時(shí)炒瓜子和炒黃豆是一樣的，吃起來口感比較好，那呢毛豆粒怎么炒比較好吃呢?
炒毛豆粒的做法一
1.毛豆剝?nèi)ケ砥ぃ衩讋兞＃t椒切成小圈
2.毛豆清水漂洗干凈，牛肉切成小丁，用少許蠔油、料酒、姜汁、蔥絲、蛋清、水淀粉拌均勻，腌制20分鐘左右即可
3.鍋內(nèi)熱油，8成熱下牛肉丁，大火快速翻炒(油要多、要熱、火要大，牛肉炒7分熟即可，不要炒太久，以免太老)
4.先下毛豆，翻炒至5成熱時(shí)，下玉米粒
5.最后下紅椒圈，少許鹽炒勻，關(guān)火
6.用鮮玉米皮卷成漏斗狀，牙簽封口，裝盤上桌
做法二
1.先放食用油，至7分熱，放肉丁，最好是有點(diǎn)肥的
2.肉丁炒1~2分鐘，放豆子，炒3分鐘左右，注意食用油一開始要多放些，這樣豆子在炒的過程中才不會(huì)焦掉
3.拍蒜頭一個(gè)，青椒切絲一個(gè)，醬油，鹽，雞精下，再放點(diǎn)水，大火燒至水沸，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋。
4.約3~5分鐘左右起鍋，起鍋前放點(diǎn)小蔥。
注意，毛豆的外白衣的可不能洗掉，否則不鮮的。
以上就是毛豆的豆子怎么炒好吃的全部內(nèi)容，1.將黃豆去皮取粒，清洗瀝水。2.蒜頭切細(xì)末，干尖椒切條。3.熱鍋入油，進(jìn)行爆香蒜泥和尖椒。4.放入毛黃豆粒煸炒。5.添加吞沒毛黃豆粒的冷水，火災(zāi)煮。6.添加五香粉。7.待鍋內(nèi)的水被毛黃豆粒徹底消化吸收。
