簡單雞腿飯的做法大全？1.將雞腿肉的骨頭剔除，用松肉錘或者刀背將雞肉兩面都拍松。2.將雞腿肉加入腌肉調料后抓拌均勻，腌一小時以上，然后沖洗干凈，控干水份，蔥姜切片，西蘭花和胡蘿卜洗凈，用沸水焯燙一下備用。那么，簡單雞腿飯的做法大全？一起來了解一下吧。
應該準備兩個大雞腿，西蘭花，胡蘿卜，米飯，把雞腿清洗干凈之后，放入料酒，食用鹽，蠔油腌制15分鐘左右，把雞腿肉的骨頭剔除干凈，用叉子在雞腿表面扎一些小孔，在鍋里邊放入一些油把雞腿煎至兩面金黃，然后加入準備好的西蘭花胡蘿卜放入鍋里邊，加入溫水用小火慢燉15分鐘左右。在碗里邊放入料酒叉燒醬，蜂蜜，食用鹽攪拌均勻，雞腿和配菜熟了之后，把這些調味品倒入攪拌均勻就可以了。
照燒雞腿飯，其實做法是很簡單的，把雞腿買回來，洗干凈，焯水，去除血沫，然后腌制一下，在電飯煲中，悶煮
蜜汁雞腿飯
食材
大雞腿、蔥白、芝麻、藜麥/糙米飯/白米飯、玉米淀粉、生抽、老抽、糖
做法
1.用刀沿著雞腿的根部切開 去骨
2.皮朝下 在肉厚的地方劃幾刀
3.撒上少許鹽揉捏腌制10分鐘
4.在有雞皮的一面裹上玉米淀粉
5.調醬汁把生抽 老抽 細砂糖 清水混合攪拌均勻備用
6.熱鍋少油雞皮朝下煎至金黃后翻面繼續煎約2分鐘
7.倒入調好的醬汁加蓋燜煮約2分鐘左右揭蓋后 翻面大火收汁讓雞排裹上醬汁
8.切好鋪在米飯上撒上白芝麻和蔥花
【北姑滑雞飯】
材料：
雞腿 4個、冬菇（浸軟）5個、姜 2片
米 4杯、水 5杯
調味：
糖 ?茶匙，鹽 ?茶匙，玉米粉 2茶匙，生抽 2茶匙，酒 1茶匙，水 1茶匙，油 1茶匙，
麻油 少許，胡椒粉 少許
做法：
（1）雞肉切塊，加入少許的姜汁，將材料和調味料拌勻，用叉隨便插入雞肉塊，
腌制10分鐘。
（2）冬菇泡水切片，姜切絲備用。
（3）把米放入飯鍋，后將腌好的雞肉，浸軟的的冬菇和其他材料加入飯鍋里，按煮飯鍵。
（4）煮好后，即可上桌啦。
【咸魚冬菇雞飯】
材料：
米 2杯（洗凈瀝干）、清水/雞湯 3杯、雞腿/雞肉（斬小塊）2只、冬菇（浸軟，切半） 5-8朵、臘腸 （切片） 1孖、梅香咸魚（切薄片） 1塊、嫩姜（切絲） 1塊
腌料：生抽 2大匙，蠔油 2大匙，老抽 1大匙，酒 1大匙，麻油 1大匙，胡椒粉 ?小匙，糖 ?小匙，粟粉 ?大匙
配料：青蔥粒，紅辣椒碎
做法：
（1）將雞肉，冬菇，嫩姜和腌料拌勻腌制1小時。
（2）將米和清水放入 電飯鍋中，煮至半熟水分略微收干，放入腌好的雞肉，
冬菇，臘腸和咸魚，煮至飯及肉熟。
（3） 蓋上待飯收水（約10-15分鐘），拌勻撒上青蔥，紅辣椒粒即可。
【電飯煲雞飯】
材料:
雞腿肉/雞胸肉 –400克 (切小塊)、香菇 – 4 至5朵 (泡軟, 切條狀)、咸魚 – 少許
臘腸 – 2 條 (切片)、米 – 2 杯半、姜 – 70克
腌料：蠔油 – 1.5 湯匙，生抽 – 1 湯匙，蔴油 – 1 湯匙，胡椒粉 – 少許
調味料: 蠔油 – 1 湯匙，老抽 – 1 湯匙，鹽 – 適量，胡椒粉 – 少許
做法:
（1）洗凈雞肉, 用腌料腌至少一個小時以上 (腌越久越入味)。
雞腿飯是一道非常受歡迎的菜肴，在很多地方都可以看到它的身影。它不僅味道鮮美，還富含營養，是很多人的鐘愛之選。那么，接下來就讓我們一起學習一下雞腿飯的做法吧！
材料：
1、雞腿：400g
2、大米：500g
3、青菜：50g
4、鹽：適量
5、蔥：適量
6、姜：適量
7、料酒：適量
8、生抽：適量
9、老抽：適量
10、糖：適量
11、油：適量
步驟：
1、將雞腿洗凈，切成適合的大小，加入少量鹽、料酒、生抽、老抽、糖，腌制半個小時左右。
2、大米洗凈后加入適量水，放入電飯煲中煮熟，同時也可以用傳統的煮飯方式。
3、將蔥、姜切碎，放入鍋中，加入適量油，燒熱后放入雞腿，煎至兩面金黃色即可。
4、將煎好的雞腿和青菜擺盤。
5、最后將煮好的米飯盛入盤中，撒上適量的鹽，攪拌均勻即可。
小貼士：
1、腌制時間不宜過長，否則會使雞肉變老。
2、可以根據口味加入適當的調料，例如蘑菇、胡蘿卜等。
3、煮飯的時候，可以加入一些雞湯，會讓米飯更加香濃可口。
4、青菜可以用自己喜歡的蔬菜替代，但應注意保持均衡的營養攝入。
通過以上幾個步驟，雞腿飯的做法就完成啦！味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富，是一道受到眾多食客喜愛的美食。但做菜還有很多細節需要注意，希望大家在嘗試的過程中可以不斷摸索出適合自己口味的雞腿飯。
以上就是簡單雞腿飯的做法大全的全部內容，（食材準備）：雞腿肉 辣椒面|生抽|蠔油|白糖|香油|韓式辣椒醬|泡菜（辣白菜）|洋蔥半個|尖椒一個|雞蛋1個（做法來啦，超簡單）：1，雞腿肉脫骨，切成小塊，裝在盤子里備用2。
