蝦怎么蒸才好吃又簡(jiǎn)單？1、食材：蝦 500g、醬油 10g、食鹽 15g、白糖 16g、姜末 20g、醋 20g。2、先把蝦處理干凈，挑去蝦線，清洗干凈；鍋中燒開(kāi)適量的水，然后放入篦子，將處理好的蝦擺到盤子里，撒上姜絲，淋上料酒，放到篦子上。3、蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘，蒸至蝦身彎曲，顏色變紅，蝦就蒸熟了，那么，蝦怎么蒸才好吃又簡(jiǎn)單？一起來(lái)了解一下吧。
你蒸的大蝦沒(méi)別人做得好看，七扭八歪，你只是比別人少做了這一步，蒜蓉蒸大蝦是大家非常喜歡得一道菜肴，大蝦清淡鮮香，蒜香味十足，粉絲吸收了蝦的鮮，更加美味。有的朋友做這道菜，蒸好后，大蝦變得七扭八歪，沒(méi)有了賣相，其實(shí)這道菜肴，做起來(lái)很容易，你只是比別人少做了一步，教你個(gè)小竅門，蒸大蝦時(shí)多做一步，大蝦蒸的好吃又好看，下面看看我是怎樣做的這道菜肴，下次你也會(huì)做得更好。
【蒜蓉粉絲蒸大蝦】
材料：大蝦10只、粉絲1把、紅辣椒2個(gè)、油適量、蒸魚(yú)豉油2湯匙、大蒜1頭、
做法：
1.把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個(gè)節(jié)挑出蝦線
2.粉絲用溫水泡發(fā)至變軟
3.大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈
4.用刀把大蝦的背部片開(kāi)，不要片透，或者用廚房剪，剪開(kāi)也行
5.然后翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒(méi)別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好后不會(huì)扭曲，其余依樣做好，將粉絲鋪在盤內(nèi)，將大蝦擺在粉絲上
6.鍋內(nèi)加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚(yú)豉油，攪拌均勻，關(guān)火，下入另一半的蒜末拌勻
7.將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上
8.蒸鍋加水燒開(kāi)，將裝蝦的盤子放入籠屜內(nèi)隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，關(guān)火，不要打開(kāi)鍋蓋，再悶2分鐘
9.將盤子取出，在每個(gè)蝦上放上2個(gè)辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了
小貼士：蒜蓉炒一半就可以，炒好后再放另一半，蒜香味十足，味道更好，要把蝦筋切斷，如果不切斷，蒸好的大蝦是扭曲的，賣相不美觀，蒸好后不要馬上打開(kāi)鍋蓋，在燜2分鐘再取出，不喜歡放紅辣椒也可以用小蔥切成蔥花代替。
清蒸蒜蓉蝦
space
這款蝦做起來(lái)很簡(jiǎn)單，只是開(kāi)背的時(shí)候有點(diǎn)費(fèi)時(shí)還易傷手。這種做法家里常做，家人朋友都喜歡
