蘑菇蒸蛋的做法？1.準備雞蛋三只。2.準備適量的新鮮蘑菇切片和枸杞子（枸杞子預先泡浸）3.將雞蛋打散加鹽和麻油拌均勻。4.將一碗水加入拌好的蛋液里再攪拌均勻。5.將拌均勻的蛋液放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸7分鐘蛋液定型（看具體碗的大小，那么，蘑菇蒸蛋的做法？一起來了解一下吧。
您好，蘑菇與鵪鶉蛋這些是可以一起吃的哦，正常情況下是不會發生食物相克的情況的，只要保證干凈衛生，適量地食用，不要過量，就可以放心吃哦。
主料
雞蛋
3只
輔料
麻油
適量
鹽
適量
蘑菇
適量
枸杞子
適量
香菜
適量
步驟
1.準備雞蛋三只。
2.準備適量的新鮮蘑菇切片和枸杞子（枸杞子預先泡浸）
3.將雞蛋打散加鹽和麻油拌均勻。
4.將一碗水加入拌好的蛋液里再攪拌均勻。
5.將拌均勻的蛋液放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸7分鐘蛋液定型（看具體碗的大小，蛋液的多少來定時間）
6.當雞蛋即將蒸熟的時候擺放蘑菇片和枸杞子在蒸定型的雞蛋上蓋上蓋子再蒸四分鐘熄火待十分鐘即可。
7.上桌前擺放些香菜點綴即可趁熱享用了。
這款蒸蛋的特點：色澤漂亮，鮮嫩滑口，營養豐富，加了蘑菇更鮮美。
小貼士
我通常，一只雞蛋加小碗水蒸三分鐘熄火之后燜五分鐘。如果雞蛋多了蒸的時間適量延長。
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定!
羊肝菌是一種美味的野生蘑菇，它的口感鮮美，營養豐富，是很多人喜歡的食材之一。下面介紹幾種羊肝菌的家常做法，讓您在家就能享受到美味佳肴。
1. 羊肝菌燒豆腐
材料：羊肝菌、豆腐、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、生抽、水淀粉、食用油。
做法：
1）羊肝菌清洗干凈，切成小塊備用。
2）豆腐切成厚片備用。
3）鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香。
4）加入羊肝菌煸炒，加入料酒，煮至香味四溢。
5）加入豆腐片，加水煮沸，加入鹽、雞精、生抽調味。
6）用水淀粉勾芡，煮至湯汁收濃即可。
2. 羊肝菌蒸蛋
材料：羊肝菌、雞蛋、鹽、水、蔥花、姜片、食用油。
做法：
1）羊肝菌清洗干凈，切成小塊備用。
2）雞蛋打入碗中，加入鹽、水、蔥花、姜片攪拌均勻。
3）將羊肝菌放入碗中，倒入蛋液。
4）鍋中放水，加入蒸架，將裝有蛋液和羊肝菌的碗放入蒸架上。
5）大火蒸約10分鐘，取出即可。
3. 羊肝菌炒雞絲
材料：羊肝菌、雞胸肉、胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、生抽、食用油。
做法：
1）雞胸肉切成絲備用，胡蘿卜切成絲備用。
2）羊肝菌清洗干凈，切成小塊備用。
3）鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香。
4）加入羊肝菌和雞絲煸炒，加入料酒，煮至香味四溢。
5）加入胡蘿卜絲，加水煮沸，加入鹽、雞精、生抽調味。
鵪鶉蛋怎么做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
以上就是蘑菇蒸蛋的做法的全部內容，做法如下：1、冬菇用清水浸軟，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。2、雞肉撕去皮，洗凈滴干水，切小粒，加腌料撈勻。3、雞蛋加調味及鮮奶打散，隔去泡。4、把雞肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分鐘。
