小白菜咋做好吃？清炒小白菜，需要準備小白菜，鹽，味精，蒜，先把蒜切成蒜粒，小白菜清洗干凈以后再切成段狀，鍋里面加油晃動鍋子，讓油能夠均勻的沾在鍋子的內壁上，蒜粒切好以后，把小白菜放進鍋中快速翻炒，那么，小白菜咋做好吃？一起來了解一下吧。
主料：小白菜300克、蝦仁100克。
輔料：調和油15毫升、鹽少量、淀粉少量。
步驟：
1、將小白菜洗凈后控干水分，然后切成小段，新鮮海蝦去頭、去殼、去蝦線。
2、炒鍋中放入適量調和油。
3、油熱后將蝦仁放入鍋中。
4、將蝦仁炒至變色出香味。
5、將小白菜放入鍋中。
6、翻炒幾下，根據自己口味放入少量鹽。
7、碗中放入少量淀粉，再加入適量水調勻，將調好的淀粉放入鍋中進行勾芡。
8、將湯汁收濃一些即可。
小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜含有的鈣、維生素C、胡羅卜素均比白菜高，含有的糖原和糖分略低于白菜。那么你知道小白菜怎么做好吃嗎？下邊一起跟我看來一下關于小白菜怎么做好吃。
小白菜怎么做好吃
一、【小白菜燉豆腐】
主料：嫩豆腐二塊、小白菜一課；
輔材：番茄大半個、食用鹽少量、姜適量、蘑菇精少量；
做法：
1.燒油炒一下姜末；
2.放入西紅柿炒化；
3.放入切片的水豆腐，煸炒一會兒，煮開10分鐘；
4.小白菜剁碎，裝進去燒開，添加小量鹽和菌類粉調料就可以。
小白菜燉豆腐
二、【魚泥青菜番茄粥】
主料：魚類1一小塊、番茄大半個、米粥1小盤子、小白菜適量；
輔材：大骨湯適量、食用油適量、食用鹽少量、米酒適量；
1.魚類煮熟，去刺壓搗爛；
2.青菜清洗后在沸水中汆熟，用刀切碎，西紅柿熱水燙后削皮去籽，用刀切碎；
3.將西紅柿先添加備好的大骨湯內煮熟爛，再添加小米粥，魚泥、小青菜泥、米酒用文火燉開，添加熬熟的食用油和小量鹽即成。
魚泥青菜番茄粥
三、【小白菜炒粉條】
主料：小白菜適量、生豬肉適量、紅薯粉條（干）適量；
調味品：食用油適量、蔥適量、八角適量、生抽醬油適量、醬油適量、白砂糖少量、花雕酒少量；
1.紅薯粉條裁成約10公分長的段，用冷小水泡軟；
2.拔出來小白菜去根清洗控干；
3.切割成小段；
4.燒開水先煮粉條，紅薯粉條煮到沒有硬心后，放入小白菜，掉色就和紅薯粉條一起撈起來；
5.炒菜鍋中燒滾油，放入八角一個，進行爆香后添加蔥段，出香氣添加肉絲，添加少量花雕酒，爆鍋掉色；
6.最終放入紅薯粉條和小白菜，添加醬油、生抽醬油和少量糖煸炒勻稱，料汁收濃就可以起鍋。
和大家分享小白菜4種不同的做法，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧！
小白菜煎豆腐
1.準備適量的小白菜，把根切掉用清水洗干凈上面的泥沙；準備老豆腐一塊，切成厚片，老豆腐口感緊實勁道還不容易煎碎。
2.煎豆腐的時候一定要先滑鍋，讓鐵鍋具有不粘鍋的特征，再撒上食鹽進一步防止粘鍋，還能增加低味，把豆腐均勻鋪在鍋底，中小火慢慢煎，經常搖晃鍋勤翻面，這樣受熱更加均勻，大約煎3分鐘，豆腐煎至兩面金黃以后即可出鍋。
3.鍋內再次燒油，放入蔥姜蒜片爆香，撒入幾粒干辣椒繼續翻炒出香辣味，倒入小白菜轉中火爆炒，讓水分快速蒸發，加入適量的食鹽、味精、雞粉調味，大約炒30秒鐘。
4.小白菜斷生以后倒入豆腐塊快速翻勻，出鍋前淋入適量的水淀粉、香油，成菜時更加入味、香味還足，整個過程火要足速度要快，盡量保持減少翻炒時間，才能保持小白菜的青翠，這道簡單又好吃的小白菜煎豆腐就做好了。
蠔油小白菜
1.準備幾顆小白菜，把葉子掰下來放入清水中洗干凈，撈出來控水；切一點蒜末備用。
2.碗中放入食鹽2克，雞粉2克，蠔油10克，芝麻油5克，生抽10克，把調料攪化、攪勻備用。
小白菜怎么做好吃
清炒小白菜，需要準備小白菜，鹽，味精，蒜，先把蒜切成蒜粒，小白菜清洗干凈以后再切成段狀，鍋里面加油晃動鍋子，讓油能夠均勻的沾在鍋子的內壁上，蒜粒切好以后，把小白菜放進鍋中快速翻炒，再加一些味精鹽調味就可以吃了。
白灼小白菜，需要準備一些生抽，白菜，蠔油，蒸魚醬油，白菜準備好以后清洗干凈，放到水里面煮軟撈出來，大蒜切成蒜末，蠔油，生抽，蒸魚豉油搭配在一起攪拌均勻，可以嘗一下味道，如果太咸的話加一些水調一下，鍋里面加入適量的油燒熱，把蒜放進鍋里面爆出香味，醬汁倒進去加熱關火，淋在已經煮好的白菜上面就可以吃了。
蒜蓉小白菜，需要準備一些小白菜，蒜，小白菜擇好后洗干凈，水分瀝干，把蒜切成末，鍋里面加油，蒜末放進去爆出香味，把小白菜放進去繼續翻炒，差不多的時候就可以在鍋里面加入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
小白菜丸子湯，需要準備一些小白菜，小蝦皮，蒜末，蔥末，姜末，花椒面，清水，淀粉，豬肉餡，雞蛋，把花椒面，姜末，蔥花放進豬肉當中，順著一個方向攪動，豬肉里面加雞蛋攪拌均勻，再加一些干淀粉也加進去攪拌，湯鍋里面加入一些油，生姜片蔥花放進去爆出香味，再往里面加一些花椒面，倒入清水煮開，拿一個勺子，用勺子的前面挖一些肉餡，再放進鍋中，所有的肉餡做成丸子煮幾分鐘，開蓋加適量的鹽，改成大火，把白菜放進去，煮熟一點的時候，蝦皮放進去提鮮，再煮一分鐘左右就可以把火關掉吃了。
辣白菜
【所需食材】
大白菜三顆、食鹽適量、糯米粉70克、蘋果1個、梨1個、洋蔥1個、大蒜3頭、辣椒面適量、白糖60克、魚露150克、蘿卜絲少許。
【做法步驟】
1、準備三顆大白菜，從根部豎著切一刀，用手撕開，每一半再分別豎著切一刀，再用手撕開，分成四半。然后沖洗干凈，菜葉里面一定要清洗干凈，瀝干水分后，側面朝上放置在盆里。撒上食鹽，撒稍微多一點，讓每一片白菜葉都能粘上食鹽。然后依次逐層碼白菜撒食鹽，腌制5個小時以上，我這里腌了10個小時。
2、腌制出白菜的水分，腌好的白菜梗應該是軟軟的，用清水洗掉白菜的鹽分，攥干水分后備用。
3、砂鍋里放70克糯米粉，加大概兩小碗清水，小火慢慢熬至稀糊狀，晾涼后備用。
4、準備一個蘋果、一個梨、一個洋蔥、3頭大蒜，蘋果、梨，切成塊，洋蔥切成片，大蒜剝皮洗凈。然后將它們全部放入料理機打碎，再倒在糯米糊上。再加入適量的辣椒面，辣度根據自己的喜好決定。再加入60克白糖、150克魚露，攪拌均勻，再切一點蘿卜絲放進去，一起攪勻。
5、這些配料混合后，才能讓辣白菜充分發酵，最后將腌好的白菜，抹上調好的配料，每一片菜葉都要抹到。然后放在一個泡菜壇子里，裝好后蓋蓋，封上清水隔絕空氣，發酵10-12天左右。
以上就是小白菜咋做好吃的全部內容，?小白菜香菇粥小白菜香菇粥是一道營養豐富的粥品。材料簡單易得,制作簡單方便。將大米、香菇、小白菜、瘦肉等材料煮成粥,口感清香,營養豐富。?小白菜汁小白菜汁是一種營養豐富的飲品。
