蝦仁燒冬瓜怎么做好吃？1、用料：冬瓜適量、蝦仁8個、姜8片、鹽少許、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少許、胡椒粉少許。2、將蝦仁切成小塊，放入料酒、鹽、姜末腌制一會兒。3、冬瓜切片備用。4、鍋中倒油，那么，蝦仁燒冬瓜怎么做好吃？一起來了解一下吧。
將買來的鮮蝦剝成蝦仁，再挑去蝦線，清洗干凈；將冬瓜洗凈去皮，切成厚片，再切一些蔥花和姜末。鍋中燒油，油熱后放入蔥花和姜末爆香，再倒入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，倒入冬瓜片；繼續翻炒一分鐘，加入少許食鹽，再翻炒片刻，即可關火，鮮香清爽的冬瓜炒蝦仁就做好了。
1、用料：冬瓜適量、蝦仁8個、姜8片、鹽少許、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少許、胡椒粉少許。
2、將蝦仁切成小塊，放入料酒、鹽、姜末腌制一會兒。
3、冬瓜切片備用。
4、鍋中倒油，將腌制好的蝦仁下鍋翻炒至8成熟，盛出備用。
5、鍋中倒油，放入姜絲煸香，倒入切好的冬瓜片。大火翻炒片刻后，倒入生抽。再翻炒一會兒，加入清水于鍋內冬瓜齊平。中火蓋蓋燜煮。
6、待冬瓜透明，加入事先炒好的蝦仁，倒入適量米醋、胡椒粉、糖，大火翻炒收汁后盛出即可。
冬瓜炒蝦仁的做法
步驟step
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備好冬瓜，蝦仁
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備好調料
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冬瓜去皮洗凈切成小丁，蝦仁洗凈后瀝干水分用2克鹽，料酒，生粉，姜絲抓勻腌制20分鐘
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鍋內水開后倒入冬瓜燒制變色撈起
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熱鍋倒油
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油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色
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再把冬瓜下入炒出香味后加鹽
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加入開水燒開
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加入白胡椒粉調味
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最后加入雞粉調味后熄火出鍋
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盛入碗中撒上蔥花即可
冬瓜首先要去皮，然后切成比較厚的塊，首先要熱鍋涼油，放入蔥花爆香之后，倒入冬瓜塊煸炒，炒出水分之后加入蝦仁，這樣就可以一起燉，不要加水，因為冬瓜里面本身就含有較多的水分
冬瓜和任何食材搭配，都使得營養元素變得很豐富，主要這也是因為冬瓜含有的營養元素就很多，所以冬瓜炒蝦仁這樣的佳肴，更是擁有很多人體需要的，對人體各方面營養補充，也是有著很關鍵的供給作用，而且制作這樣的佳肴還非常簡單快捷。
材料
主料：冬瓜300g、蝦仁200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
冬瓜炒蝦仁
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蝦仁
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剔出蝦線，用開水燙2次
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3
水淀粉，備用
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香腸和蔥花備好
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冬瓜
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去皮去瓤后清洗干凈，切成片
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鍋中加入少許植物油，當油溫變成七成熱時，加入切好的香腸冬瓜迅速翻炒
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當冬瓜炒熟后，加入焯好的蝦仁，加入少許鹽、蔥花、姜片、蒜片大火翻炒均勻，出鍋之前加入調好的水淀粉，再滴幾滴香油，出鍋裝盤就好了
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小貼士
不要加生抽和老抽。
以上就是蝦仁燒冬瓜怎么做好吃的全部內容，冬瓜燒蝦仁的做法步驟 1 冬瓜去皮，切成塊。2 去頭北極甜蝦準備好，高湯一碗備用。3 炒鍋內倒油，放入冬瓜煎至兩面金黃。4 加入高湯，小火煮10分鐘左右，至冬瓜呈半透明狀。5 淋入蒸魚豉油。6 淋入李錦記蒸魚豉油。
