湯圓怎么煮好吃？1,水開后加入湯圓,5分鐘左右湯圓浮起后撈出,涂層鍋倒入牛奶,紅棗,枸杞小火煮開,加入湯圓攪拌即可出鍋了。九.蛋撻包湯圓:1,蛋撻皮,芝士碎,蛋黃液,湯圓,黑芝麻。那么，湯圓怎么煮好吃？一起來了解一下吧。
煮速凍湯圓的方法：
1、輕輕捏：在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。
2、開水下：待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
3、慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點(diǎn)冷水：在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒就能出鍋。
湯圓大家都會(huì)吃也都會(huì)做，但是最近很多朋友向我反映煮出來的湯圓開裂露餡問題的比較多，那么先給大家分享幾種煮湯圓的方法。
買回來的速凍湯圓直接溫水下鍋煮，慢慢輕輕的攪拌幾下防止粘鍋，沒一會(huì)湯圓就會(huì)浮起了了，或者水開了直接下鍋，下鍋之后水再次沸騰就關(guān)火燜上5分鐘，湯圓也會(huì)自動(dòng)浮起來。這兩種方法應(yīng)該是最常見的湯圓煮法了。
如果用以上方法煮湯圓還會(huì)失敗的朋友，可以試試下面這個(gè)稍微有點(diǎn)繁瑣的煮法。
1、速凍湯圓表面會(huì)有夾雜著糯米粉的冰霜，直接下鍋的煮的話湯就會(huì)渾濁，可以先把速凍湯圓放入冷水里浸泡20-30秒，時(shí)間不宜太長，主要起到一個(gè)解凍的作用，泡好之后控水撈出。
2、起鍋燒水，大火燒到水起了秘籍的小泡泡，這時(shí)候轉(zhuǎn)小火加白糖，白糖可以增加水的濃度，這樣煮的湯圓不容易破皮。
3、白糖煮化之后轉(zhuǎn)中火下湯圓，下鍋之后多翻動(dòng)，一直煮到浮起之后加少許溫水點(diǎn)一下，再次沸騰就可以出鍋了。
這樣的步驟雖然有點(diǎn)麻煩了，但是煮湯圓的成功率是很高的。
1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經(jīng)典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機(jī)打碎，然后加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會(huì)凝固，容易包餡。
2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個(gè)比較軟的面團(tuán)。然后取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個(gè)個(gè)小劑子，大小看你自己喜歡。
3. 每個(gè)劑子揉圓壓扁，包入一個(gè)餡料。
4. 開水下鍋，點(diǎn)一次水，浮起即食。
2.酒釀湯圓——既是甜品又是補(bǔ)品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1. 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2.煮湯圓的時(shí)候，舀一些甜酒釀出來，這個(gè)是我自己做的酒釀哦，超市應(yīng)該也有賣。
3. 打開一個(gè)雞蛋。
4. 等水沸騰時(shí)，加入適量甜酒釀。
5. 再次沸騰時(shí)，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6. 蛋液會(huì)慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關(guān)火。
3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1. 紅豆提前浸泡兩三個(gè)小時(shí)。
2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點(diǎn)點(diǎn)就行。
3. 選擇“豆類”程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當(dāng)然也可以選擇用其他鍋。
方法
在鍋里面加入適量的清水，直接放到爐子上面煮水。
將準(zhǔn)備的姜洗干凈去皮之后切成丁狀放到清水里面，根據(jù)個(gè)人的喜好量不要太多，開火煮到水開煮湯圓在水里放入適當(dāng)?shù)慕軌蚝芎玫恼{(diào)味，而且還可以去濕。
水煮開后將準(zhǔn)備好的湯圓放到水里，用湯勺輕輕的攪拌，湯圓剛放入鍋中如果沒有攪拌容易粘鍋，輕輕攪拌兩下之后可以蓋鍋繼續(xù)煮開。
等到水開打開鍋蓋，用湯勺反復(fù)的推動(dòng)湯圓，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)溫水，然后蓋鍋繼續(xù)煮，水再次沸騰之后，湯圓浮起來，這個(gè)時(shí)候湯圓已經(jīng)煮熟，可以直接出鍋，美味的湯圓就煮好了。
湯圓還可以炸著吃，方法是
1、將湯圓稍微加熱煮熟，撈出，在面包糠上打滾。
2、將湯圓表面全都均勻地粘上面包糠，直到互不粘連。
3、鍋中熱色拉油，色拉油燒開后，將湯圓輕輕滑入油中，小火溫炸。（要注意不要炸得太久，不然湯圓可能會(huì)爆開，而且熱油會(huì)濺出。）
4、將炸好的湯圓撈出，裝盤即可。
首先準(zhǔn)備一口鍋，在鍋中加入適量的清水，大火燒開。把湯圓用手輕輕地捏一下，讓湯圓表皮上出現(xiàn)小小的裂痕。目的是為了湯圓內(nèi)部受熱均勻，以免產(chǎn)生夾生的情況，而且會(huì)更加的軟滑可口；
接著我們將湯圓放入鍋中，用大火煮開，待到湯圓漂浮起來后，用小火慢煮。在煮的過程中，我們要用勺子輕輕地的攪動(dòng)，防止湯圓和湯圓之間粘連在一起，或者是出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象；
最后等到鍋中的水再次沸騰，加入少量的冷水，降低溫度，大概加三次左右的冷水湯圓就煮好了。這樣煮出來的湯圓軟糯Q彈，非常好吃。
切記：
不要將湯圓直接冷水下鍋，然后湯圓跟隨水一起燒熱，再沸騰，這樣很容易破皮，導(dǎo)致湯圓口感不好。
以上就是湯圓怎么煮好吃的全部內(nèi)容，1、速凍湯圓表面會(huì)有夾雜著糯米粉的冰霜，直接下鍋的煮的話湯就會(huì)渾濁，可以先把速凍湯圓放入冷水里浸泡20-30秒，時(shí)間不宜太長，主要起到一個(gè)解凍的作用，泡好之后控水撈出。2、起鍋燒水，大火燒到水起了秘籍的小泡泡。
