烤蝦怎么做才好吃？1、將熟南美對蝦背部用剪刀剪開，用牙簽挑出里面的腸線，然后用水沖洗一下，瀝干水分。2、將鹽，黃酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入蝦中抓勻。3、將蝦一只只排入可以放微波爐的盤子里面，那么，烤蝦怎么做才好吃？一起來了解一下吧。
烤明蝦
〖主料〗大蝦500克 蒜蓉10克
〖做法〗大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。
2.明蝦去腸泥、洗凈，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上涂上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。
主料
蝦
250g
輔料
蠔油
20g
醬油
15g
黃酒
20g
鹽
適量
糖
適量
葡萄籽油
30g
洋蔥
適量
步驟
1.蝦洗凈剪去蝦須備用
2.洋蔥部分切丁，部分切絲備用
3.將洋蔥丁放入碗里
4.碗里繼續放入蠔油，醬油，黃酒，適量鹽和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分鐘后
6.加入葡萄籽油繼續腌制20分鐘
7.將錫紙折疊好
8.底下鋪層洋蔥絲
9.碼好腌制好的蝦
10.倒入腌制蝦的醬汁
11.將錫紙折疊包好
12.放入預熱200度的烤箱烤20分鐘即可
小貼士
1 關于醬汁的話，可以根據自己的口味稍微調整下的，黑胡椒粉不可以少的，油的話可以等腌制入味10分鐘后再加，可以更好的鎖住鮮味道的
2 可以用錫紙包著烤，當然也可以用竹簽串好烤的，這樣就有大排檔的味道的望采納
做了個錫紙烤大蝦
雖說立秋了不過秋老虎的威力還是在的
所以這種懶人無油煙的菜還是超級受歡迎的啊
這道菜操作超級方便的呢腌制好就直接烤
因為用錫紙包裹嚴實的
所以最后蝦的鮮美味道完全沒流失的 美味的
不用錫紙的話也可以直接用竹簽串起來烤啊
完全就是大排檔夜市的味道了啊(收起)
食材
主料
蝦
250g
輔料
蠔油
20g
醬油
15g
黃酒
20g
鹽
適量
糖
適量
葡萄籽油
30g
洋蔥
適量
步驟
1.蝦洗凈剪去蝦須備用
2.洋蔥部分切丁，部分切絲備用
3.將洋蔥丁放入碗里
4.碗里繼續放入蠔油，醬油，黃酒，適量鹽和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分鐘后
6.加入葡萄籽油繼續腌制20分鐘
7.將錫紙折疊好
8.底下鋪層洋蔥絲
9.碼好腌制好的蝦
10.倒入腌制蝦的醬汁
11.將錫紙折疊包好
12.放入預熱200度的烤箱烤20分鐘即可
小貼士
1 關于醬汁的話，可以根據自己的口味稍微調整下的，黑胡椒粉不可以少的，油的話可以等腌制入味10分鐘后再加，可以更好的鎖住鮮味道的
2 可以用錫紙包著烤，當然也可以用竹簽串好烤的，這樣就有大排檔的味道的
蒜蓉烤蝦
材料
鮮蝦，料酒，鹽，橄欖油，大蒜，辣椒
做法
1. 蝦洗凈，從背部切一刀，剔除蝦線
2. 加料酒，鹽腌好
3. 烤箱熱至390華氏度，烤盤鋪上錫紙，抹點橄欖油
4. 準備一頭大蒜，切蒜蓉，可以根據自己的口味加辣椒和鹽
5. 把切好的蒜蓉塞入蝦背部的口子，鋪好
6. 烤15分鐘，如果不夠，再略微烤幾分鐘，出爐
鹽烤蝦
材料
鮮蝦300公克，蔥段10公克，姜片5公克，鹽3大匙，米酒1大匙
做法
1.鮮蝦洗凈去須、頭尾尖刺，瀝干水份。
2.將作法1的鮮蝦、蔥段、姜片、米酒拌勻腌約10分鐘備用。
3.將作法2的鮮蝦用竹簽串好，撒上鹽，放入已預熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘即可。
黑胡椒烤蝦
1/8 蝦洗凈，剪去蝦須，去蝦線。加鹽、姜片、料酒、研磨的黑胡椒粒翻拌一下，腌30分鐘。
2/8 腌好的蝦瀝干水分，平鋪在大盤上。
3/8 微波高火加熱2分鐘。
4/8 取出，擦凈盤里水分。
5/8 翻面，繼續微波高火2分鐘。
6/8 再取出，擦凈盤里水分。
7/8 微波加熱高火1分鐘。蝦的表面烤干就可以了。
8/8 裝盤。再撒上一些黑胡椒粒，味道更濃。
1. 準備食材
要烤好大蝦，首先要準備好食材。選擇新鮮的大蝦，最好是活蝦，挑選體型較大、肉質飽滿的為佳。此外，需要準備一些烤蝦所需的調料和，比如：醬油、鹽、黑胡椒粉、蒜末、姜末、橄欖油、烤盤、烤架、炭火等。
2. 處理大蝦
處理大蝦時需要將其清洗干凈，去掉蝦殼、蝦線和蝦須。可以根據個人喜好將蝦尾削去一些或者保留完整。處理后的大蝦放入碗中，加入適量的醬油、鹽、黑胡椒粉、蒜末和姜末，拌勻腌制十分鐘左右。
3. 烤制大蝦
可以選擇炭火烤制或者電烤箱烤制大蝦。如果是烤爐烤制，需要先將烤爐預熱至200℃，然后將已經腌制好的大蝦均勻地碼放在烤盤上，淋上一些橄欖油，放入烤爐中烤制10-15分鐘左右，翻面再繼續烤制，烤至金黃色即可。如果是炭火烤制，要將腌制好的大蝦碼在烤架上，然后將炭火點燃，蓋上烤網，烤制大約5-8分鐘左右，等到蝦殼變成鮮紅色時即可。
4. 挑選烤蝦佐料
烤蝦可以搭配各種佐料，讓口感更豐富。常用的佐料有：蒜泥、芥末醬、檸檬汁、香菜、辣椒油等。可以根據個人口味挑選適合自己的佐料，淋在烤好的大蝦上即可。
5. 備注事項
烤蝦的過程中需要注意以下幾點：
1）炭火要烤熱后再碼放大蝦，不要在火太大的情況下直接放入；
2）蝦殼顏色變成鮮紅色時即可取出；
3）大蝦可以用竹簽串起來，方便翻面和烤制；
4）佐料要選擇新鮮、干凈、食用安全的原料，不要使用過期壞掉的調料。
以上就是烤蝦怎么做才好吃的全部內容，第1步、準備好主要食材，蝦要選擇新鮮的 第2步、剪掉蝦須，用剪刀延后背剪開，挑出蝦線 第3步、用刀在背部片開 第4步、用刀在背部輕微拍兩下，為的是腌制時更入味 第5步、全部拍好后，加精鹽適量，加料酒。
