咸黃瓜怎么做好吃？1、我們首先就是將黃瓜清洗干凈了，然后就黃瓜上的水分瀝干了，切成小細條，手指大小就可以了，然后就是將黃瓜放入到盆里面，在里面撒上一些鹽，攪拌均勻了，然后腌制5、6分鐘就可以了。2、我們在腌制黃瓜的時候，那么，咸黃瓜怎么做好吃？一起來了解一下吧。
黃瓜咸菜雖然好吃，但是你會做嗎？
材料準備：黃瓜2斤、尖椒1斤、姜1兩、大蒜2頭、胡蘿卜兩根、香菜1兩、蔥2根、白蘿卜1根約1斤。
調(diào)料準備：醬油、鹽、料酒、白糖、味精、香油少許。
做法：
1、黃瓜洗干凈滯后于，瀝干水分；
2、因為黃瓜容易進味，所以切的時候，塊要大一點；
3、大蒜切片，香菜跟蔥不要切的太碎；
4、切完后放在盆子里；
5、倒進所有泡料，稍微攪拌；
6、靜置10小時后可以食用。
腌黃瓜條
主料：黃瓜，干辣椒，醬油，保鮮盒，青辣椒，姜，蒜，油2兩，醬油500克，適量味精
做法：
1、黃瓜洗凈切開去瓤，這是關鍵，不去掉就易軟不脆了，然后再改刀成小條，用少少鹽腌一晚（或幾小時）倒去汁備用。
2、炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然后倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開后關火，再加入適量味精放涼。
3、用一保鮮盒，把腌過的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。
蘸醬腌黃瓜
主料：黃瓜4根，鹽，甜面醬
做法：
1、黃瓜洗干凈控凈水分，切成3厘米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜。
2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏腌漬48小時后，就可以了。
3、腌制后的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點咸。拌上甜面醬淋上少許麻油，青翠爽口又新鮮的腌黃瓜就可以吃了。外面飯店有蘸醬黃瓜賣，這個腌制后的蘸醬腌黃瓜也不錯，你可以試著做一下。甜面醬超市有很多種口味的，適當?shù)恼覍つ阆矚g的口味。
蓑衣黃瓜
主料：黃瓜、芝麻、小紅辣椒、花椒、姜、白糖、油、鹽、白醋
做法：
1、小紅椒用剪刀，剪成細絲，姜洗凈切細絲。
2、切蓑衣黃瓜的好用的小竅門，一雙筷子，注意擺放位置如圖，架好筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停。
細細想來，陪伴我最久的菜，竟然是桌上那碟不起眼的腌黃瓜。
家人多年來早餐愛喝粥，用父親的話來說：早起吃粥，多福多壽，粗茶淡飯，長生不老。年輕人毛糙，對父母不知道從哪里聽到的“養(yǎng)生”經(jīng)驗，總是不屑一顧，早上起來我行我素，總是想吃點香的、咸的，若不喝點羊肉湯、胡辣湯之類的，總會感覺差一點什么，歲月輪回，時光穿梭，當突然意識到，不知道什么時候，我也養(yǎng)成了每天喝粥的習慣時，終于不再少年。
喝粥總歸不能喝白粥，多少都會有一些可口的小菜來搭配，北方人愛腌制一些醬菜和咸菜，這些菜原本就是為喝粥而生的，咸香可口，爽脆有味，不管是搭配玉米粥、小米粥還是白粥，都是天造地設般的存在，沒有粥，不吃咸菜，沒有咸菜，也喝不了粥。
腌菜的制作，也是美味的傳承，一代代的在家庭中傳遞下去。我家人擅長腌黃瓜，技能是從奶奶那里學到的，回想起來，我這30多年來，餐桌無時無刻的總會有那么一碟腌黃瓜。每年到了夏天黃瓜盛產(chǎn)，奶奶總會腌上那么一大罐子黃瓜。
夏天腌的黃瓜，放的鹽會少一些，味道會更香甜一些，也會吃的比較快，也許不到一個多月，一罐子腌黃瓜也就吃完了。黃瓜會一直生長到秋風送爽的季節(jié)，重新腌制一些就好。奶奶用的配方多年來一直也沒改變，我也早就學會了，還抄寫在紙上，以免年齡大了記性越來越不好，前幾天自己家的小菜園黃瓜豐收，腌了20多斤，一晚上就做好了，嘎嘣脆，咸香特好吃。
配料：嫩黃瓜4斤；小青炒椒0.5斤；食鹽6兩；白糖2兩；味精1兩；生姜2兩；大蒜2兩；顏色捎淺的醬油兩代，比例就是這樣子的。
首先將黃瓜洗凈切成5厘米長、手指粗細的條，然后放入食鹽攪拌一下，要經(jīng)過6小時的腌制，腌好后將黃瓜條裝入一個紗布袋子里，上面放上一塊石頭壓好，大約要12小時，目的是擠出黃瓜大部分的水分，然后，在把壓好的黃瓜條放在盆里。將小炒椒也切成手指粗細的條，生姜、大蒜切成片狀，再將白糖、味精、煮沸冷卻后的醬油放進去一起攪拌均勻，裝進壇子里封好，放上一兩天，好了，打開就可以吃了。
《美味咸黃瓜條》的特點是：清淡，味美，黃瓜條吃起來，哏中有脆的感覺，特別的好吃，怎么樣朋友，如果你喜歡吃就親自動手做吧。
咸黃瓜是人們常備的咸菜之一，咸黃瓜不僅口感鮮脆，而且可以開胃助消化，深受人們喜愛，下面我來分享一下它的制作過程。
食材食譜熱量：191.5(大卡)
主料
嫩黃瓜 4斤
辣椒 0.5斤
方法/步驟
1
將黃瓜洗凈，將黃瓜洗凈切成5厘米長、手指粗細的條，若是那種小黃瓜可以不用切條直接腌制。
然后放入食鹽攪拌一下，要經(jīng)過6小時的腌制，腌好后將黃瓜條裝入一個紗布袋子里，上面放上一塊石頭壓好，大約要12小時，目的是擠出黃瓜大部分的水分。
如何腌黃瓜咸菜
關于如何腌黃瓜咸菜，方法步驟如下：
第一步：先將黃瓜洗干凈，在中間對切成長短一致的圓柱狀，再切成條狀，盡量使其均勻一致，然后用無油的盆子裝起來；
第二步：用鹽把切好的黃瓜條腌一天，注意要把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻，腌一天，然后控水稍晾；
第三步：將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片，最好用的是嫩姜；
第四步：將醬油，醋，糖放在大盆里，一邊煮一邊攪拌，火不要太大，等糖全部化開后，關火然后放入味精，攪拌均勻。放涼后，放入控好水的黃瓜條，姜片，蒜片，白酒，辣椒段，戴手套抓勻；
第五步：用保險盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。
腌黃瓜咸菜怎么做好吃，腌黃瓜咸菜的家常做法
黃瓜咸菜的做法
1.
黃瓜大約三斤，切成如圖模樣，切好后灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽，腌制一夜
2.
把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜里的水倒出去
3.
用重物壓黃瓜，將黃瓜里的水盡量全壓出去，多壓幾個小時（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以滲出去，最下面有個小盆接水）
4.
醬油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關火，找一容器倒入晾涼（喜歡吃甜的，可以多加點糖）
5.
依自己口味，準備姜、蒜，喜歡吃辣的，還可以放辣椒
6.
殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻
7.
冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料
8.
趁熱澆在黃瓜上，也可以涼油放，都可以，這個圖片是才制作好的，腌制幾小時后食用，味道更好，溫馨提示：不要放味精，雞精
腌黃瓜咸菜怎么做
材料
黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，蔥片
做法
【準備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包，約1700克，洗凈；
2、切成手指長短，切開四半；
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時后，把水倒掉，用清水洗兩次；
4、放在下面能漏水的容器里，上面壓重物，過夜。
以上就是咸黃瓜怎么做好吃的全部內(nèi)容，第一步:將黃瓜洗凈，切成手指粗細的黃瓜條，放入盆中備用。青紅椒去籽去蒂，洗凈切成椒條，姜蒜切成大塊。第二步:將黃瓜條和辣椒條放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制至少2小時，腌制出多余的水分，用手將水分擠出。
