鯽魚煲湯怎么做好吃？1、粉葛去皮，切片。胡蘿卜刮去皮，切小段。2、將鯽魚清洗好后，用廚房紙吸干表面多余的水分，用鹽抹一下魚身。3、鍋里加油燒熱后放入鯽魚，兩面煎至微黃。4、把煎好的鯽魚放入鍋里，倒入水，加入粉葛、胡蘿卜和姜片。那么，鯽魚煲湯怎么做好吃？一起來了解一下吧。

鯽魚炒碎熬湯

一、鯽魚砂鍋：原料：河鯽魚3條。 玉蘭片200克。 盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精制油50克。 姜5克，蒜5克。 蔥5克，泡紅椒3克。 味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。制作方法：(1)玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐。 一分為七，鮮蘑菇一分為二。 洗凈，裝滲入滲出砂鍋待用。(2)姜蒜切片。 蔥，泡紅椒切成"馬耳朵"形。(3)河鯽魚去鱗，鰓和內臟。 滲透油鍋炸至金黃色取出。(4)炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片。 蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯。 放河鯽魚。 味精，雞精。 料酒，胡椒粉。 燒沸。 去盡浮沫。 倒滲透鍋內。 上臺即可。二、豆瓣鯽魚【特點】顏色紅亮。 肉質細嫩。 滋味鮮濃。 微帶甜酸?！驹稀炕铞a魚2條或鱖魚1條(重約600克)。 蒜末30克。 蔥花50克，姜末、醬油、糖、醋各10克。 紹酒25克，濕淀粉15克，細鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克(約耗150克)【制作過程】1、將魚洗凈，在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)。 抹上紹酒、細鹽稍腌。2、炒鍋上旺火。 下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色。 放魚、肉湯。

鯽魚怎么煲湯最有營養

可以的。