栗子餅怎么做好吃？做栗子餅1、搟好的面片從一個長邊卷起成長筒狀，切小劑；2、將小劑壓扁，搟成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；3、塞進餅干模具壓出圖形；4、放進白芝麻里滾一下，壓實；5、那么，栗子餅怎么做好吃？一起來了解一下吧。
板栗和面一起可以做成餅。
（1）板栗具有健脾、壯腰、強筋、補腎、活血、消腫等功效。
（2）面具有養心，益腎，除熱，止渴之功效。
板栗和面一起做成餅具有養心，益腎，除熱，止渴，健脾、壯腰、強筋、補腎、活血、消腫的作用。
板栗和面一起做成餅的方法：
栗子餅
主料：板栗100克，面粉200克。
輔料：水適量，糖10克。
制作過程：
1、栗子洗凈，打上十字花刀。在熱水里煮一下。
2、剝掉栗子殼。將栗子放入袋子中。
3、用搟面杖搟成末。壓好的栗子粉放入盆中。
4、放入面粉，放適量水和成面團。
5、省成小劑子。將小劑子按平，放入白糖。
7、收口。搟成小皮。
8、電餅鐺預熱，放入油。煲熟即可。
9、出鍋。放入盤里，即可食用。
健康功效：養心，益腎，除熱，止渴，健脾、壯腰、強筋、補腎、活血、消腫。
栗子餅的營養價值：
1、板栗性味甘溫。入脾、胃、腎三經。具有健脾、壯腰、強筋、補腎、活血、消腫等功效。適用于因腎虛所致的尿頻、腰腿酸軟等病癥的輔助治療。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，常吃些栗子能強身愈病。
2、面粉味甘，性涼。入心、脾、腎經。具有養心，益腎，除熱，止渴之功效。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
煎餅
定義
煎餅，是中國傳統食品之一，用調成糊狀的雜面攤烙而成，多由粗糧制作，也有細面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。一般圓形，疏松多孔。
吃煎餅的好處
煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，宿遷有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。
其他
山東、宿遷煎餅很好吃哦~山東泰安、臨沂地區百姓家到現在還經常攤煎餅吃呢，，有些地方還成了產業，例如，臨沂蒙陰的六姐妹煎餅，費縣的白石屋煎餅，品種也很多，玉米面、綠豆面、高粱面等等，包裝很漂亮，銷往全國各地呢。過去老百姓出門都是帶著干干的煎餅，餓了就用水泡泡吃，因為干煎餅保存時間長。現在很多飯店也作為一道特色菜呢，一盤子菜（或葷，或蔬菜）一小碗醬，再用半干的煎餅卷著吃，美極了，，，，只是不要吃的太多哦~要不第二天，你的腮幫子會疼的哦，，，呵呵
ZT
煎餅的發明
———諸葛亮對家鄉的貢獻
有人認為諸葛亮生于臨沂，未為家鄉做出貢獻而寫詩譏諷：
生在瑯蚜郡
累死在西川
赤面愧故土
常持羽扇煽
其實這是誤解，臨沂人的主食煎餅就是諸葛亮發明的。
食材換一換食材
板栗
適量
面粉
適量
溫水
適量
豬油
適量
糖
適量
植物油
適量
芝麻
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/29
1.栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。
2
/29
2.去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關系，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。
3
/29
3.蒸栗子的時候可以和面了，將材料1的所有材料揉成面團。不管和哪個面團都要軟。(這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)
4
/29
4.將材料2的所有材料揉成面團，最好用溫水。可以讓面團軟。（記得都要軟面團）
5
/29
5.揉光滑面團后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾（面團1要比面團2大一些）。
6
/29
6.我留了一個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。
7
/29
7.趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎）。
8
/29
8.栗子粉里加入豬油，糖。根據自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）
9
/29
9.把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。
10
/29
10.將面團1，面團2，餡料，分成數量相同的小劑子。
11
/29
11.取面團2的小劑子捏成片，也可以用搟面杖搟成片（不用太薄）。
板栗餅是山東傳統名點之一，最早發源于山東沂蒙地區。他采用純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛生;不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。
香酥板栗餅的做法：
原料配方 面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大蔥25克 姜片10克 食鹽、花椒面適量 花椒、大料少許
制作方法
1.制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、姜片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼后，加少量面粉、花椒面和食鹽，調成軟酥。
2.制面團：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化后，將水倒入面粉內，拌和，揉搓成面團。
3.制酥餅：將面團搓成直徑約3.5厘米的圓條，揪成10個大面劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，搟成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，折疊后，搟壓四邊，使成方塊狀，包嚴四邊，收攏四角，使之成橢圓形，餳一會兒后搟成直徑約15厘米的圓餅。
4.烙餅：平鍋燒熱，將餅坯下鍋，并兩面刷油，烙至兩面成虎皮色即可。
香酥板栗餅
原料：栗子、面粉、豬油、白糖。
做法：
A：栗子餡料的做法：
1、新鮮栗子攤開晾兩三天；
2、每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水；
3、剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團為準。
餅皮的做法
1、酥油：100g面粉、50g豬油和成酥油團；
2、酥皮：250g面粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。兩種面團和好后松弛20分鐘左右；
3、酥皮搟成大片；
4、酥油團放在酥皮上，包起來；
5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，搟成大片，三折，再搟成長方形大片，再三折，最后搟成長方形薄片；
6、將5搟好的面片從一個長邊卷起成長筒狀，準備切小劑。
做栗子餅
1、搟好的面片從一個長邊卷起成長筒狀，切小劑；
2、將小劑壓扁，搟成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；
3、塞進餅干模具壓出圖形；
4、放進白芝麻里滾一下，壓實；
5、做好的栗子餅表面刷上水；
6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。
以上就是栗子餅怎么做好吃的全部內容，板栗餅的做法步驟55.依次做好16個，靜置15分鐘 板栗餅的做法步驟66.按扁后，搟長，卷起，靜置15分鐘 板栗餅的做法步驟77.將板栗餡分成25g一個小球 板栗餅的做法步驟88.靜置好的面團從中間按下，折疊，搟成圓形。
