大米花做法？1、食材：大米100克，白糖50克，麥芽糖50克，清水20克，黃油10克，熟黑芝麻10克。2、麥芽糖和白糖加水放入鍋中，中火煮開，換小火。3、加熱到125度，沒有溫度計的，看到糖冒出細密的小泡，用筷子蘸一點糖稀，那么，大米花做法？一起來了解一下吧。

普通大米怎么炸大米花

1、食材：大米100克，白糖50克，麥芽糖50克，清水20克，黃油10克，熟黑芝麻10克。

2、麥芽糖和白糖加水放入鍋中，中火煮開，換小火。

3、加熱到125度，沒有溫度計的，看到糖冒出細密的小泡，用筷子蘸一點糖稀，在涼水里蘸一下，變脆，就可以了。

4、加入黃油，攪拌均勻。

5、放入準備好的大米和黑芝麻，攪拌均勻。

6、凝固成型后倒在不沾布上，整理成型，隔著布用手稍微用力的按壓，讓爆米花更好的粘合。

7、待熱氣散去，切割成長條狀。

8、最后再根據自己的需要切割成合適的大小。

大米怎么炒的粒粒分明

在家里做的話，

材料

大米粒兩把

葵花子油或其它食物油少許

白糖適量

1、將大米粒洗凈，擦干水分。備好白糖和食用油；

2、炒鍋用中小火加熱，鍋里倒少許油，放大米粒并攪拌一下;

3、蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋（一只手按住鍋蓋，另一只手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻）。

4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失后，金燦燦的爆米花就出現在你的眼前了。打開鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。

大米花減肥能吃嗎

一、制作大米花的備料要求

1、將大米用簸箕揚去秕糠，然后在籮眼直徑0.6毫米的粉碎機上加工成粉。

2、把潔凈的生食油加熱熬熟冷涼。

3、將糖稀用干凈水稀釋2-3倍。

二、制作大米花的坯子

1、用涼開水和面，面水比以10:3或10：4為宜。將面團放在案板上反復揉搓并隨時撒少許米粉，以防粘板。

2、揉至面團充分勻和，表皮有滑膩感時，就可用搟面棍碾成厚1.5厘米的薄餅。再用刀沿直尺切成寬1.5厘米、長5厘米的小塊，移出室外曬干，即是大米燎花的坯子。

三、大米花的加工方法

1、把鍋內加入熟食油生火，當油溫升到10℃時，加入坯子，用長柄勺反復攪拌，此時坯子會隨著油溫的升高而逐漸膨脹變大，直至表面淺黃色時，就可用漏勺撈出，漂凈牯附的油漬，熟坯一般是生坯的3至4倍．

2、把晾透的熟坯放入稀釋的糖稀盆內（如在冬天，可將稀釋的糖稀略微加溫），迅速攪拌粘上糖稀后，馬上撈出滴凈余液。嚴禁浸液過久，否則糖液摻進蜂窩狀瓤兒，影響日酥。

3、在案板上鋪一層綿白糖，然后，把粘有糖液的熟坯放在上面滾糖，粘勻后便是大米燎花。如外銷，可用250克和500克的無毒塑料袋包裝，封口，以防吸濕退酥。

家庭用大米做米花

大米花怎么做

1. 材料準備

在制作大米花之前，我們需要準備一些材料，包括：白色米飯、白糖、油和一些工具，如：深鍋、長勺等。

2. 米飯處理

將白色米飯放入缽中，加入適量的水浸泡大約4個小時，讓米飯變得非常柔軟。然后，把水倒掉，用干凈的布將水分吸干。接著，用攪拌器或食品加工機將米飯搗成細粒狀，這樣可以讓大米花口感更佳。

3. 制作大米花

將深鍋放在爐火上，倒入足夠的油，可以選擇花生油或植物油，將火調至中等溫度。當鍋中油溫達到160℃時，把搗好的大米粉逐漸撒入鍋中，同時不停攪拌。繼續煮炸至大米花香脆金黃。取出大米花，備用。

4. 添加調料

炸好的大米花趁熱撒上適量的白糖，用鏟子迅速攪拌均勻，讓白糖均勻附著在大米花上。

5. 成品展示

現在，大米花已經做好了，走到市場上，甜香四溢，讓人垂涎欲滴。當然，您可以放入干果、色彩糖果以及其他具備美感的物品點綴，使大米花更加美味可口。

6. 注意事項

在制作大米花時，需要特別注意以下幾點：

在加熱鍋中的油時，需要特別小心，以免燙傷自己。

加入大米粉的速度需要適度，不能一次加入過多。

大米花制作過程中需要一直攪拌，以免出現沾鍋的現象。

加入白糖時，需要快速攪拌均勻，不然容易等不到糖和大米花充分融合，影響口感。

油炸大米花教程

家常大米花做法。

1.把大米洗凈，跳出壞掉，碎掉的大米，放在一邊控干水分，晾干備用。

2.用一口干凈的鍋，把鍋燒熱，倒入適量的食用油，放入大米攪拌，火不要太大，以防糊掉。

3.攪拌均勻之后放入適量奶油，攪拌均勻后把鍋蓋住。

4.大概一分鐘會聽到噼啪聲，趕緊調到小火并不停的晃動鍋，是米粒均勻受熱。

5.噼啪聲停歇，米花就差不多了。你就可以享受家常版米花了。

以上就是大米花做法的全部內容，1、黃油和糖粉放入稍大些的平底碗內,微波爐加熱至黃油融化,拿出來,用小勺攪拌一下.2、加入大米粒,繼續攪拌一下,讓米粒都能均勻地沾上黃油和糖粉.并使米粒平鋪在碗底.3、碗上加蓋,入微波爐高火2分30秒.取出,開吃。