南瓜玉米窩窩頭的做法？一小時耗時 南瓜窩窩頭的做法步驟1 面粉，玉米面各一半，黃白分明很漂漂，都舍不得和面了??。2 南瓜隔水蒸熟后搗成泥，賣相不行，但窩窩頭的甜味兒全靠它了。3 將南瓜泥與玉米面、面粉、那么，南瓜玉米窩窩頭的做法？一起來了解一下吧。
南瓜窩窩頭的做法如下：
食材明細
玉米粉500克
面粉500克
南瓜250克
小蘇打0.2克
甜味口味
蒸工藝
一小時耗時
南瓜窩窩頭的做法步驟
1
面粉，玉米面各一半，黃白分明很漂漂，都舍不得和面了??。
2
南瓜隔水蒸熟后搗成泥，賣相不行，但窩窩頭的甜味兒全靠它了。
3
將南瓜泥與玉米面、面粉、小蘇打混合后揉成光滑的面團，靜置三刻鐘醒一下。
4
醒好的面團分成等量小劑子，做出窩窩頭形狀。
5
大火燒開后窩窩頭放入鍋中隔水蒸15分鐘以上。
6
香甜的窩窩頭出爐啦。
小竅門
南瓜水分很大，先加入面粉中揉面，如果覺得濕度不夠再適量加入一些熱水。喜歡甜一些的可以適當加些白糖。
——希望可以幫到你！
面粉500克
酵母粉6克
南瓜適量
制作時間：2小時以上
用餐人數：
步驟
1
準備面粉
2
酵母粉用溫水化開，因為要加南瓜，所以盡量用少一些水化酵母。
3
南瓜去皮切小塊洗凈后放進微波爐用微波火力6 分鐘。
4
之后趁熱用搟面杖搟成南瓜泥
5
酵母水先倒進面粉中，拌合。
6
一點一點加入南瓜拌合
7
揉光面團后放入盆中蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵
8
這是發酵以后的，用了2小時。
9
揉成長條后用刀切成均勻的胚子。
10
先一個個搓圓
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大拇指沾點干粉，像做湯圓一樣。
12
蒸格上沫均勻油，我抹上的是豬油。做好以后靜止20分鐘。
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水燒開后上蒸鍋大火15分鐘后熄火
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待5分鐘打開
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這個鮮香的用豆豉烹制的松仁肉糜豆干，特意配窩窩頭吃的，本想發在一起，實在太長了。
16
夾在窩窩頭中間吃。
想要做出的玉米窩窩頭吃起來比較松軟好消化，就要在和面粉的時候要用熱水或者剛燒開的水，因為熱水或剛燒開的水蒸出的玉米窩窩頭吃起來才會蓬松暄軟，好消化，不容易造成積食的現象，而且前期在和玉米面的用熱水和的面使蒸出的窩窩頭不容易造成塌陷的現象。
很多地方的人都有吃地瓜的習慣，大家可以做成地瓜面窩窩頭，這樣吃起來味道會完全不一樣，這道菜的做法其實很簡單，下面為大家介紹詳細步驟，按照這些操作就行了。
一、紅薯面窩頭
1.紅薯面粉倒入盆里，同時備好開水
2.邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了
3.就是攪拌到可以成團的程度就行了
4.把面團蓋上屜布餳一會兒
5.捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟
6.最后捏成窩頭的形狀
7.全部做好的窩頭坯
8.開水上籠，大火蒸25分鐘
9.面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼后比較硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
二、地瓜面窩窩頭的做法
地瓜窩頭在父輩人的腦海里是個沉重的回憶，那時候能吃飽的就是地瓜窩頭。地瓜稱為粗糧，煮著吃很容易漲肚，于是做成窩頭，黑黑的窩頭吃一次香香的，每頓都吃很是痛苦啊。我小時候還是偶爾吃的，但細糧已經很多，白面饅頭是可以頓頓吃的。現在餐桌上也會出現窩頭的影子，叫憶苦思甜飯了。這次放的面粉多點，所以不顯得黑，要想吃黑黑的窩頭，就用純地瓜粉。
1、地瓜面，小麥粉和發酵粉混合，加30度溫水揉好發酵3小時。
2、揉好排氣，分成大小一致的小劑子。
窩窩頭是以前普通人家經常吃的主食，但是現在確實有錢人吃的養生主食，今天面點師給大家分享兩種窩窩頭做法，一種是以前農村人家的窩窩頭做法，還有一種是現在一些酒店用的做法，希望對大家有所幫助吧
老式窩窩頭配方
玉米面加入面頭然后加入溫水和面放到自然發起。然后加些小蘇打把揉面，然后做成窩窩頭形狀蒸即可
小貼士:
（1）這是我問了好幾個年齡在50歲以上的阿姨，她們說的做法，她們說以前沒錢，不舍得放白面，也不舍得放糖，如果想吃帶些甜味的，基本都放糖精（糖精就相當于現在的甜蜜素）
（2）一般面頭都是以前剩下的發面，也叫面引子。也叫酵面
新式窩窩頭配方
面粉四兩，玉米面五兩，糖二十克左右，酵母五克，泡打粉五克，奶粉一兩，雞蛋一個，牛奶五兩左右
制作過程:
把面粉和玉米面，奶粉放入盆中攪勻。然后加入酵母。泡打粉，糖攪勻然后加入雞蛋和牛奶和成面團，然后下劑子，做成窩窩頭形狀，放入屜中醒發一倍大蒸十分鐘即可
小貼士:
這是一個奶香發面窩窩頭的做法，家中也可以制作，相對比較簡單，
以上就是南瓜玉米窩窩頭的做法的全部內容，1 1-南瓜切小塊。2 2-南瓜放入輔食機中蒸20分鐘，然后倒入配方奶攪打細膩。PS：家里沒有配方奶的話，可以用同比例的溫水或母乳替換。3 3-南瓜泥取重60克。4 4-酵母、玉米面和中筋面粉倒入南瓜泥中，攪拌成面絮。
