毛豆燒肉丁的做法大全？毛豆炒肉丁的做法步驟 （1）新鮮毛豆洗凈；（2）豬瘦肉切丁；（3）用適量鹽，生抽，料酒將肉丁腌制10分鐘入味；（4）鍋內油熱后下蔥姜蒜爆香；（5）.然后下肉丁翻炒，放入適量的料酒和生抽，那么，毛豆燒肉丁的做法大全？一起來了解一下吧。
1、毛豆剝殼洗凈；后腿肉洗凈，切成1厘米長的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分鐘；茭白和胡蘿卜洗凈去皮，切0.5厘米的小丁。
2、鍋里倒入油，5成熱加入肉丁，扁炒到變色（30秒），用鏟子推到一邊，放入毛豆、茭白、胡蘿卜，所有這些材料混合翻炒1分鐘，加入少許水，加入糖和鹽，中火燒2～5分鐘，時間根據毛豆的成熟的程度而定。
3、最后收汁淋上幾滴香油即可。
錘子肉片
這肯定是豬肉最嫩的做法。肉片被敲打得像“紙”一樣薄，吃起來還有點火鍋“肥牛”的口感，
食材：豬肉200克，金針菇100克，小米辣2根，青辣椒一根，蔥花少許，蒜瓣4塊，淀粉適量，姜片適量，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒油1勺，白糖少許，鹽少許。
做法:
1.豬肉清洗干凈切薄片，兩面沾上淀粉，用錘子或搟面杖捶打成肉薄片，金針菇切除一小段，清洗根部備用。
2.調醬汁：蒜末青紅辣椒丁蔥花，淋上熱油攪拌均勻1勺孜然粉2勺生抽少許鹽少許白糖，1勺辣椒油，攪拌均勻備用。
3.鍋中適量清水姜片大火燒開肉薄片，肉片變色再過一分鐘撈出（肉薄片很容易熟），再倒入金針菇焯水3分鐘撈出，均勻鋪在盤底，再放上肉片。
4.把調好的醬汁淋在肉片上即可～翻拌均勻就可以開吃啦！
香辣土豆片炒肉
食材：
土豆2個、豬頭肉1塊、青椒2個、小蔥1根、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、十三香少許、水淀粉適量
做法：
1、豬頭肉切片、蔥和辣椒切好、土豆去皮切片后，開水入鍋焯燙1分鐘撈出備用
2、鍋燒熱放油豬頭肉蔥花炒出香味1勺豆瓣醬炒出紅油
3、倒入土豆片翻炒2勺生抽半勺老抽1勺蠔油十三香，放辣椒炒勻，最后水淀粉勾芡即可
毛豆燒肉丁
所需食材：剝好的毛豆 豬肉
所需調料：小米椒 姜蒜 干辣椒 花椒二荊條 豆瓣醬 老抽 生抽 雞精 味精 料酒，蠔油
烹飪步驟：
1、豬肉切丁 ，剝好的毛豆多淘洗幾遍去掉白色的膜，小米椒和二荊條切圈
2、鍋燒熱油放入姜蒜 干辣椒 花椒 爆香
3、放入豬肉丁炒至變色加入豆瓣醬翻拌均勻，淋入一匙料酒去腥，倒入毛豆炒一分鐘，炒出毛豆香，加入一碗水，一勺老抽，一勺生抽，半勺蠔油大火煮十五分鐘
4、待水分燒干放入小米椒和二荊條，雞精和味精提香，翻拌均勻盛出吃飯
秋葵炒肉末
食材：秋葵10根，豬肉500克，姜1小只，蒜半只，生抽適量，老抽適量，鹽適量，油適量
做法：
1、秋葵洗凈，切成薄薄的小星星。
毛豆炒肉丁的做法
主 料
豬肉100克、毛豆500克
輔 料
油鹽適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、蒜適量
毛豆炒肉丁的做法步驟
（1）新鮮毛豆洗凈；
（2）豬瘦肉切丁；
（3）用適量鹽，生抽，料酒將肉丁腌制10分鐘入味；
（4）鍋內油熱后下蔥姜蒜爆香；
（5）.然后下肉丁翻炒，放入適量的料酒和生抽，炒至肉丁變色即可；
（6）倒入毛豆繼續翻炒，放入適量的鹽，然后加入適量的水，蓋上蓋子燜一會。
就可以起鍋啦！
（7）起鍋裝盤嘍！
小竅門
毛豆可以提前用沸水焯制8成熟，這樣炒起來會更快，但是入味的效果會達不到，我一般都是在鍋內燜煮一會。
將肉切丁，青椒切塊，香干切丁。
2
將油倒入鍋中，待鍋燒開，放入切好的肉丁，加點生抽，放點鹽，翻炒。一分鐘后出鍋，放入盤中，備用。
3
將切好得肥肉放入鍋中，煎出油來，倒入青椒和香干，毛豆米，翻炒過半，待豆米變色加入適量鹽和生抽。翻炒一小會。
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把剛剛炒熟的肉丁倒入鍋中，翻炒兩到三分鐘，就可以出鍋了。
主料 豬肉 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 芝麻 適量 蕃茄醬 適量 糖 適量 二鍋頭 適量 白醋 適量 雞蛋 適量 步驟 1.里脊切好 2.二鍋頭加入蛋清中 3.加入鹽，拌勻 4.將肉放入腌15分鐘 5.裹淀粉 6.拍去多余的淀粉 7.倒入油 8.將裹好的肉，入鍋中炸 9.瀝油，放涼 10.再炸一次 11.瀝油。 12.將油、蕃茄醬、糖，白醋放入鍋中炒勻，炒至糖溶化 13.放入肉 14.撒入芝麻，即可。
以上就是毛豆燒肉丁的做法大全的全部內容，1、毛豆剝殼洗凈；后腿肉洗凈，切成1厘米長的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分鐘；茭白和胡蘿卜洗凈去皮，切0.5厘米的小丁。2、鍋里倒入油，5成熱加入肉丁，扁炒到變色（30秒），用鏟子推到一邊，放入毛豆、茭白、。
