黑虎蝦怎么做好吃？1.將買回來的黑虎蝦清洗干凈，開背去除蝦線，剪掉蝦爪。2.準備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5種調味，將每種調味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水攪拌均勻備用。那么，黑虎蝦怎么做好吃？一起來了解一下吧。
大的黑虎蝦可以做一個蒜蓉黑虎蝦就非常的好吃的，黑虎蝦洗凈去蝦線，然后從蝦背面開一刀，然后在鋪上粉絲在放入蒜蓉醬就可以了，上鍋蒸20分鐘就可以吃了，這樣做出來的特別的好吃。
做成紅燒黑虎蝦好吃，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黑虎蝦 500克、辣豆豉 1大勺、大蔥 半棵、大蒜 4瓣、姜 1塊、醬油 2勺、醋 3勺、白糖 20克、鹽 1克、涼水 適量、油 適量。
1、第一步黑虎蝦解凍清洗干凈。
2、大蒜拍碎剁末，大蔥切末，姜切末。
3、調一個碗汁：醬油、醋、白糖、鹽、適量涼水同入一碗，混合均勻。
4、不粘炒鍋中倒少許油，將蔥姜蒜末煸炒出香味。
5、將開背蝦倒入鍋中，大火翻炒變紅色。
6、將碗汁淋入鍋中，使蝦都浸在湯汁中，充分入味，兩分鐘后出鍋。
7、擺盤，完成。
注意事項：
調味汁中醋起到去腥，糖起到提鮮，如果想做糖醋汁，可以加大用量。
做法一
1，這道菜的最多時間用在這里了，就是把蝦收拾干凈。并把背部拋開。
2，把洋蔥和大蒜切碎。
3，在燒熱的平底鍋中放入30克黃油，燒化后放入洋蔥碎和蒜蓉炒香，放入適量鹽和雞精。再放剩下的20克黃油融化。
4，開背向下放入蝦，蓋上蓋子煎熟。大約4分鐘(根據蝦大小時間酌情)。再翻面煎一下，即可出鍋裝盤。
做法二
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
1.將買回來的黑虎蝦清洗干凈，開背去除蝦線，剪掉蝦爪。
2.準備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、郫縣豆瓣醬5種調味，將每種調味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水攪拌均勻備用。
3.鍋中放入2茶匙色拉油,加熱至油鍋微微冒煙,放入黑虎蝦,煎至兩面變色約6成熟左右盛出。
4.鍋中放少許底油,熱鍋后放入蔥、姜、蒜爆香，將剛剛調好的碗汁倒入。
5.將蝦放入慢燒,同時放入半茶匙鹽,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出。
6.
將做好的黑虎蝦擺盤,撒上些許小蔥末,淋上鍋中湯汁即可。
俺家領導最近癡迷網購，話說也不是最近，應該是一直都癡迷。我相信同款領導應該不在少數。這不看到網上野生捕撈速凍黑虎蝦搞活動，三盒100塊，買了三盒回來。
巴掌大小一只，八只一盒，差不多也有一斤了。這個價格倒是不貴。于是就考慮怎么吃了，人就是奇怪，當你沒有食材的時候吧，總想著法兒地去琢磨些與眾不同稀奇古怪的吃法做法。但凡不缺食材了，又懶得折騰，索性還是最常規也是最簡單的油燜做法吧。
你肯定會說，油燜不算簡單，白灼才是最簡單的。可這種凍鮮的黑虎蝦白灼是真不好吃啊，白灼講究的就是食材的新鮮，白灼蝦不管什么品種，鮮活是最基本的要求，否則那個鮮味就會大打折扣。就跟螃蟹一樣，活的現煮味道香甜。冰凍的煮出來味同嚼蠟還有股異味。這里說的是海蟹，河蟹可不能吃死的，必須活得。
網購凍海蝦，就留意蝦頭是否發黑就好。只要蝦頭的顏色和身體一樣，那就說明整體新鮮，如果蝦頭發黑，并且化凍后有異味那就是嚴重不新鮮了，得找商家退換貨。畢竟你花的是新鮮產品的價格而不是變質特價品對吧。
做這道菜，蝦只需開背去掉蝦線就好，什么蝦槍，蝦須，胃馕都不用處理。一是會破壞蝦的造型外觀，我喜歡完整帶須的蝦裝盤，這樣看著反而給人一種新鮮的感覺。至于胃馕，本身就是個囊體，受熱后會收縮但不會破損，蝦頭最多也就是吸一下蝦油，而吃不到胃馕，所以處理也是多此一舉了。
食材準備：
黑虎蝦、粗粒鹽。
制作方法與步驟：
1、粗粒鹽加熱到有沙沙的聲音，燙手，倒出一半；
2、將瀝干水分的蝦鋪在一半熱鹽上；
3、將倒出的另一半鹽蓋住蝦； 4、蓋鍋10分鐘左右，中小火；
5、關火后不要開鍋再燜5分鐘，出鍋抖掉鹽粒，擺盤；
溫馨提示：
1.用厚一些的鐵鍋比價好，導熱均勻而持久；
2.蝦盡量瀝干水分，否則會吸入過多鹽分；
3、鹽一定要選擇粗鹽，因為細鹽烤制的過程中吸了蝦的水分會融化，就會超咸的；
4、如果鹽想重復用，就要把結塊的、染色全清除掉，留下完全沒有和食物接觸的干凈的部分，然后充分冷卻之后密封保存。
黑虎蝦怎么做最好？
彈牙酥香-避風塘黑虎蝦
鮮甜彈牙的黑虎蝦香酥的面包糠真的是風味十足！
用料
黑虎蝦 400克
面包糠 100克
蒜
料酒
白胡椒粉
姜
鹽
彈牙酥香-避風塘黑虎蝦的做法
超市買的越南黑虎蝦，提前自然解凍
姜磨泥榨出姜汁
準備好蒜蓉和小塊牛油
蝦解凍后洗凈，去掉蝦線，剪掉頭部尖刺，加入少許鹽，白糊椒、白酒、姜汁腌一下，10分鐘左右，備用
將腌制好的蝦放進油鍋，油可以多一點，就是半煎炸的狀態，小火將它煎熟，大概煎8~10分鐘，煎好放一旁備用
鍋中加入牛油，小火將蒜蓉煎的金黃色。
蒜煸炒到略有些發黃才下入面包糠，選用大顆粒的面包糠效果更好，調入1小勺鹽
面包糠用小火翻炒，一定要小火，不停翻，炒至金黃色即可，一定要控制好時間和火候，面包糠炒糊了會變苦，所以一定要用心。
以上就是黑虎蝦怎么做好吃的全部內容，1、黑虎蝦從冰箱里拿出，提前化凍，最好用流動的水沖洗解凍。2、剪掉長的蝦須，再把靠近尾巴的那一節剪一刀，然后用牙簽從頭部第二節的地方挑出蝦線。3、鍋里加入適量水，倒入適量黃酒，放入三片姜，大火燒開。
