白菜花怎么炒好吃？1、把菜花洗凈，掰成小朵朵的，放入開水鍋中燙透，撈出用涼水過涼瀝干水分待用。2、炒鍋置火上，加入油1湯匙，燒至六成熱，下菜花煸炒，放入鹽、玉米粒、雞粉和適量水，燒開后用水淀粉勾汁，淋上香油，出鍋即成。那么，白菜花怎么炒好吃？一起來了解一下吧。
熗菜花
材料:
白菜花半個、花椒數粒、干紅辣椒數個、鹽少許、醋少許。
做法:
1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗凈;
2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟后撈出，過下涼水，瀝去多余水分;
3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味后撈出;
4、再放入干紅辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。
三鮮菜花
材料:菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋。
調味料:鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。
做法:
1、豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁后加入蔥姜末、香油拌勻。
2、鍋內坐油，將做法(1)擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。
3、菜花洗凈，切小朵;木耳泡發后洗凈;西紅柿切塊;香菜切小斷。
4、鍋內放少許油，下蔥姜爆香后放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。
5、水開后，放入菜花和西紅柿，待斷生后起鍋，放入香菜碎即成。
番茄菜花
原料:
菜花1顆(500克)，番茄1個(或者小番茄15個)，番茄醬2大勺(30ml)，蔥花、鹽、糖少許。
做法:
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝干待用。
介紹家常做法：
一： 五香菜花：
原料：
菜花、豬肉、鹽、料酒、茴香、花椒、姜片、雞精、枸杞、高湯、水淀粉、食用油
做法：
1、將菜花洗凈去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗凈切成肉片，加入鹽、料酒、水淀粉上漿待用，枸杞水發待用；
2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、姜片、鹽放入水中煮出香味后，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出；
3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。
二：茄汁菜花：
用料：菜花一顆，番茄醬1/3瓶，新鮮西紅柿1個，花椒20粒，白糖一勺，雞精1/5勺，蔥2寸斜切，姜切片
做法：
1）菜花洗凈，從根部用剪刀剪成小朵，其余部分不要。西紅柿去蒂切薄片。
2）鍋燒干至輕微冒煙，放油，油冒煙時放花椒，馬上蓋上鍋蓋。30秒后關火，2分鐘后再開火。
3）依次放進西紅柿、菜花、白糖、姜，翻炒均勻后，馬上加一碗水，煮開。
4）水快煮干時，放番茄醬、蔥、雞精炒好后盛盤。
三： 菜花炒肉：
主料：菜花500克
輔料：雞蛋2個、面粉100克、年奶75克、黃油15克、植物油60克、鹽4克、胡椒面少許
制作：
1)把菜花擇洗干凈，放入鍋內加入適量清水，上火煮沸，至八成熟時，撈出晾涼，再用刀切成小朵，撒上鹽和胡椒面、腌好待用；
2)把面粉過籮放入一盆里，放上牛奶，鹽，蛋黃和適量水，混合均勻，調成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子攪拌成泡沫狀后，迅速攪打成立狀，然后慢慢倒進和好的面糊里，混合均勻即可；
3)用炸鍋一個，放入植物油上火燒熱，把菜花小朵放入面糊盆里，粘勻面糊，放入熱油里炸成金黃色即可，上桌時澆上黃油少許。
主料：白菜花300克、小蔥10克、姜5克、蒜5克、辣椒5克、色拉油15克。
輔料：孜然粉4克、鹽2克、糖1克、醬油1匙。
1.首先準備好食材。
2.然后菜花切成小朵，煮沸一鍋清水，把菜花焯至轉綠，撈起濾去水分，待用。
3.燒熱一個炒鍋，下色拉油把姜、蒜、辣椒、蔥白爆出香味。
4.把濾干水分的白菜花投入鍋內，大火煸炒均勻。
5.加入調味料中的鹽，糖 ，醬油在鍋內，與菜花炒均勻。
6.這時候一邊炒菜花一邊撒下孜然粉，要讓菜花全部都能粘上就好了。
7.關火，上碟撒點蔥花，即可。成品圖如下。
主料：白菜花 300克、小蔥 10克、姜5克、蒜 5克、辣椒 5克、色拉油 15克。
輔料：孜然粉 4克、鹽 2克、糖 1克、醬油 1匙。
步驟：
1、孜然菜花 主材料。
2、白菜花切成小朵，煮沸一鍋清水，把菜花焯至轉綠，撈起濾去水分，待用。
3、燒熱一個炒鍋，下色拉油把姜、蒜、辣椒、蔥白爆出香味。
4、把濾干水分的白菜花投入鍋內，大火煸炒均勻。
5、加入調味料中的鹽，糖 ，醬油在鍋內，與菜花炒均勻。
6、這時候一邊炒菜花一邊撒下孜然粉，要讓菜花全部都能粘上就好了。
7、孜然菜花即可關火，上碟撒點蔥花，香噴噴的菜花就能吃啦。
－ 準備食材 －
白菜花 1棵
西紅柿 3個
蔥 適量
生抽 1湯勺
鹽 適量
糖 2茶勺
雞精 少許
－ 步驟 －
1.西紅柿洗凈切塊。切忌塊不要太小，不然會流失很多的湯汁。
2.菜花切塊放入鹽水浸泡20分鐘后沖洗幾遍。此過程只多不少才能殺除菜花的細菌。
3.蔥切好備用熗鍋。
4.蔥花熗鍋。
5.放入菜花翻炒一分鐘左右
6.放入西紅柿，撒入適量鹽可多放些，殺出西紅柿的湯汁。
7.剛入1湯勺生抽，2茶勺糖，如果湯汁不夠多，或者西紅柿少菜花多，稍微放點水1湯勺足夠（因為西紅柿越燉水分會越多），慢慢待菜花軟爛即燉熟。
8.菜花軟爛熟后將淀粉對入少量涼水順時針倒入鍋中。再用菜鏟順時間翻炒倒入雞精出鍋。
－ 小貼士 －
在這個寒冷的季節要多食些含維生素的食品防止抵抗力下降哦。
以上就是白菜花怎么炒好吃的全部內容，白菜花可以炒著吃，做法如下：一、材料 菜花400g、雞粉3克、調和油10克、五花肉100g、蔥花5克、醬油1湯匙 二、做法 1.菜花分小朵。2.開鍋放入菜花，一般15秒左右撈出，接著放入涼水中。3.把鍋燒熱，放蔥花炒香。
