絲瓜炒肉家常做法？方法/步驟 將絲瓜去皮洗凈切片備用 將輔料切好備用 將瘦肉切好，放入生抽料酒生粉拌勻，備用 鍋里放入適量的油燒熱，爆香生姜大蔥，放入肉片翻炒，再放入絲瓜片翻炒，待瘦肉和絲瓜熟透后，放入生抽，大蒜末，那么，絲瓜炒肉家常做法？一起來了解一下吧。

絲瓜炒肉片制作步驟

首先要把絲瓜洗凈切絲，肉切絲，用醬油抓拌一下，放點淀粉抓一下，再起鍋燒油，把肉絲放入略炸一下，再用絲瓜放到鍋里繼續炒一下就好了。

絲瓜炒碎肉

主料

絲瓜

500克

豬肉

100克

輔料

油

適量

鹽

適量

蒜

適量

花椒

適量

雞精

適量

步驟

1.絲瓜削皮洗凈

2.切成滾刀塊

3.肉切成片

4.蒜切沫

5.絲瓜用水焯一下。

6.鍋中放油，放入花椒

7.放入肉片加入醬油翻炒至變色

8.加入焯好的絲瓜，蒜，鹽，雞精，翻炒均勻即可

絲瓜炒豬肉

【菜名】：絲瓜肉片

【所需食材】：

外婆鄉菜籽油適量，絲瓜1根，五花肉150克，干辣椒2個，蒜末2克，食鹽少許，料酒5克，胡椒粉2克

【烹飪過程】：

步驟1：

大家將五花肉在菜市場買回來，然后發揮自己精湛的刀工，將其切成薄片狀，放在白盤里面等待備用。

步驟2：

絲瓜拿出來利用削皮器將其外皮刮除干凈，然后放在案板上面，用刀切成滾刀塊，接著放在一旁等待備用即可。

步驟3：

從櫥柜里面取出來一個干凈的鍋，然后燒火預熱，隨即將外婆鄉菜籽油倒進熱鍋里面，然后再把大蒜末和辣椒段放進鍋內，拿鏟子翻炒爆香，接著把火候調整為中火狀態即可。

步驟4：

把已經切好的五花肉倒進鍋里面，隨即拿起鏟子不斷進行翻炒，一直到翻炒均勻以后，再把適量的料酒倒進鍋里面翻炒。

步驟5：

等到五花肉被煸炒出油以后，大家才能進行下一個步驟。

步驟6：

接著向鍋里面加入一些胡椒粉和醬油進去，對菜品進行調味上色，然后翻炒均勻。

步驟7：

隨即把已經處理好的絲瓜塊倒進鍋里面，用鏟子不斷翻炒即可。

步驟8：

等到絲瓜被炒得發軟變色以后，將適量的食鹽倒進鍋里面，接著拿鏟子繼續翻炒均勻。

步驟9：

當當當，咸香美味的絲瓜肉片就這樣做好了，看到這么好吃的美食，大家難道還不趕緊拿起自己的筷子進行品嘗。

絲瓜釀肉的做法

絲瓜炒肉片的做法步驟

。

1.絲瓜洗凈，切片。

2.豬肉洗凈，切片，加鹽、雞精、淀粉碼味。

3.開大火，炒鍋加熱，下色拉油燒熱，下老姜片熗鍋。

4.下豬肉片翻炒，斷生后鏟出。

5.余油加入絲瓜片，翻炒。

6.加入少量水，炒熟。

7.加入豬肉片翻炒，加入白胡椒拌勻，關火。

8.盛入盤中即可。

1、清熱涼血：絲瓜味甘性涼，食用后有清熱涼血、化痰解毒的功效，非常適合熱病期間的身熱煩渴、炎熱夏季的燥熱口干者食用。

2、催乳下奶：絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡，絲瓜是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經絡不通等癥。

3、美容養顏：絲瓜汁素有“美人水”之稱，經常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂、補水保濕、細嫩肌膚、去除皮膚細小皺紋、改善肌膚粗糙干皺的狀況。

4、調經作用：絲瓜絡對女性的月經紊亂有調節作用，將其燒成灰配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，對治療痛經、月經失調、月經過多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果。

絲瓜和豬肉能一起吃嗎

導語：絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。夏天正是絲瓜上市的季節，雖然較往年相比，價格貴了不少。但愛吃絲瓜的我，還是經常會買。除了做湯，我覺得最好吃的做法就是炒肉了。

絲瓜炒肉做法步驟

1.絲瓜，豬肉，大蒜

2.長長的絲瓜，我們叫勝瓜、角瓜

3.絲瓜削去棱角，洗凈，切滾刀塊

4.豬肉用生抽，生粉，拌勻

5.大蒜拍碎剁碎

6.熱油鍋放適量鹽 下蒜蓉爆香

7.放腌好的豬肉

8.炒至豬肉變色至6-7成熟

9.放入絲瓜

10.翻炒至絲瓜變色，

11.蓋上鍋蓋燜煮片刻絲瓜會出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水燜煮

12.揭開鍋蓋，放適量鹽(剛爆大蒜時已經放了部分，這時酌情鹽量)

13.炒均即可出鍋，

14.清脆帶點甜味的絲瓜炒肉片

以上就是絲瓜炒肉家常做法的全部內容，將剛才切好的蒜沫拿出來，另起油鍋，油溫合適時，將蒜末放入鍋中爆香，待蒜香味飄出，將絲瓜塊放入鍋中，翻炒之后，放入一小勺食用鹽。等到絲瓜變軟，炒出來汁水后，將剛才炸好的豬肉片放入鍋中混合。