什么炒餅好吃？做法三，韭菜雞蛋炒餅絲，春天是吃韭菜的好季節(jié)，對身體有非常好的作用，韭菜雞蛋加上餅絲做出來的味道非常濃郁，特別好吃。韭菜，雞蛋，餅絲，生抽，鹽，雞精。植物油。選擇新鮮嫩的韭菜，去掉黃葉，清洗干凈，那么，什么炒餅好吃？一起來了解一下吧。
先準備好餅絲，然后準備豆角肉，蒜末，姜起鍋燒油，放入蔥姜蒜，豆角爆炒，然后放入餅絲，繼續(xù)爆炒，中間加點水，炒完之后，鍋蓋悶一分鐘，出鍋放入香菜即可
炒餅是非常好吃的一個小吃，一般采用非常普遍的蔬菜，比如說卷心菜，豆芽菜等等，與餅絲混合在一起炒制而成。這樣做出來的既能夠當菜又能當飯，是一個非常簡易的小吃，尤其是在工作中，時間來不及，當作工作餐來食用也是非常不錯的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒餅絲等等。接下來我就說一下幾種比較常見的炒餅方法。
做法一，卷心菜炒餅絲。準備食材：
餅絲，卷心菜，豆芽，蔥，姜，蒜，鹽，植物油，雞精，生抽，雞蛋。
烹飪步驟：
雞蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成熱的油中炒熟，盛出以后控干油備用。
蔥姜蒜切成末備用，卷心菜清洗干凈切成細絲。
豆芽菜清洗干凈，放在開水中焯一下，撈出控干水分。
鍋里放入植物油，大火燒到六成熱，放入蔥姜蒜末爆香，然后放入卷心菜煸炒，最后放入豆芽。
然后放生抽，加入餅絲煸炒成熟以后放入雞蛋，撒上鹽，雞精攪拌均勻即可盛出食用。
做法二，肉絲炒餅。豬肉，餅絲，油菜，豆芽，生抽，鹽，植物油，雞精，蔥，姜，蒜，紅辣椒，青辣椒。
豬肉清洗干凈，切成細絲備用。油菜豆芽清洗干凈。
餅切成絲備用，蔥，姜，蒜切末，辣椒切圈。
鍋里放入植物油加熱到六成熟，放入蔥姜爆香，放入辣椒，然后加入肉絲煸炒，放入生抽，繼續(xù)攪拌。
加豆芽，油菜煸炒熟以后放入餅絲，蓋上鍋蓋燜量分鐘。
炒餅的做法
把大蔥、餅切成細絲，青椒、胡蘿卜切絲（其它蔬菜也可以）
熱鍋涼油，油多點，五六七八成熱，把打好的雞蛋液到、進去，雞蛋迅速的在鍋中開成美麗蛋花。在雞蛋旁邊的油中放進去蔥花，顛炒兩下，蔥花出香。再放入胡蘿卜絲、餅絲、青椒絲，不停的翻炒。鍋里發(fā)干，把生抽和陳醋溜過邊兒倒進鍋里，加雞精，把佐料們翻炒均勻，鍋里重新發(fā)干，即可出鍋。
長子炒餅的做法
做法：
1）首先用溫水將白面揉均勻、揪成面劑。
2）制成合頁餅狀，加油烙熟，頂?shù)肚谐?20厘米長的細條。
3）然后與肉絲、蒜苔、粉條加雞湯，配油、鹽、醬油、蔥花、蒜末佐料烹炒而成。
4）吃時加香醋，配大蒜瓣，滿口生香。
原料:煎餅 切絲,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切絲, 雞蛋2個,(另外可以配點家里現(xiàn)有的菜.),鹽,色拉油,生抽
1.先起油鍋,炒雞蛋.(稍微放點鹽) 放一邊待用
2.再起油渦,放蒜,香菜,干辣椒爆香,(如果你想放點進去的菜是生的這個時候就可以放進去炒)這時可以放切好的煎餅,不停的炒.再放炒好的雞蛋(如果你想放的菜是熟的這個時候也就可以放進去了),如果你的餅有點硬,那邊炒邊在鍋邊撒點水,接著炒,(千萬不可以把水直接加在餅上)現(xiàn)在是萬事具備,只欠東風了.不停的炒,差不多時,就放點鹽,或者來點生抽調色.
3.起鍋,先自己深深的聞一下,哇,只想說一個字"香"
蛋蘆筍胡蘿卜炒餅
做法：
1）雞蛋3只打散，蘆筍斜切片，胡蘿卜一支切粗絲，薄餅3張切粗絲（我用的是那種墨西哥面餅），蒜末若干。
在家里做炒餅的方法，1.準備適量的炒餅絲，包菜絲，蔥頭絲，火腿絲，蔥花，蒜末；2.起鍋燒油，爆香蔥花，放蔥頭絲炒香，放包菜絲，火腿絲炒香，放入炒餅絲，大火翻炒均勻；3.加生抽，老抽，鹽，翻炒均勻；4.最后加點蒜末，醋翻炒均勻。好吃的炒餅絲就做好了。
豆芽炒餅
原料：餅絲、瘦肉、辣椒、豆芽、花椒、料酒、生抽、老抽、鹽、味精
做法：
1. 將瘦肉切成絲，倒入料酒、生抽和老抽，拌勻后腌制半個小時；青椒洗凈切絲；豆芽洗凈待用。
2. 炒鍋放油，六成熱時放入花椒，待其變色之后下肉絲翻炒至斷生，再放入青椒絲、綠豆芽，淋少許水，蓋上蓋子燜燒至熟，放入餅絲、鹽和味精，翻炒均勻即可出鍋。
老干媽素炒餅
原料：餅絲、蔥、圓白菜、干辣椒、鹽、雞精、生抽、白醋、老干媽辣醬
做法：
1. 蔥切絲，圓白菜切絲備用；
2. 熱鍋涼油放入干辣椒，煸出辣味后放入蔥花，爆香鍋底，放入圓白菜絲，翻炒幾下后，加入白醋繼續(xù)翻炒，再加入生抽；
3. 稍微變軟后，鏟倒一旁，放入餅絲，翻炒均勻，放入鹽，老干媽辣醬繼續(xù)炒勻；餅絲變軟并且和菜均勻，放入雞精拌勻即可。
辣白菜炒餅
原料：餅絲、辣白菜、西葫蘆、油、老抽、大蒜
做法：
1. 辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎。
2. 鍋里熱油，先放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻后，加入辣白菜繼續(xù)炒至西葫塌軟。
3. 加入餅條倒入老抽，翻炒均勻后倒入適量開水，繼續(xù)炒至水被均勻吸收。
雞絲炒餅
原料：餅絲、豇豆、洋蔥、胡蘿卜、醬油、味精、蔥、姜、淀粉、鹽、醬油
做法：
1. 雞胸肉切成絲，用淀粉、油腌制20分鐘，豆角、洋蔥、胡蘿卜切成絲。
以上就是什么炒餅好吃的全部內容，臘腸炒餅 原料：餅絲、臘腸、洋蔥、圓白菜 做法：1. 臘腸切絲，放在鍋中小火慢慢煸出油，倒入蔥末、洋蔥改中火翻炒。2. 洋蔥變軟后倒入蔬菜，加少許油，倒入餅絲，加鹽翻炒均勻即可出鍋。辣炒餅 原料：餅絲、蒜苗、。
