排骨燉玉米的家常做法？1、準備排骨:選用新鮮、肉質鮮嫩的排骨。在切割排骨之前,可以先將排骨放入冷水中浸泡30分鐘,去除血水。2、焯水:將排骨放入熱水中焯水,去除殘留的血水和雜質。焯水后,用清水將排骨沖洗干凈。3、削玉米:選用新鮮、顏色鮮亮的玉米,去皮、去須,然后將玉米削成段。4、那么，排骨燉玉米的家常做法？一起來了解一下吧。
玉米燉排骨有經典紅燒燜煮版、清甜原味燉盅版和懶人電飯煲版三種家常做法，以下為你詳細介紹：
經典紅燒燜煮版（醬香濃郁）食材：排骨500克、玉米1 - 2根、胡蘿卜（可選）、姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮、生抽、蠔油、老抽、鹽。步驟：
排骨冷水下鍋，加姜片、蔥段焯水，煮至無血絲后撈出，用溫水洗凈。
熱油炒香排骨，加入八角、香葉、桂皮翻炒，再放入生抽、蠔油、老抽調味，加足量熱水沒過食材。
放入玉米、胡蘿卜，中火燜煮40 - 45分鐘，最后加鹽收汁。
清甜原味燉盅版（湯鮮味美）食材：排骨400克、甜玉米1根、姜片5片、鹽、胡椒粉。步驟：
排骨焯水后沖洗，玉米切段，一同放入高壓鍋，加姜片和熱水。
大火壓上汽后轉中火壓20分鐘，開蓋加鹽、胡椒粉調味，撒胡蘿卜片裝飾。
懶人電飯煲版（簡單快捷）食材：排骨500克、玉米2根、姜片、鹽、醋2滴。步驟：
排骨和玉米洗凈切塊，放入電飯煲，加姜片、熱水（沒過食材），滴2滴醋。
按下“煲湯”鍵（約40分鐘），出鍋前加鹽調味。
關鍵技巧：選排骨優先肋排或小排，玉米選甜玉米；焯水要冷水下鍋，之后用溫水沖洗；鹽建議最后加，喜歡湯濃可加少許蠔油或雞精提鮮。
要使排骨玉米湯燉得不油膩，玉米的清香味更突出，可以遵循以下步驟：
1、準備排骨：選用新鮮、肉質鮮嫩的排骨。在切割排骨之前，可以先將排骨放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水。
2、焯水：將排骨放入熱水中焯水，去除殘留的血水和雜質。焯水后，用清水將排骨沖洗干凈。
3、削玉米：選用新鮮、顏色鮮亮的玉米，去皮、去須，然后將玉米削成段。
4、湯底準備：在鍋中加入適量的清水，水開后放入焯水過的排骨，煮5-10分鐘，撇去浮沫。
5、燉煮：將削好的玉米段加入鍋中，與排骨一起煮。中小火燉煮約30-40分鐘，直至排骨熟透、玉米變軟。
6、調味：在燉煮過程中，可適當加入少許鹽、料酒、姜片等，以增加湯的口感。避免過多添加味精、雞精等調料，以免掩蓋玉米的清香味。
7、去油：在燉煮過程中或煮好后，用漏網或湯匙將表面的浮油去除，使湯更清爽。
8、雞肉或魚肉搭配：為了豐富湯的口感，可以嘗試加入適量的雞肉或魚肉。這樣可以增加湯的鮮味，同時降低油膩感。
9、使用燉盅或砂鍋：燉盅或砂鍋能更好地保持湯的原汁原味。選擇燉盅或砂鍋燉煮，可以使排骨玉米湯的味道更加濃郁。
10、添加其他蔬菜：為了增加湯的營養價值和口感層次，可以加入其他蔬菜，如白蘿卜、南瓜、豆腐等。
要使排骨玉米湯燉得不油膩，玉米的清香味更突出，可以遵循以下步驟：
1、準備排骨：選用新鮮、肉質鮮嫩的排骨。在切割排骨之前，可以先將排骨放入冷水中浸泡30分鐘，去除血水。
2、焯水：將排骨放入熱水中焯水，去除殘留的血水和雜質。焯水后，用清水將排骨沖洗干凈。
3、削玉米：選用新鮮、顏色鮮亮的玉米，去皮、去須，然后將玉米削成段。
4、湯底準備：在鍋中加入適量的清水，水開后放入焯水過的排骨，煮5-10分鐘，撇去浮沫。
5、燉煮：將削好的玉米段加入鍋中，與排骨一起煮。中小火燉煮約30-40分鐘，直至排骨熟透、玉米變軟。
6、調味：在燉煮過程中，可適當加入少許鹽、料酒、姜片等，以增加湯的口感。避免過多添加味精、雞精等調料，以免掩蓋玉米的清香味。
7、去油：在燉煮過程中或煮好后，用漏網或湯匙將表面的浮油去除，使湯更清爽。
8、雞肉或魚肉搭配：為了豐富湯的口感，可以嘗試加入適量的雞肉或魚肉。這樣可以增加湯的鮮味，同時降低油膩感。
9、使用燉盅或砂鍋：燉盅或砂鍋能更好地保持湯的原汁原味。選擇燉盅或砂鍋燉煮，可以使排骨玉米湯的味道更加濃郁。
10、添加其他蔬菜：為了增加湯的營養價值和口感層次，可以加入其他蔬菜，如白蘿卜、南瓜、豆腐等。
新手上路，或敗搭怎么能只會做菜不會煲湯呢！下面就來教大家幾款非常適合新手的湯品，簡單快捷易上手，有手就能做！
1.蓮藕排骨湯
用料：
排骨500g，蓮藕500g，花生米50g，蔥姜少許
做法：
1）排骨切大塊，蓮藕切大塊
2）排骨焯水煮出血沫，加入蔥姜料酒。
3）蓮藕去皮，滾刀切大塊，與焯水后的排骨，花生米，蔥末姜一起冷水下鍋，水沒過排骨、蓮藕，加入一勺料酒，白胡椒粉，蓋蓋大火燉20分鐘，然后小火煲60分鐘以上。（電飯鍋可以縮短一半時間，燉45分鐘）
4）加入適量鹽調味，出鍋撒上蔥花。
2.玉米胡蘿卜排骨湯
用料：
玉米一根，胡蘿卜一根，排骨兩根，蔥少許，生姜一小塊。
做法：
1）玉米切塊，胡蘿卜切小塊，排骨切塊（不會切的可以交給熱心攤主處理），生姜切片，蔥切碎。
2）把排骨放入鍋中加冷水沒過，加入兩片姜去腥，開大火煮至沸騰，撈出浮沫，沖洗干凈加入湯鍋。
排骨燉玉米是一道營養豐富且美味的家常菜，其做法如下：
食材準備
排骨 500g
玉米 一根
胡蘿卜 1根
土豆 1個
蔥姜蒜 適量
油、鹽、醬油 適量
冰糖 3塊
料酒 適量
大料 2個
方法步驟
預處理食材：排骨提前用流水沖洗干凈，再浸泡30分鐘去除血水。冷水下鍋焯排骨，水開后撇去浮沫，撈出瀝干水分。土豆和胡蘿卜切成菱形塊，玉米切成小塊備用。
炒制排骨：馬克西姆微壓鍋燒熱后倒入適量油，放入蔥姜蒜和大料爆香。加入排骨翻炒至表面金黃。
調味上色：倒入老抽和生抽，翻炒使排骨均勻上色。
燉煮排骨：倒入開水沒過排骨，水開后放入冰糖和料酒，大火燉煮15分鐘。
加入玉米：放入玉米塊，繼續燉煮15分鐘。
加入其他蔬菜：放入土豆塊和胡蘿卜塊。
完成燉煮：轉中火繼續燉煮15分鐘，至所有食材熟透且湯汁濃稠。
調味出鍋：根據個人口味加入適量鹽調味，即可出鍋享用。
注意事項
可根據個人喜好加入其他食材，如香菇、山藥等，增加風味和營養。
以上就是排骨燉玉米的家常做法的全部內容，1.首先,把500克肋排剁成塊,放入盆中,加入調料抓揉出排骨中的血水和油脂。2.然后,把排骨放入清水中抓洗干凈,再用清水浸泡,充分去除血漬。3.接著,準備輔料放在同一個盆中,把玉米和和胡蘿卜切成塊備用。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
