蘋果烏魚湯的做法？步驟：1.準(zhǔn)備材料：生魚一條（500克）、蘋果一個、瘦肉4兩左右、紅棗6顆、生姜2片 2.鍋內(nèi)放少許油，將生魚下鍋兩面稍微煎一下 3.瘦肉切塊 4.生魚、瘦肉、紅棗、生姜一起放入沙鍋內(nèi)，再加入開水，加蓋，大火煲滾，那么，蘋果烏魚湯的做法？一起來了解一下吧。
生魚：又稱黑魚、財魚、烏棒、烏鱧等，其肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，刺少肉多。
食材
主料:黑魚500g。輔料：蘋果1個，豬瘦肉200g，紅棗6顆，生姜片2片。
步驟：
1.準(zhǔn)備材料：生魚一條（500克）、蘋果一個、瘦肉4兩左右、紅棗6顆、生姜2片
2.鍋內(nèi)放少許油，將生魚下鍋兩面稍微煎一下
3.瘦肉切塊
4.生魚、瘦肉、紅棗、生姜一起放入沙鍋內(nèi)，再加入開水，加蓋，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火煲1個半小時
5.蘋果切塊備用
6.煲到1個半小時時，將蘋果切團(tuán)下鍋，調(diào)味，再煲30分鐘即可
烏棒又稱烏鱧，原名鱧魚，俗名黑魚、花魚、烏魚、生魚、斑魚、財魚、蛇頭魚、黑里頭、烏里黑、烏棒、墨魚、豐魚、孝魚、火頭魚、黑松、黑色棒子、孝魚。《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。
李時珍說：“鱧首有七星，形長體圓，頭尾相等，細(xì)鱗、色黑，有斑花紋，頗類蝮蛇，形狀可憎，南人珍食之。”
烏魚湯的做法步驟如下：
材料準(zhǔn)備：烏魚3條、大蔥1段、生姜1小塊、料酒1勺、鹽一勺、香菜5克、枸杞5克等。
1、將烏魚去魚鱗和內(nèi)臟，洗干凈控水。將鍋燒熱，放入花生油，下入烏魚在油鍋里小火煎制。
2、將烏魚一面煎成焦黃色后翻面也煎成焦黃色，然后下入大蔥段和生姜片，晃動鍋使得大蔥和生姜浸潤在油中，煎出香味。
3、加入一勺料酒去腥味，然后加入適量的清水，大約沒過魚就可以了。
4、大火將水燒開之后轉(zhuǎn)小火然后燉煮20分鐘，小火慢燉，不然會將魚肉燉碎掉了。
5、出鍋前5分鐘的時候加入適量的鹽，然后再加入枸杞和香菜段就可以關(guān)火出鍋了，這樣鮮美的烏魚湯就做好了。
準(zhǔn)備好蘋果、黑魚、生姜。
請點擊輸入圖片描述
黑魚收拾干凈，切厚片備用。
請點擊輸入圖片描述
蘋果去皮、切塊備用。
請點擊輸入圖片描述
鍋中油熱，爆香姜片。
請點擊輸入圖片描述
倒入生魚塊，炒出香味，至魚肉發(fā)白。
請點擊輸入圖片描述
加入適量冷水，煮開。
請點擊輸入圖片描述
轉(zhuǎn)入砂鍋。
請點擊輸入圖片描述
燉至湯汁濃白。
請點擊輸入圖片描述
倒入蘋果塊。
請點擊輸入圖片描述
大火煮開。
請點擊輸入圖片描述
加入適量鹽調(diào)味。
請點擊輸入圖片描述
烏魚湯的做法如下：
1、準(zhǔn)備食材生姜10g，蔥段10g，油10g，料酒10g，烏龜骨100g，鹽10g。
2、生姜切片，烏龜骨洗凈。
3、鍋中下油，油熱放入姜片爆香，放入魚骨煎炒一下，再倒入料酒蔥段加水。
4、燉熟出鍋前放鹽即可。
主料
烏魚肉500g
輔料
鹽半勺白醋3滴
大蔥半根小蔥1根
食用油150ml姜少許
獨蒜少許
清燉烏魚湯的做法步驟
1. 切好烏魚，去鱗，用水沖掉血水。
2. 油燒熱后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入準(zhǔn)備好的魚肉。
3. 魚肉一定全部翻炒到，呈金黃色為最佳。這一步是魚湯呈味的關(guān)鍵！
4. 加入水燉煮！
5. 熬制15分鐘魚湯就可以出鍋了！撒上香蔥就好啦～
小貼士
這道湯特別適合手術(shù)后的病人。還可以加一個蘋果一起燉，對派血化瘀特別好
以上就是蘋果烏魚湯的做法的全部內(nèi)容，蘋果燉烏魚 1 準(zhǔn)備好所有材料 2 鍋中放油，油熱后先放入魚肉，蔥，姜煸炒 3 炒出香味后加水燒開 4 這時將蘋果去皮切小塊 5 等到湯已經(jīng)有點變白了，加入蘋果接著熬 6 最后熬到湯色乳白。
