瘦肉粥怎么做才好吃？步驟如下：1、適量米洗好入鍋加水大火開始煮，加入適量鹽；2、瘦肉切片放入生抽，鹽，油，料酒，姜片腌一會，青菜洗凈（我用的油麥菜，任意青菜都可以喲）；3、青菜切粗一些絲待用；4、稀飯煮15分鐘左右關火；5、那么，瘦肉粥怎么做才好吃？一起來了解一下吧。

蔬菜粥怎么熬好喝

步驟如下：

步驟1、熬一鍋濃稠適中的白粥，豬肉剁成肉末，不要剁太細太碎，盡量粗糙一點，加1-2滴香油料酒，少許鹽，半勺生抽腌制。生菜一片片洗干凈備用；

步驟2、熬好的白粥倒入小奶鍋，加入肉末和生姜絲，用筷子攪散開大火沸騰后中小火熬5-10分鐘，加入生抽攪拌好熬制5分鐘加鹽，加白胡椒粉。

肉末煮粥怎么做最好吃

先把粥熬好（熬稠一點），然后將肉切成絲暴炒，6成熟既撈出，然后以空鍋加溫水，將粥和肉絲放入，用小火，邊燒邊攪動，等到粥冒出許多泡泡就行了

瘦肉粥如何熬瘦肉不會老

原料：

大米（最好用東北大米）150克、豬瘦肉（最好用腿肉）50克、姜末15克、皮蛋2個、蔥花適量、水、食用油1茶匙（5ml）、鹽適量。

做法：

1、將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠；

2、將豬瘦肉放入沸水中煮變色，撈出，煮肉的水不要；

3、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、姜末一起煮開；

4、加蓋轉小火保持粥微開熬制1小時左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來；

5、當粥變得粘稠時，將豬瘦肉撈出來，用筷子碾成細絲；

6、把瘦肉絲和另一個切成小塊的皮蛋放入粥中，再熬制10分鐘，加鹽調味，吃的時候撒上蔥花。

家庭版瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。皮蛋瘦肉粥是南粵地方特色小吃，煮好的粥香濃軟滑，咸中帶著皮蛋的清香，堪稱咸味粥的代表之作。

另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。是很受大眾喜愛的一道粥品。自己在家也能做出好吃的皮蛋瘦肉粥，而且經濟實惠。

才出鍋的粥香味撲鼻，喝上一口香滑軟糯，咸中帶著清香，美妙的口感從嘴到胃繼而涌向心頭，辛福的感覺無以言表。

食材

米 適量

瘦肉 適量

皮蛋 適量

蔥花 適量

鹽 適量

油 適量

方法/步驟

1

1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘之后，在水中滴入幾滴色拉油。

2

2、把瘦肉切成絲狀，之后再把皮蛋去皮洗凈。

3

3、等鍋中的水燒開之后倒入大米。

4、大火煮開，小伙燉煮。

5、大約10分鐘后加入一個切碎的皮蛋繼續煮至。

6、把肉絲用開水焯燙一些備用。

7、粥稠米爛加入肉絲。

8、再加入另一個切碎的皮蛋繼續煮上10分鐘。

9、加入適量的鹽。

10、加入胡椒粉和少許雞精調味。

11、淋入適量的香油。

電飯煲瘦肉粥的做法

1、大米淘洗干凈，加入適量清水，放入電飯煲中煮至開花。

2、瘦肉切絲，加入少許食鹽、雞精、胡椒粉和淀粉拌勻腌制片刻。

3、皮蛋切丁，蔥姜切末備用。

4、將腌制好的肉絲下鍋炒至變色，加入皮蛋丁和姜末繼續翻炒。

5、將煮至開花的粥倒入鍋中，攪拌均勻，煮至粥粘稠。

6、最后加入少許食鹽、雞精和胡椒粉調味，撒上蔥末即可享用。

以上就是瘦肉粥怎么做才好吃的全部內容，1 瘦肉提前切片，加入適量油，鹽，淀粉（加入適量淀粉，使得肉更滑），姜蓉（可去肉腥味），一點點醬油，攪拌均勻，瘦肉提前腌制，更入味。小蔥切段，姜切片，備用。準備米一小筒。步驟step 2 大火把水燒開。