冬瓜燉啥好吃？冬瓜臘排骨湯 準備主要食材:臘排骨400克、冬瓜200克、香菇以及部分配料 做法:1.臘排洗凈、冷水下鍋放入姜和料酒輕微出水撈出備用2.鍋中重新加入干凈的水、依次放入排骨、香菇、姜、花椒、八角、香葉、那么，冬瓜燉啥好吃？一起來了解一下吧。
東瓜海米湯,清淡,鮮美
把冬瓜切片,海米清水泡五分鐘
鍋內少放一點油,冬瓜片炒一下,放入開水,大火燒開5分鐘,下入海米,大火再3分鐘,調味,關火,撒入香蔥出鍋,很好喝
夏季湯水主要功效在于清熱解毒、除燥防水腫,首選當然是老火冬瓜湯了！
材料：
冬瓜海帶少許薏米綠豆(以1：4的比例各少許)
豬瘦肉少許(50g)小雞半只生魚(即黑魚)一小條(約7-8兩)
簡易步驟：
綠豆薏米洗凈浸泡30分鐘
海帶洗凈冬瓜連皮切大塊
瘦肉洗凈切大塊、雞洗凈(不用切)各自飛水(水中加少許料酒姜片)
主要大湯鍋：
加入綠豆薏米飛過水的瘦肉、雞加入7杯水煮開
與此同時，
大鐵鍋：
生魚洗凈起油鍋略煎轉大火加涼水至淹沒魚身煮開再略煮約5分鐘(等大湯鍋里的水煮沸加入仍沸騰著的魚湯)
繼續大火沸煮約15分鐘。
加入冬瓜塊、海帶。
水再開后轉小火，熬制2個小時。
在這款湯里，最先出來的是綠豆和薏米的味道，然后是豬肉和雞肉的肉湯味，然后是清魚湯的味道，然后是海帶味，最后一層不會被壓制住的是冬瓜的清香味。如果最后的冬瓜味不濃或者某種材料的味道特別重，那就是比例需要調整或者是時間煲得不夠。
夏天在家燉湯時，放一些冬瓜，不僅滋味鮮美，營養也更為豐富。和大家分享6道冬瓜湯的做法，簡單好做，鮮美開胃。第一道：薏米冬瓜排骨湯
冬瓜、薏米與排骨相結合，湯清味美，很適合夏天。
具體制作方法
第一步：準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用。
第三步：冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。
第四步：薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）
第五步：盛出開動吧~
第二道：冬瓜蝦仁湯
這道湯口感清爽、鮮香，幾步就可以做好，夏天做特別適合。
具體制作方法
第一步：準備食材。冬瓜1塊、鮮蝦幾只、香菜少許。
第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。
第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷。（也可以在這一步去除蝦線。）
第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。
冬瓜臘排骨湯
準備主要食材：臘排骨400克、冬瓜200克、香菇以及部分配料
做法：
1.臘排洗凈、冷水下鍋放入姜和料酒輕微出水
撈出備用
2.鍋中重新加入干凈的水、依次放入排骨、香菇、姜、花椒、八角、香葉、桂皮慢火燉25分鐘
3.再倒入切好的冬瓜，燉15分鐘就出鍋啦
4.起鍋時撒上鹽和蔥花、香菜就開吃啦
排骨燉冬瓜
準備食材:豬排骨，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，桂皮，香葉，八角，味極鮮，老抽，蠔油，鹽，雞精，白糖，十三香，青紅辣椒。
做法
⒈首先把豬排骨切成小段，鍋中加入一勺料酒和姜片，焯過血水后撈出洗干凈備用。
⒉提前準備好料汁:兩勺味極鮮，一勺老抽，一勺蠔油，再加入鹽、雞精、白糖和十三香，攪拌均勻即可。
⒊鍋中倒油，油熱后放入冰糖炒至冰糖色倒入排骨翻炒均勻上色，排骨上色之后把蔥姜蒜，辣椒花椒八角桂皮和香葉倒入，炒出香味后加入清水。
⒋倒入清水后，把提前準備好的料汁倒入鍋中，大火煮開后轉小火繼續煮30分鐘，把排骨煮熟后可以加入自己喜歡的配菜，我這邊加入的冬瓜，排骨煮熟后放入冬瓜繼續煮10分鐘左右，把冬瓜煮熟后倒入青紅辣椒，翻炒均勻后大火收汁就可以裝盤食用了。
主料
冬瓜
700g
豬肉
100g
輔料
醬油
20ml
大蒜
5粒
鹽
3g
花椒
2g
步驟
1.冬瓜洗凈去皮和瓤 切成塊
2.豬前尖肉切成薄片
3.大蒜拍松去皮
4.熱鍋涼油
5.倒入花椒和大蒜炒出香味 加入肉片翻炒至變色
6.倒入切好的冬瓜
7.翻炒冬瓜 倒入味達美醬油調味 燉一會 如果比較干可以加入適量的水一起燉 等冬瓜熟爛即可
以上就是冬瓜燉啥好吃的全部內容，1、冬瓜燉瘦肉冬瓜燉瘦肉是一道常見的家常菜，制作簡單，營養價值高。將瘦肉切成塊狀，與冬瓜一起燉煮，香味撲鼻，營養豐富。此外，瘦肉還具有豐富的蛋白質和鐵元素，可以提高免疫力和補充身體所需的營養。2、。
