炸年糕怎么做好吃？1. 將年糕切成長條形或菱形，用清水洗凈并用廚房紙吸干水分。2. 把雞蛋打散，加入鹽、糖、生抽、老抽，攪拌均勻。3. 在另一碗中，倒入適量面粉和紅薯淀粉，混合均勻。4. 把年糕分別蘸上雞蛋液和淀粉面粉的混合物，那么，炸年糕怎么做好吃？一起來了解一下吧。

炸年糕怎么做才好吃又簡單

一般都會把年糕切片，然后放入鍋中爆炒，加入包菜，再放上自己喜歡的配料，非常的香嫩可口也是非常的軟糯香甜，很受人們的歡迎

年糕怎么煎才外脆里軟

炸年糕的制作方法是：

材料：

- 年糕 500克

- 雞蛋 1個

- 面粉 50克

- 紅薯淀粉 50克

- 油適量

調料：

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 生抽 適量

- 老抽 適量

步驟：

1. 將年糕切成長條形或菱形，用清水洗凈并用廚房紙吸干水分。

2. 把雞蛋打散，加入鹽、糖、生抽、老抽，攪拌均勻。

3. 在另一碗中，倒入適量面粉和紅薯淀粉，混合均勻。

4. 把年糕分別蘸上雞蛋液和淀粉面粉的混合物，抖去多余的面粉。

5. 熱鍋冷油，油溫達到180°C左右，將年糕放入鍋中油炸，炸至表面微金黃色即可撈出。

6. 在鍋中放入適量油，再加入適量鹽、糖、生抽、老抽，燒熱后將年糕重新放入鍋中翻炒均勻，讓每個炸年糕都裹上醬汁即可。

溫馨提示：

- 年糕一定要將多余水分擦干，這樣炸出來的年糕口感更好。

- 油要足夠多，這樣年糕炸出來的表面才會變得酥脆。

- 雞蛋液和淀粉面粉的混合物要拌勻，這樣年糕才會均勻地附著在混合物上。

- 炒年糕時火力不要過大，以免炸糊。

家庭炸年糕做法

用料

年糕 切片

胡椒粉 一點點

油 一點點

甜面醬 一點點

空氣炸鍋 炸年糕（童年回憶）的做法

其實很簡單 空氣炸鍋已經用過煎完東西的 就不需要預熱了。如果還沒用，那就180度預熱5分鐘。預熱的同時，把年糕放在油里泡一下，再撒點胡椒粉備用。

熱完的空氣炸鍋里把年糕平鋪進去，盡量不要重疊。炸10分鐘，中間可以打開看下程度，有點金黃色就OK啦～蘸一點甜面醬～真是好吃喔～

炸年糕條的做法

脆皮年糕

做法：

1、年糕正反面刷油，180度烤10分鐘中途翻面；

2、一勺豆瓣醬、一勺白糖、一勺白芝麻、一勺豆瓣醬、適量辣椒面，攪拌均勻；

注意：刷醬料的時候，不要刷太厚了，有的豆瓣醬就是很咸的，如果太咸的豆瓣醬，可以加兩勺番茄醬，一樣好吃。

年糕怎么炸出來外表脆里面糯

1 先將年糕切片,空氣炸鍋180℃,5分鐘翻面,再炸5分鐘完成。 2 接著將年糕切片,放入油鍋煎炸至金黃;最后配上花生醬做蘸料即可。

以上就是炸年糕怎么做好吃的全部內容，5、煎年糕的時候可以再煎點火腿腸，蘸上這個醬料味道也是很好的；6、炸好的年糕出鍋之后穿上竹簽，外皮酥脆的炸年糕完成了一大半；7、在穿好的年糕上刷上醬料，撒上粉料，外酥里糯的炸年糕就做好了。