海參怎么燉好吃？1、泡發(fā)海參的方法:先用熱水將海參泡24小時(shí),從腹下開口取出內(nèi)臟;換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來(lái),24小時(shí)后就可以做湯使用了;燒熱水,放入海參,1分鐘后撈起備用,這樣可以有效去掉海參的腥味。 2、那么，海參怎么燉好吃？一起來(lái)了解一下吧。
海參可以做海參小米粥，具體做法如下：
原料：小米50克、海參3只、雞湯1份、枸杞適量、細(xì)鹽少許。
做法：1、備好所用食材。
2、將小米用清水泡一下。
3、將泡好的小米控水加至在電飯煲里。
4、加入事先燉好的雞湯。
5、選擇煮粥模式將小米粥煮好。
6、在小湯鍋里加清水及姜片煮開。
7、將泡發(fā)好的海參下鍋煮二分鐘。
8、加適量料酒調(diào)味。
9、小米粥煮好加入細(xì)鹽枸杞調(diào)味。10、再將燙好的海參加入即可。
海參土雞湯
土雞1只有機(jī)海參3只
輔料others
蔥1段姜1塊鹽適量枸杞少許娃娃菜1顆純凈水適量
海參營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)軟嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美，是節(jié)日餐桌的一道高檔食材。海參好吃，但是家庭泡發(fā)海參有一點(diǎn)點(diǎn)難度，只要注意幾點(diǎn)，泡發(fā)成功率還是很高的，這里和大家分享一下哈！
海參土雞湯的做法
步驟step
1
將海參沖洗干凈，放入一個(gè)干凈無(wú)油的容器，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏泡發(fā)48小時(shí)，12 小時(shí)換一次水。
步驟step
2
這是泡發(fā)24小時(shí)的樣子。
步驟step
3
這是泡發(fā)48小時(shí)的樣子，這時(shí)候海參已經(jīng)泡到?jīng)]有硬塊了。
步驟step
4
將海參肚腹剪開，去除沙嘴，雜質(zhì)。
步驟step
5
將白色的筋剪斷，有利于漲發(fā)。
步驟step
6
清理好的海參壓力鍋煮10分鐘，排氣后放至完全冷卻后再重復(fù)壓力鍋煮10分鐘，放至完全冷卻。這時(shí)候海參很柔軟Q彈。純凈水提前冷藏，放入煮好的海參，冰箱冷藏繼續(xù)泡發(fā)48小時(shí)，也可以加適量純凈水凍成的冰塊，每隔12小時(shí)換一次水。
步驟step
7
48小時(shí)后海參已經(jīng)泡發(fā)的相當(dāng)大了，如果不吃，可以用保鮮膜單獨(dú)包裹，放入冰箱冷凍保存。
步驟step
8
壓力鍋放入蔥、姜，土雞冷水下鍋，煮開后撇去浮末，燉25分鐘。
番茄鮮蝦海參盅
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材料：
蝦6只.番茄3個(gè).海參1條.青豆50g、料酒半勺、鹽適量、雞精1/4勺、生粉半勺、糖1勺
制作過(guò)程:
1. 蝦洗凈后剝殼，開背去蝦線。
2. 用半勺料酒、1/4勺鹽、1/4勺雞精、半勺生粉腌制一會(huì)。
3. 泡發(fā)好的海參切粒。（海參泡發(fā)步驟可以參考我們的菜譜：海參泡發(fā)方法）
4. 取1個(gè)番茄底部劃十字刀，倒熱水浸泡，方便去皮。
5. 剩下的2個(gè)番茄橫切掉頂部的1/3，挖空里面的果肉作為容器。注意不要將底部挖破，挖出的果肉留下備用。
6. 浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。
7. 熱鍋倒油，放入蝦仁翻炒至變色，放入青豆、海參炒熟盛出備用。
8. 熱鍋倒油，放入一大半的番炒出汁水后，放入蝦仁青豆海參一起翻炒。
9. 最后放入剩下的番茄炒熟，用1勺鹽、1勺糖調(diào)味。
10. 盛入挖空的番茄容器中，酸酸甜甜夾著Q彈的海參，這顏值也是沒(méi)誰(shuí)了
蔥爆海參
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材料：
海參、大蔥 、料酒.生姜.蒜、醬油、白糖
制作過(guò)程:
1. 把超市里買回的海參在水里徹底沖洗干凈；放在冰水里再泡一會(huì)，直到變軟，因?yàn)橄惹笆抢鋬鲋模€有碗不能粘有油膩；
2. 大蔥，生姜和蒜切好；
3. 熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大蔥煸炒到被油浸潤(rùn)；
4. 加入海參；加入料酒；加入一小勺醬油；加入一小勺蠔油；加入清水或者高湯，小火煮5分鐘；
5. 最后再加點(diǎn)白糖，不用勾芡，因?yàn)橄栍屠镉械矸郏綗龝?huì)越粘稠，也不用加鹽；
6. 出鍋前可以再淋上點(diǎn)香油就大功告成了。
海參的吃法與做法如下：
主要材料：海參2個(gè)、生抽1勺、香醋1勺、砂糖2小勺、蒜頭2瓣、芥末適量。
1、新鮮海參剪開后清洗干凈，如下圖所示：
2、把海參切薄片，如下圖所示：
3、鍋里加水燒開后放入海參燙熟，撈出用冷開水沖涼，如下圖所示：
4、調(diào)汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥攪拌均勻，如下圖所示：
5、把綽熟的海參放入汁水里，如下圖所示：
6、擠點(diǎn)芥末拌勻，如下圖所示：
7、裝盤即可，如下圖所示：
問(wèn)題一：海參湯的做法怎么做好吃？海參湯的做法怎么做好吃？
主料：水發(fā)海參里脊肉
輔料：皮
調(diào)料：鹽雞精料醋醬油香油水淀粉雞湯雞蛋清蔥絲
1、將海參片成大抹刀片放入開水中焯透撈出用涼水過(guò)涼海米用溫水泡發(fā)洗凈香菜洗凈切成5分長(zhǎng)的段雞蛋皮切成小斜片,；
2、將里脊肉切成薄片放入碗中參加雞蛋清、水淀粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味；
3、坐鍋點(diǎn)火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透倒入大湯碗中；
4、坐鍋點(diǎn)火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用,。
海參被譽(yù)為“海味八珍”之一，其食味甘鮮、口感軟糯，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在古代，海參與魚翅并列為宮廷御食。而在現(xiàn)代的飲食里，它也是極受推崇的海味食材。在眾多的食療菜譜里，海參是滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的上等菜饌。 據(jù)央視報(bào)道國(guó)內(nèi)最好的海參是來(lái)自北緯39度的大連獐子島野生海參，這里遠(yuǎn)離陸地，海水純凈無(wú)污染，海參生長(zhǎng)期限長(zhǎng)，因此所產(chǎn)的野生海參肉質(zhì)勁道、壁厚、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，是海參中質(zhì)量最好的一種，但產(chǎn)量相當(dāng)有限，國(guó)內(nèi)只有少數(shù)類似于福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。
海參需要“借用”其他的食材來(lái)增味，像姜、酒、蔥、蒜等，能起到除腥提鮮的作用。
以上就是海參怎么燉好吃的全部?jī)?nèi)容，1、首先將冰凍海參放在容器中倒入純凈水解凍浸泡48小時(shí)。2、48小時(shí)后取出海參，從海參嘴處沿著肚子往下剪。3、將海參肚里的泥沙沖洗掉，去掉海參肚子里的筋。4、將海參的牙齒和嘴剪掉，丟棄不要。5、。
