養生小炒做法？【山藥四色小炒】 材料:山藥250克、干木耳25克、芹菜1把、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、水淀粉適量、【小白菜木耳炒香菇】 材料：小白菜250克、木耳（干）50克、鮮香菇250克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、做法：1.準備好所需材料，木耳提前用冷水泡發好，香菇切去根部，那么，養生小炒做法？一起來了解一下吧。
小炒豬肝的做法
需要的食材：豬肝、紅辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉
第一步：先把買回來的豬肝清洗一遍，然后切好裝到盆子里面用生抽侵泡15分鐘，然后把蔥、姜、蒜清洗干凈放到一邊等著備用，等豬肝侵泡好的時候，倒入適量的淀粉攪拌均勻，這樣炒出來的豬肝才會鮮香。
第二步：準備好的時候起鍋燒油，等油開的時候把豬肝放進去，翻炒一會加入適量的鹽攪拌均勻，這樣吃起來會更加的美味，一定要把豬肝炒到兩面金黃這樣才會鮮香，放入一點姜進去翻炒一會，這樣豬肝不僅能起到去腥的作用，味道還會更加香。
第三步：往鍋里面加入適量的水，這樣可以防止豬肝被炒糊，蓋上鍋蓋開大火把水燒沸，放入蒜進去這樣煮出來才不會有腥味，等到水快要煮干的時候，把紅辣椒放進去，加入適量的鹽攪拌均勻，再翻炒一會放入適量的生抽，攪拌均勻，這道美食就這樣的做好了。
醋溜肝尖
用料
豬肝我向來單人量約150g
白醋兩勺
白糖半勺
鹽適量
蔥
姜
蒜
蒜苗
香菜
醋溜肝尖的做法
肝臟清洗，水里放少許白醋，浸泡20分鐘，去“毒”（其實就是代謝產物，養生吧，其實也沒那么邪乎，這類菜不會常吃）
配菜:蔥姜蒜切片，留一部分蒜壓蒜泥，蒜苗、香菜切段，肝切薄片
蔥姜蒜熗鍋后加入白糖（蒜泥不要放）
入肝臟，輕而快速翻炒，建議顛勺
肝雙面變色后就烹入白醋、食鹽，加蒜苗、蒜蓉和香菜，留一點香菜做裝飾。
裝盤
小貼士
我這里蒜苗是自己培育的，所以味道輕，細。如果買到的話可以減少蒜蓉的比例。
為了拍步驟照炒的有點老了，其實很容易熟的，嫩些好吃。
養生蔬菜小炒
主要食材
胡蘿卜，豆腐
分類
養生菜
口味
原味清淡
輔料
青蒜
簡介
深秋時節，萬物開始收藏，人體也要注意養收。空氣中的濕度開始下降，天氣異常干燥，要多吃滋陰潤肺的食品，比如梨、藕、杏仁、百合等進行養肺潤肺，收斂肺氣。選擇食物時要以健脾養胃為主。深秋尤其要多吃蔬菜、吃對蔬菜，遠離感冒，生菜苦瓜排毒祛痘，養胃滋陰常吃蓮藕，韭菜預防消化不良，菠菜番茄防止上火，芥菜最能幫助消化，白色蔬菜生津養肺，山藥花菜蘿卜百合等等。
今天的這道菜里蔬菜就用了茶樹菇，胡蘿卜，山藥，加上豬肉和豆腐干，葷素搭配，加上青蒜的點綴，不僅好吃，還是一道非常適合秋天吃的養生菜。
用料
山藥
豆腐干
青蒜
豬肉
生粉
展開全部
做法
1.豬肉切成薄片，加入生粉和料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘
2.胡蘿卜和豆腐干切成薄片
3.茶樹菇切成2段
5.熱鍋冷油加入加入肉片煸炒一會加入胡蘿卜繼續煸炒
6.接著依次放入茶樹菇，豆腐干和山藥大火不斷翻炒兩分鐘左右
7.加入鹽調味，用生粉兌水后勾芡
8.最后淋上香油，撒上青蒜葉就可以出鍋了[1]
1. 木耳泡發洗凈
2. 藕去皮洗凈切成片
3. 鍋中加入適量水燒開放入藕和荷蘭豆焯一下撈出瀝干
4. 木耳入鍋燙一下撈出瀝干
5. 胡蘿卜，山藥去皮洗凈切成片
6. 鍋中加入適量的油燒熱下入山藥，蔥姜蒜翻炒至斷生出香
7. 下入其它食材翻炒均勻
8. 加入少許鹽調味即可出鍋
本期導讀：12道養生小炒，不放肉，更適合夏季吃，清淡味美，備受女士喜愛
仲夏季節，天氣炎熱，吃肉太油膩，大家都喜歡吃些清淡的菜肴，多吃水果蔬菜補充維生素，適當搭配粗糧以均衡營養、促進消化。分享12道 養生 小炒，不放肉，更適合天熱吃，清淡味美， 健康養生 ，夏季家庭餐桌必備，備受女士喜愛，下面看看都有哪些菜肴，有沒有你喜歡吃的。
【蒜蓉炒菜心】 材料：菜心1把、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.心擇去老葉，掐去根部較老的部位，清洗干凈后用水浸泡10分鐘，撈出瀝凈水分，在挑選菜心時，第一是要看，看看葉片有沒有軟掉，有沒有黃葉，花開的夠不夠鮮艷，然后是看其莖，有沒有出現空心的現象，夠不夠肥壯，一般空心的菜心不要購買，會過老而失去口感。
2.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，淋入幾滴油，下把菜心的莖部下入開水中燙變色
3.再連葉部一起推入水中，變色后，馬上撈出，焯菜心時，加入少許鹽和油，會使菜心顏色更翠綠，先下入莖部，再下入葉部焯水，這樣葉子不會焯過火，葉部和莖部成熟度一致
4.放在冷水中投涼，撈出，瀝凈水分，焯水后，放在冷水中投涼，可以保持菜心脆嫩的口感，葉子也不會變黃
【西蘭花炒藕片】 材料：藕1段、西蘭花1朵、胡蘿卜半根、油鹽適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、水淀粉適量、
【菜心炒山藥】 材料：菜心200克、山藥200克、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1/2茶匙、水淀粉適量、
【蒜蓉炒空心菜】 材料：空心菜500克、油鹽適量、大蒜4瓣、雞精1茶匙、
做法：
空心菜擇洗干凈，挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。
以上就是養生小炒做法的全部內容，【步驟】1.準備好所有的食材。2.蒜薹去老根切段，胡蘿卜洗凈切片。3.豬肝沖洗至顏色發白擠出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均勻腌制片刻。4.把蒜薹開水焯燙過涼備用。5.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入豬肝翻炒至豬肝變色變堅硬盛出。6.底油倒入胡蘿卜翻炒片刻。
