胡蘿卜煲湯的做法大全？排骨玉米胡蘿卜湯的做法 1.豬排骨焯水待用；2.玉米剝外皮，胡蘿卜刮掉外衣；3.玉米切成2公分厚的段，胡蘿卜切成滾刀塊；4.排骨、玉米段、胡蘿卜塊同入電燉鍋內膽中，加入適量清水，再放三片姜；5.將內膽放入電燉鍋中，蓋上內蓋和外蓋，選擇“煲湯”程序；6.鍋中的水量可以參照水位線，那么，胡蘿卜煲湯的做法大全？一起來了解一下吧。
一、青紅蘿卜湯
材料：青紅蘿卜，豬骨
做法：
1、豬骨用熱水浸軟，洗凈。
2、青紅蘿卜去皮，洗凈切大塊。
3、瘦肉洗凈，出水。
4、陳皮浸洗，刮去瓤，備用。
5、鍋注入適量的清水，加所有材料煲滾，大火煲20分鐘，轉慢火煲約2個半小時，加鹽調味，即可飲用。
二、青胡蘿卜龍骨湯：
材料：籮卜2條，胡蘿卜2條，豬骨頭1斤，小棗2個，水適當(和原材料的占比是1：4)，鹽適量，調料用，甜玉米2條(可選)。
做法：
1、青胡蘿卜切片，豬骨頭出水量。
2、放水和豬骨頭進鍋，大火燒至水開，轉中文火，煮大約1鐘頭以后，添加切完的青胡蘿卜和小棗，若有苞米也可添加苞米。
3、再煮1鐘頭，加適當的鹽調料，即成。
三、青紅蘿卜湯
材料：籮卜500克、胡蘿卜250克、豬排骨500克斬件、小棗4粒、茯苓1/4個、姜1片
做法：
1、茯苓用冷水浸軟，刮掉瓤清洗。
2、小棗選凈。
3、豬排骨放進開水中煮5分鐘，取起清洗。
4、蘿卜削皮清洗，切件。
5、胡蘿卜削皮清洗。
6、水11杯或適當放進煲內，茯苓也放進煲肉煲滾，放進豬排骨、蘿卜、胡蘿卜、小棗、姜煲滾，溫火煲3鐘頭，下鹽調料。
胡蘿卜排骨湯的做法大全竅門
胡蘿卜排骨湯要想做得好吃，首先要挑選新鮮的食材。在挑選胡蘿卜時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮胡蘿卜，胡蘿卜皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。而排骨首選肋排，因為肋排雖然肉少，但較瘦，煮出來的湯水油分少，口感嫩，價格亦比小排便宜。
排骨在熬前一定要用沸水煮幾分鐘，或者用滾水燙5-10分鐘，然后過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，之后一次性加足冷水，將所有材料一起放入湯鍋。在熬煮的過程中建議放白醋，醋有利于鈣質的析出，又不破壞湯的顏色，為胡蘿卜排骨湯的營養加分。
此外，在喝之前最好撒上一些胡椒粉，這樣不僅使得湯水別具風味，而且冬天喝的時候更有暖身子的作用。
通過我們上面的介紹，大家應該知道了制作胡蘿卜排骨湯的竅門了吧，我們可以發現，如果在細節上多加注意，那么就會讓胡蘿卜排骨湯美味了哦，那么具體應該怎么做呢，一起看看吧。
材料：蘿卜、排骨、鹽、蔥花、雞精、白胡椒粉、料酒、醬油、生粉。
做法：排骨清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊;切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘;取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用;鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
蘿卜湯
蘿卜湯是一款家常食補湯品，主要食材是白蘿卜。常見的蘿卜湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿卜湯、排骨海帶蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等。
中文名
蘿卜湯
英文名
Radish soup
主要食材
白蘿卜
口味
清淡
工藝
燉
快速
導航
營養價值
制作方法
做法一
食材準備
共20張
特色美食蘿卜湯圖片
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味后關火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二
食材準備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。
蘿卜湯
調料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
做法三
白玉瑤柱湯
食材準備
材料：白蘿卜1根，干貝8個，雞骨架2個。
共16張
不同制作方法蘿卜湯圖片
調料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。
制作步驟
1.白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。
描述：^_^想燉排骨的時候，發現家里只有胡蘿卜可用了。懶得出去買了別的食材，于是自創了胡蘿卜排骨湯，雖然食材簡單，但是味道也很不錯哈～
用料：
排骨 1000g
胡蘿卜 1根
蔥 半根
姜 三片
料酒 適量
鹽 適量
醋 適量
步驟：
0. 排骨切塊，洗干凈瀝干。開水下鍋焯1分鐘，撈出后瀝干。（水我直接倒掉了，沒有留。）
1. 蔥切段，姜切片。大半鍋水，蔥、姜、排骨一同涼水下鍋（這里用的新水）。大火煮開！（我特地放了好多水，以便一會兒鍋開了撇沫子。）
2. 建議快開的時候就開始撇沫子，這樣鍋邊上也比較干凈。而且水多的話，撇沫子的時候就沒什么壓力怕湯少了。這樣，如圖，沫子就撇的很干凈，湯看著清清爽爽的。鍋開后，放入適量料酒（去腥）、醋（有利于排骨中的鈣質流出）。轉中小火慢燉1個小時。
3. 胡蘿卜削皮切塊，炒鍋放少量油，燒熱后將胡蘿卜塊放入翻炒至變色。（胡蘿卜上有水，美廚娘們記得下鍋時將鍋蓋擋在面前胸前，以防被油濺到喔～）
4. 把握一下時間，炒好的胡蘿卜等排骨燉至1小時下鍋。繼續小火慢燉！大概20-30分鐘就可以關火了。如果想吃更綿軟的排骨，可以繼續小火慢燉。
5. 出鍋后再單獨往碗里放鹽，這樣，一碗鮮味十足的排骨湯就做好啦！^_^
小貼士：
1.鍋足夠大的時候放足了水，撇沫子的時候就可以放心大膽的操作了！2.帶水的菜品下油鍋的時候，可以拿鍋蓋遮擋一下，以防濺傷！
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1、玉米紅蘿卜老雞湯
食材：胡蘿卜1根，玉米半根，老雞半只，鹽適量、生姜數片
做法：
1、將老雞切塊飛水撈出;紅蘿卜切塊、玉米切斷;
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個小時，下鹽調味即可食用。
2、山藥胡蘿卜排骨湯
原料：山藥、胡蘿卜、排骨
調料：鹽
做法：
1、排骨洗凈，用水淖一下去掉血水。
2、山藥去皮洗凈切小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿卜放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關火悶一下，出鍋里加點鹽就OK了。
煲湯的訣竅
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬季，湯既能用于取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
另外，忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
胡蘿卜熟吃煮湯更好
胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿卜營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
以上就是胡蘿卜煲湯的做法大全的全部內容，1、玉米紅蘿卜老雞湯食材：胡蘿卜1根，玉米半根，老雞半只，鹽適量、生姜數片做法：1、將老雞切塊飛水撈出;紅蘿卜切塊、玉米切斷;2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2個小時，下鹽調味即可食用。2、山藥胡蘿卜排骨湯原料：山藥、胡蘿卜、排骨調料：鹽做法：1、。
