青菜湯做法大全？做法一：嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗凈瀝干水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱后放姜片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，那么，青菜湯做法大全？一起來了解一下吧。
準備制作過程中需要用到的食材，首先我們將蝦米用清水泡發洗凈，瀝干水分放在碗中。雞蛋打入碗中加入少許食鹽，用筷子朝著一個方向打散，攪拌均勻等待備用。鍋中倒入少許食用油，將洋蔥洗凈切成末放入鍋中煸炒出香味，再把青菜洗凈切成絲放進去，翻炒均勻。待洋蔥碎和青菜絲翻炒至斷生之后，在鍋中倒入500ml的清水，水的量最好沒過這些食材。加入洗好的蝦米，蓋上鍋蓋中小火煮3-5分鐘。最后將海帶洗凈切成塊狀或者打成結放入鍋中，把打好的雞蛋液換換倒入鍋中，用鍋鏟輕輕攪散。待雞蛋液成型之后撒入一些青菜葉和蔥花，加入一勺食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋享用海帶雞蛋湯啦。
雖說現在氣溫并不高，還時不時的下著小雨，但是給身體補水卻不能缺少的。尤其的在春天，萬物都在開始復蘇的時節，多喝點湯湯水水對身體還是很有好處的。這里說的湯湯水水除了那些葷菜的湯汁外，也要多喝一些蔬菜湯，給身體補充不一樣的營養也是必須的呢！
所以，今天我分享的這10道家常蔬菜湯的做法您一定不要錯過，做法上來看是很簡單了，但是營養卻是一點不簡單哈！
青菜肉絲湯
1、食材準備：青菜一把，青菜掰開洗凈備用；肉絲一塊，肉塊洗凈切成肉絲備用。
2、肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲腌制一下：鹽、料酒、生抽、糖、生粉用筷子攪拌均勻。
3、燒沸水，將腌制好的肉絲用筷子抖落進去，腌制好的肉絲放進沸水中幾秒鐘就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了。將青菜放進去，稍稍煮幾秒鐘即可。關火，放油鹽調味。
肉圓海帶湯
1、食材準備：干海帶提前泡發，洗凈，切小條備用。準備好肉圓的肉餡，里面添加：香蔥末、鹽、蠔油、生抽、五香粉、糖朝著一個方向攪拌上勁，攪打的過程中適量加些涼水，這樣打出來肉末吃起來不會柴。香蔥幾根，洗凈切斷。
2、鍋里面煮沸適量開水，先加油鹽調好味。然后用勺子將肉圓一個個的放進去，煮熟（基本上肉圓飄起來就可以了）。
3、加入之前準備好的海帶條，再次煮開。
豆腐50克
小青菜50克
西紅柿50克
肉湯適量
鹽適量
料酒適量
制作時間：10分鐘內
用餐人數：
步驟
1
豆腐。
2
小青菜。
3
西紅柿。
4
小青菜切段。
5
西紅柿切塊。
6
鍋里倒入肉湯適量。
7
豆腐切條下肉湯鍋里。下料酒煮。
8
下西紅柿煮。
9
下小青菜，放入鹽調味，即可出鍋。
10
上桌。
小白菜非常的新鮮可口，營養價值也是非常不錯的，非常適合食欲不良的人來吃，有很好的提高食欲的作用，小白菜的做法也比較多，比如說可以做成小白菜湯，所需要的食材非常的少，做好的小白菜湯有著清新之氣，所以說在做的時候一定要清淡一些，下面我們就來看一下小白菜湯怎么做。
小白菜湯怎么做
材料
土豆1個，小白菜200克，鹽適量，雞精適量
做法
1、將土豆去皮，切成2厘米的長條，放入冷水中浸泡(主要防止土豆變黑);
2、將小白菜洗凈切成3厘米長的段;
3、鍋中放入300ml水，燒開后，放入土豆條，將土豆煮至軟爛;
4、放入小白菜，燒開，放入鹽和雞精調味即可。
做法二
材料
在雞下水中，雞胗(即雞胃、雞肫)和雞肝是兩樣主要食材。通常一碟辣椒炒雞雜上桌，最先被干掉的肯定是雞胗，而雞肝因有股特殊風味，愛吃者自然喜歡，不愛者嗤之以鼻。雞胗和雞肝營養很豐富，尤其對處于生長發育階段的青少年兒童或孕產婦來說，十分有益。除了炒，將它倆用來煮湯也很不錯。2-3人份雞肝：2個雞胗：2個小白菜：250克罐裝高湯：2碗蔥：半條姜：3片水：2碗調味料：油：2湯匙米酒：1湯匙鹽：適量
做法
1.除去雞胗、雞肝上的油脂，洗凈，切片，下少許鹽拌勻;
2.小白菜洗凈擇好;蔥切成蔥花;
3.熱鍋，放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入雞胗、雞肝和姜片，爆炒至變色;
4.倒入高湯和水，煮開，下小白菜、米酒和鹽，待熟撒上蔥花即可食用。
蔬菜湯對人們來說有著很大的營養價值，這樣子做蔬菜湯美味又可口。
2.
家常蔬菜湯：首先把青菜清洗干凈去根，然后把木耳切片，接著上鍋焯水，在鍋中加些許食用油，然后把材料依次放入鍋中慢慢煮。
3.
酸辣蔬菜湯：首先把豆腐切絲，黃瓜切絲，然后開始調料依次加入雞精蠔油醋鹽攪勻備用，水開放黃瓜，豆腐，最后加入調好
以上就是青菜湯做法大全的全部內容，1. 牛筋丸切丁，撒上少許洋蔥粉備用（可選）2. 小白菜洗凈 3. 在鍋中倒適量水煮開，先放入牛筋丸，煮沸 4. 放入小白菜，加鹽、胡椒粉、麻油、味精煮開即可 三、蘿卜土豆小白菜湯 主料：小白菜50克。
