胡羅卜包子餡的做法？1、面粉和干酵母混合均勻。2、分次加入適量溫水，用筷子攪拌成棉絮狀。3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大。4、備好胡蘿卜 雞蛋和黑木耳。5、將雞蛋磕入碗中打散，放入鍋中炒碎，放涼備用。6、那么，胡羅卜包子餡的做法？一起來了解一下吧。
加入五香粉、鹽、耗油、雞精，這樣立馬就能讓這胡蘿卜包子餡鮮香濃郁，讓包出來的包子美味好吃。另外，口味偏重一些的，加一些甜面醬也是不錯的選擇，大家不妨試試看。
擴展資料
胡蘿卜包子的做法
食材：胡蘿卜、粉絲、雞蛋、香菇、木耳、蝦皮、花生米、姜末、五香粉、蠔油、食鹽、食用油、面粉、酵母粉、白糖
制作步驟：
1、酵母粉和少許白糖放入溫水中攪勻，加入面粉，揉成光滑的面團，放溫暖潮濕處發酵至兩倍半大；
2、三個胡蘿卜洗凈，去皮，擦成絲，加入事先泡發好并剁碎的香菇碎和木耳碎，加入熱水燙過的蝦皮；
3、提前泡軟的粉絲切碎，生姜洗凈后剁成姜末；
4、炒鍋中加入少許食用油，放入花生米、兩瓣八角和幾粒花椒，煎炒至酥脆后，放在案板上，用刀拍扁或剁碎；
5、三個雞蛋放入熱油鍋中煎成雞蛋碎，依次放入粉絲、姜末、花生碎，拌勻；
6、調入少許的五香粉和適量的食鹽，翻拌均勻；
7、加入胡蘿卜絲、香菇碎、木耳碎、蝦皮，拌勻；
8、調入一勺子蠔油，翻拌均勻后，胡蘿卜包子餡就調拌好了；
9、餡調好，面也發酵好了，這時候可以包包子了，包法沒什么講究，簡單的、花式的都可以；
10、包好的包子還要二次醒發，然后放入蒸鍋的蒸屜上，大火上汽后，蒸八分鐘即可，出鍋前一定要注意，熄火后等兩分鐘，待鍋內鍋外的氣壓差稍微降一些的時候再掀開鍋蓋，免得包子皮回縮，影響賣相。
胡蘿卜豬肉餡包子，很普通的食材，但蒸出來卻味道鮮美。就連不愛吃胡蘿卜的小朋友都吃了2個。
工藝：蒸
口味：咸鮮味
時間：<90分鐘
配料：
烹飪步驟：
1.豬肉和洋蔥用料理機攪碎，洋蔥這里多放一些，我用了約100g
2.攪好的肉餡里放入適量的油、鹽、胡椒粉、姜粉、蠔油
3.攪拌均勻
4.胡蘿卜用料理機打碎
5.倒入拌好的肉餡中
6.攪拌均勻后，倒入約一勺香油
7.再次拌勻成餡
8.我用的是老面肥自發的面和上小蘇打揉好
9.分成小面劑子
10.搟成圓餅，包入和好的餡
11.做好包子
12.用蒸鍋蒸15分鐘即可
胡蘿卜餡包子的做法
1.酵母放在面粉中，加入溫水攪拌成絮狀后揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大
2.發酵好的面團放在案板上排氣后重新發酵至兩倍大，發面團即完成
3.胡蘿卜擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用
4.將肉餡放在器皿中，用筷子順著一個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁
5.將胡蘿卜茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起，順時針攪拌上勁即可
6.將面團揉成長條后等分成大小均勻的面劑子，搟成皮后包入餡料，整形成包子形
7.蒸鍋里注入水，篦子上鋪籠布，大火燒至上氣后將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘
8.時間到后不要立即打開蓋子，熄火后2分鐘再打開，包子不回縮
菜品特色
每年秋天都會囤胡蘿卜，像只準備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿卜有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那么水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，“蘿卜上市，郎中下崗”，秋冬季節的養生大法，真可謂是蘿卜當道了。當然，不止是胡蘿卜，還有青蘿卜、水蘿卜、水玉蘿卜、心里美蘿卜等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿卜包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛。
主料：豬肉餡250g、胡蘿卜80g、紅蔥頭40g、面粉500g、水265ml、酵母(干)5g
調料：花生油適量、食鹽1勺、醬油3勺、雞精1勺、料酒1勺、五香粉1勺
做法步驟：
1、面粉，酵母和水和成光滑的面團，放到溫暖處發酵2倍大小。
2、發酵好的面團，在表面戳個洞，洞口不會縮，就證明面發好了。
3、準備好胡蘿卜一個，圓蔥一個。
4、圓蔥剁碎，胡蘿卜插絲，放到盆里備用。
5、肉餡放入盆中，倒入適量醬油，攪拌均勻腌至一會，這樣肉餡會更入味，拌餡要朝一個方向打，然后，一邊打水一邊加水，不能一次加很多水。看到餡兒有了光澤感后就差不多了。
6、接著再加入圓蔥，胡蘿卜，花生油、適量鹽雞精，五香粉攪拌，也不要改變方向。
7、把發酵好的面拿出來，放到墊子上，搓層長條型，用刀切成均勻的劑子。
8、搟包子皮的時候，中間要厚一些，周邊薄點，因為如果中間太薄的話，包子熟了后會掉底兒，就是包子底兒容易掉下來或者破裂。
9、把包好的包子放入蒸鍋中，醒發20--30分鐘，冷水下鍋，大火25分鐘。
10、蒸好的包子。
胡蘿卜餡素包子
主要食材
面粉
輔 料
粉條，胡蘿卜
調 料
酵母粉，花椒，油，，鹽
原料
面粉500克、酵母粉5克、胡蘿卜3根、粉條1小把、小蔥1小把、花椒粉少許、食用油3大勺、鹽適量
做法
1、將胡蘿卜去皮切成片，放入沸水中氽燙1分鐘，撈出過涼水撈出；
2、將燙好的胡蘿卜剁成細末；
3、粉條也用熱水燙軟撈出切成末；
4、將胡蘿卜末、粉條末、蔥花放入盆中，放入油、鹽、花椒粉拌勻，嘗一下咸味；
5、將500克放入250克溫水和5克酵母和成面團發酵后取出，將面團搓成長條切成小段；
6、取一小段搟成中間厚四周薄的圓皮，放入拌好的胡蘿卜餡；
7、將圓皮四周提起來捏著折子包成包子；
8、放入抹油的蒸簾上蓋上鍋蓋餳（靜置）20分鐘，開中火開鍋后再蒸20分鐘（包子大又多的話蒸25分鐘）關火后等2分鐘再開鍋蓋即可。
以上就是胡羅卜包子餡的做法的全部內容，1、面盆里加入面粉+玉米粉 2、把酵母粉放在中間用溫水溶解，攪拌均勻 3、揉成光滑的面團蓋上保鮮膜進行發酵 4、胡蘿卜去皮洗凈后擦成絲，鍋里放少許油燒熱后炒一下(胡蘿卜用油炒會更好的釋放胡蘿卜素。
