煮魚粥的家常做法大全？可以煲鮑魚粥。材料:鮑魚1只、大米50克、高湯200克、、蝦米5克、鵪鶉蛋6個、蝦3只。步驟1:鮑魚1只切條，姜絲，蔥花，小白菜切碎。步驟2：鍋中倒入大米，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘。步驟3：加入高湯，姜絲，那么，煮魚粥的家常做法大全？一起來了解一下吧。
魚粥食用魚肉和米所熬制而成的一種粥類，魚粥的味道十分鮮美，而且利于人體腸胃消化和營養的吸收，經常吃對身體非常好，而且制作起來也比較簡單，非常適合老年人以及兒童食用，經常吃魚肉對身體非常好，還可以補充身體所需要的營養物質以及蛋白質等成分。
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怎么煲魚粥?
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青魚粥
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一、食材：
主料：粳米100克，
輔料：青魚225克，韭菜37克，
調料：料酒15克，鹽5克，胡椒粉1克
二、做法
1、青魚洗凈，將肉剔下來并切片;
2、大骨放入料酒(15克)、水適量熬高湯，20分鐘后撈除;
3、白米洗凈，放入高湯內用小火煮粥;
4、韭菜洗凈，切小段;
5、待米粒軟爛時，放入魚片同煮，并加鹽調味;
6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用時加少許胡椒粉即可。
家常石斑魚粥
材料
高湯：小魚干、冬菜、石斑魚骨
材料：石斑魚、珍珠米
腌料：蠔油、醬油、花雕酒、玉米粉
做法
1、先用小魚干、冬菜、石斑魚骨熬成高湯，然后過濾備用。
2、之后把珍珠米洗凈、放入電子鍋內(也可以用普通的米、但建議用珍珠米、因為珍珠米熬出來的粥比較棉)
3、之后、把高湯也倒入鍋內、在熬煮3個小時。
4、把石斑魚肉用腌料腌制。
5、之后再把石斑魚肉放進鍋內蒸熟。
6、待粥煮熟了之后、再把魚肉放在粥上即可。
主料：糯米100g、大米50g、魚片100g、香菜2根。
輔料：油適量、姜絲適量、料酒適量、生粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量。
生滾魚片粥的做法
1、糯米和大米按照2：1混合。
2、將米洗干凈后加入少許鹽和橄欖油拌均勻。
3、魚片中加入適量的鹽、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均勻腌制。
4、將鍋中水燒開，將準備好的米放入里面去煮。
5、大火煮開，轉為小火，熬煮到濃稠。
6、一片一片放入腌制好的魚片進去煮。
7、同時加入鹽和白胡椒粉調味。
8、待魚片顏色變白后關火，放入香菜即可。
9、這樣“魚片粥”就煮好了。
魚片來做粥，配上營養豐富的小菜，特別的美味。
原料：草魚、香米、西蘭花、小蔥、芹菜、胡蘿卜、雞蛋、淀粉、白胡椒粉、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、草魚洗凈。魚腹上沒有刺的肉片成大片。雞蛋清，淀粉，少許的鹽。
第2步、加上適量的清水，白胡椒粉。把它抓均勻，腌制五分鐘。
第3步、西蘭花洗好掰成小塊。胡蘿卜切成小段。
第4步、鍋里放水。放入提前泡發的香米。
第5步、放入大蔥段，水開轉小火熬制。
第6步、攪拌均勻，防止粘鍋。
第7步、放入西蘭花，胡蘿卜。
第8步、轉大火放入魚片，放入適量的鹽和雞精。
第9步、魚片煮的時間不要太久，兩分鐘就可以。
第10步、放在鍋里悶一會兒，起鍋，營養又美味。
魚片粥，菜肴，適用于中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食欲不振，消化不良等。
魚肉營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。中老年人多吃魚有益健康，魚片粥益常年服食。
用料：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
制作方法：
1.將魚去骨去刺（一般說選用無刺的魚比較好），魚肉切成5厘米長、3厘米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。
2.青蒜、芹菜擇洗干凈，分別切成6.5厘米長的段和塊。
3.鍋內油熱下干辣椒、花椒，炸成棕紅色(不要炸煳，以出色出香為度)，撈出剁細。
4.鍋內原油下青蒜、芹菜，炒至斷生裝盤。5.鍋內油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過多則味淡；過少豆粉易掉，湯汁黏稠)稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內。
6.將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開，豆粉會脫落；湯大開，肉片易老)。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，隨即淋沸油.
以上就是煮魚粥的家常做法大全的全部內容，1、青魚洗凈，將肉剔下來并切片;2、大骨放入料酒(15克)、水適量熬高湯，20分鐘后撈除;3、白米洗凈，放入高湯內用小火煮粥;4、韭菜洗凈，切小段;5、待米粒軟爛時，放入魚片同煮，并加鹽調味;6、再放入韭菜。
