意大利面牛肉醬的做法？1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，那么，意大利面牛肉醬的做法？一起來了解一下吧。
| 蘑菇肉醬面 |
意大利面110g，香菇15g，雞腿菇15g，金針菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉醬100g，橄欖油，芝士粉，黑胡椒粉，鹽
步驟：
1.雞腿菇洗凈切片
2.蘑菇洗凈切片
3.香菇洗凈切片
4.金針菇洗凈去根
5.水燒開
6.水開下入面條、不要把面條弄斷哦、因為它煮啊煮自己會變軟、潛到水滴~
7.加入鹽
8.滴少許橄欖油、大火蓋蓋子、煮8分鐘
9.煮好的意面瀝干水
10.倒入少許橄欖油、攪拌防止面條黏在一起
11.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱
12.放入雞腿菇片
13.放入蘑菇片
14.放入香菇片
15.待三種菇類炒至8分熟、放入金針菇炒熟
16.取出10g蘑菇待用
17.加入番茄醬
18.加入牛肉醬
19.翻炒均勻至醬汁燒開
20.下入面條
21.放入鹽炒勻，使湯汁均勻地裹在面上
22.用夾子將面旋轉堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀、撒上之前取出的10g蘑菇
23.撒入少許黑胡椒粒
24.撒少許芝士粉
意大利面是最能接近中國人飲食口味的。除了需要上好口感的意面，面醬也是很重要的。意大利面醬分為紅醬、青醬，白醬和黑醬。今天...
評分
炒 酸甜味 25分鐘 較低熱量
初級入門 221人做過
主料 1人份
意大利面100克、牛肉1塊、西紅柿2個
輔料
洋蔥1/4個、胡蘿卜半根
調料
番茄醬2大匙、蒜2瓣、黃油15克、食鹽半小匙、味精少許、黑胡椒少許、羅勒少許
番茄牛肉醬意大利面步驟1
準備所需材料
步驟2
牛肉（豬肉也可以）切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒，西紅柿切丁
步驟3
番茄牛肉醬意大利面的做法大全
熱鍋用小火融化黃油
步驟4
然后放入蒜粒、洋蔥炒出香味，并且顏色變為金黃
步驟5
倒入牛肉末炒至斷生
步驟6
番茄牛肉醬意大利面的做法圖解
倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數下
步驟7
加入番茄醬
步驟8
翻炒均勻
步驟9
加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精
步驟10
用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬
步驟11
另置一鍋燒待水沸騰后放入意面，加少許鹽煮約7-8分鐘即可
步驟12
煮好的意面撈出裝盤，在裝盤后的意面上淋上煮好的番茄牛肉醬即可
番茄牛肉醬意大利面成品圖
烹飪技巧
如果不喜歡用黃油，請改為其他食用油
在煮番茄牛肉醬時建議用小火
這個醬可多做一些，用來做PIZZA的時候抹面胚，味道也非常棒
如何煮意面：
煮的時間
意大利面要煮到軟硬適中。
牛肉切碎，或者直接買瘦牛肉餡，餡里加少許鹽，胡椒粉，一點點的干淀粉，拌勻。炒鍋上火，加黃油或者橄欖油，燒到油鍋有些冒煙，肉餡放進去炒到變色，盛出。然后再把鍋上火放上橄欖油，加入切碎的大蒜，切的很碎的番茄一個（很熟的很紅的那種，去皮切碎）然后加入番茄醬兩大勺（不是番茄沙司，是番茄醬，很便宜的那種）炒到有紅油析出，加少許水（小半碗水），把牛肉餡放進去，加入鹽，黑胡椒碎（如果沒有，黑胡椒粉也可），白胡椒粉，小茴香七八粒，還有香葉一片，一點點的糖。煮兩分鐘，如果覺得不夠濃稠，還可以在起鍋錢淋一點水淀粉，不要太多，少許。面醬就出鍋了，其實很簡單。PS煮面時，鍋里加入鹽，面煮熟出鍋時加橄欖油拌一下，不容易粘連。在這基礎上，把面淋上一層醬再加上芝士碎，進微波爐或者烤箱加熱一分鐘，就是芝士肉醬焗意大利面了，很簡單的，但是看起來顯得更專業哦
首先要購買市場中最新鮮的牛肉，把它切成碎丁，購買一瓶老干媽，挖去一半把剩下的牛肉填入老干媽當中，導致老干媽的瓶子進行一個長期的腌制，口味非常棒。
用料
洋蔥
荷蘭豆
紅蘿卜絲
意大利面
黑胡椒
羅勒(basil)
淀粉
鹽
醬油
橄欖油
老酒
黑椒牛肉炒意大利面的做法
牛肉切絲，加入少許黑胡椒,鹽拌均勻，再加入少許淀粉一湯匙老酒攪拌均勻，最后倒入半湯匙油封油
鍋燒開水，放入意粉，放入一小勺鹽,少許橄欖油，煮熟. 中途順便鍋焯一下荷蘭豆和蘿卜絲
意粉差不多煮好的時候，平底鍋燒熱，放入少許橄欖油.放入洋蔥,然后放入牛肉炒至變色.然后倒入甜豆和蘿卜絲
倒入意粉，磨入少許黑胡椒，滴入幾滴生抽炒均勻，調入少許鹽，炒均勻即可裝盤，裝盤后撒入適量羅勒
以上就是意大利面牛肉醬的做法的全部內容，1.準備呈黃色，耐煮、口感好的意大利面、牛肉醬、番茄、洋蔥、大蒜、玉米、胡蘿卜等 2.先煮面。鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌。
