眉豆怎么做好吃？步驟 1.眉豆提前浸泡10小時 2.用電壓力鍋煮15分鐘撈出。3.蝦仁稍泡一下，蔥切小。4.用煎盤加適量油下入蝦仁、蔥花炒出香味。5.下入煮過的眉豆翻拌均勻待用 6.準備粘米粉、那么，眉豆怎么做好吃？一起來了解一下吧。
1，準備好四斤扁梅豆，一些地區(qū)也叫豬耳朵豆，因為看起來特別的像豬耳朵，腌制一定要選擇最嫩不帶籽的扁梅豆，把兩頭的硬節(jié)去掉清洗干凈。
2，起鍋燒水，水開后加入一勺食鹽，把清洗干凈的扁梅豆下入鍋中，焯水1分鐘，等顏色變成翠綠色就可以出鍋了。
3，把焯好水的扁豆放入筐里均勻的攤開，把表面的水分晾干。
4，鍋內加入1800毫升清水，加入4片香葉，3克花椒，50克食鹽，30克冰糖，水開后煮5分鐘，煮出香料的味道，再加入400克生抽，100克白醋，大火燒開后關火自然放涼。
5，豆角晾干表面水分后會變得比較柔軟，裝入一個密封罐子中。
6，再把100克大蒜切成片，50克生姜切片，一把小米辣用刀拍出裂紋，一起放入罐子中，倒入晾涼的料汁。
7，第二天早上起來再淋入兩蓋白酒封口，三天以后就可以享用了。口感酸脆爽口，開胃稀飯，用來搭配白粥，饅頭超級香。
眉豆，一年生草本植物，又稱甘豆、米豆等，種子呈圓球形，在我國平原地區(qū)分布廣泛。具有食療價值，眉豆糕能預防老年骨質疏松，補充鈣元素；眉豆甲魚湯，滋補腎臟，能益氣健胃；煲粥也有補腎壯陽的功效。其性寒，多食氣結。
清炒眉豆，扁豆冼凈擇去兩頭，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，鍋內放油，油熱后放入蔥花、蒜片和姜絲爆香，加入扁豆翻炒，加生抽，繼續(xù)翻炒，加半小碗的開水燜一會，扁豆熟，湯也基本干時，放鹽、雞精出鍋即可 ！
眉豆具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衛(wèi)、理中益氣之功效;，下面我給你介紹一下眉豆的好吃做法。
眉豆的好吃做法——薏米茨實眉豆排骨湯
材料
薏米，茨實，眉豆，排骨，無花果
做法
1.排骨用姜片焯水十分鐘左右，美國的排骨很臊氣，用來煲湯的話，不焯水不行;
2.焯完水后把材料全倒進電飯鍋里，大半鍋水，先按做飯那按鈕，那個才夠火把豆子煮爛，豆子、茨實薏米煮到開花時，再換煮粥那檔，一直煮都好為止，大概兩小時左右。
3.看，豆子基本煮開，排骨煮得很軟了
眉豆的好吃做法——海帶眉豆豬扇骨湯
材料
豬扇骨適量，眉豆適量，海帶適量，干貝適量，鹽適量
做法
1.將海帶溫水發(fā)好洗凈.
2.其他材料洗凈一起入鍋加水燒開，文火燉2小時，加上海帶在煮十多分鐘下鹽調味就好了。
眉豆的好吃做法——蓮藕眉豆骨頭湯
材料
豬骨500克，蓮藕350克，眉豆100克，鹽適量
做法
1.豬骨飛水，沖洗干凈浮沫;眉豆洗干凈;蓮藕去皮切塊
2.把全部材料放進紫砂鍋的內膽，加入涼水，材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%
3.選擇“老火湯”，預約6個小時開始，煲3個小時***所有選擇3個小時，是因為紫砂鍋的內膽比較厚，我第一次試用時是煲一鍋清水，大約要30分鐘才煮開，那么現在鍋里有這么多材料，估計要35~40分鐘才可以煮開，那實際煲湯的時間就2個小時左右，蓮藕是要煲時間比較長才會軟綿好吃的***
4.湯煲好以后，自動轉到保溫檔，回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。
紅扁豆的做法
紅扁豆的做法有許多種，相信有許多朋友記憶深處都有紅扁豆的影子，它營養(yǎng)豐富，口感極佳，最重要的是它價格便宜，因為這些特性媽媽們特別偏愛紅扁豆，下面媽媽網百科就來為大家介紹紅扁豆的做法。
香辣紅扁豆菠菜湯
原料：橄欖油1湯匙、大的紅洋蔥1個、現磨黑胡椒和鹽適量、罐裝切塊西紅柿400克、冷凍菠菜225毫升、紅扁豆375克、水450毫升、干羅勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。
做法：
1、用中火將油在大鍋內燒熱，放入洋蔥炒到洋蔥變軟。
2、加鹽和胡椒，放入西紅柿，菠菜和扁豆，再倒入水；加上羅勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后轉小火，再燒25分鐘。適時攪動直到扁豆變軟。
3、將湯轉到一個攪拌機里（或是手動的攪拌器），一直到攪拌均勻即可。
菜品特色：方便快捷，味道鮮美。
番茄紅扁豆湯
原料：清雞湯或蔬菜清湯600毫升、橄欖油2湯匙、冬蔥3個、大蒜2—3瓣、新鮮羅勒數枝、紅扁豆瓣115克、罐裝番茄塊（帶汁）400克、軟奶油乳酪100克（不用亦可）、鹽適量、黑胡椒少許。
做法：
1、湯加熱，橄欖油放入大煮鍋加熱。冬蔥、大蒜去皮切碎，文火煎5分鐘至軟。
2、羅勒葉洗凈瀝干，除留出幾片作點綴用外，其余切成一湯匙的絲。
以上就是眉豆怎么做好吃的全部內容，1.眉豆去蒂、豆筋，洗凈，切片 2.臘腸蒸20分鐘，切片 3.眉豆放沸水中焯水 4.蔥、姜炒出香味放臘腸、眉豆、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精，翻炒均勻 5.OK 眉豆炒蝦醬 材料 蠓子蝦醬60克，雞蛋兩個，魷魚一條。
