雞大胸做法？1、孜然香煎雞胸肉 把所有的材料準備好，土豆棄皮切條，雞胸肉去油漬切條。然后土豆加一點點鹽水煮斷生撈出瀝干，雞胸肉切條，加鹽，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，抓勻腌制15分鐘。平底鍋刷少許油，那么，雞大胸做法？一起來了解一下吧。
雞胸肉做法：
所需食材：雞胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蠔油，生抽。
1、雞胸肉用水沖洗干凈，放入案板上，逆著紋路切成片狀，不要切太薄，留一點厚度。
2、雞胸肉放入盤中，加生抽、蠔油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均勻，腌制半小時。
3、不粘鍋內少放油，或者不放油，小火慢煎雞胸肉，煎好以后就可以出鍋啦!吃的時候可以配上蘆筍、胡蘿卜之類的素菜，營養又美味。
木須肉
食材：雞胸、黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、姜、蔥、味極鮮醬油、料酒、玉米淀粉、鹽
做法：
1、雞胸肉切片，加料酒、味極鮮醬油、玉米淀粉、姜片。
2、抓拌均勻，腌制10分鐘。
3、木耳泡發后焯一下斷生，胡蘿卜，黃瓜切片，蔥切蔥花。
4、雞蛋打散，鍋中油燒熱，倒進雞蛋炒熟盛出備用。
5、鍋中再次倒入油燒熱后倒進腌制好的雞胸肉。
6、大火翻炒劃開，炒至雞胸肉變白后盛出備用。
7、鍋中放入蔥花、木耳、黃瓜、胡蘿卜大火翻炒1分鐘。
8、然后倒進炒好的雞胸肉一起翻炒。
9、最后倒進炒好的雞蛋，加味極鮮醬油、鹽翻炒均勻即可。
咖喱雞肉
食材：雞胸肉、土豆、胡蘿卜、咖喱、料酒、植物油。
做法：
1、土豆胡蘿卜去皮，雞胸肉洗一下。
2、將所有食材切丁備用，雞胸肉加一點料酒腌制10分鐘左右。
3、鍋里下油，油熱以后放入雞肉塊，待變色后盛出備用。
4、油里放土豆，炒至金黃，倒入胡蘿卜翻炒。
5、最后放入雞肉翻炒一下，加入水沒過所有食材。
6、待水開后加入咖喱塊，咖喱融化后把它攪勻。
7、蓋上鍋蓋，小火慢燉，待土豆變軟后大火收汁。
香菇雞肉粥
食材：大米、香菇、雞胸肉、姜、蔥、食用油、鹽、水。
做法：
1、姜切成絲，蔥切丁，大米淘洗干凈，姜絲放進鍋里。
低脂健康的雞胸肉做法:
1.蒜香雞胸肉卷
將雞胸肉分別切成兩片，拍松后放入調味料中腌制15分鐘，然后將青椒、紅椒、洋蔥切成長條狀備用。將腌制好的雞胸肉片擺放在桌上，鋪上薄薄的一層面粉，在上面均勻地撒上一層蒜泥和鹽，鋪上一些青椒、紅椒和洋蔥，然后卷起來。在卷好的雞肉卷上輕輕按壓幾下，放入烤箱中烤至表面金黃即可。
2.烤雞胸肉和土豆
將雞胸肉切成適當大小的塊，將新鮮的士豆去皮切成小塊，放入面碗中，加上鹽、黑胡椒粉、特級橄欖油，攪拌均勻。將均勻涂上調味料的雞肉塊依次串在竹簽上，將串好的雞肉和土豆放入預熱好的烤箱中，以220度的溫度烤約30分鐘，烤至金黃色即可。
3.康拜因風格的雞胸肉
將雞胸肉切成小塊，用鹽、黑胡椒、烤肉的調料和特級橄欖油腌制15分鐘，然后在平底鍋中煎炸約6分鐘，期間翻面1次，直到顏色金黃色即可。將煎好的雞肉從鍋中取出，然后將切碎的番茄、鮮蔥、紅辣椒和酸奶混合，倒入鍋中，與雞肉塊一同翻炒至調料均勻粘附在雞肉上即可。
4.蒜泥味的雞胸肉串
將雞胸肉切成適當的大小后，用葉金液或牛奶將雞肉塊泡一會兒，然后取出腌制。
說到雞胸肉，相信這是大伙最熟悉的食材之一了。雞胸肉高蛋白、低熱量，近年來越來越受到大伙喜愛。尤其是注重健身的小伙伴，雞胸肉更是減脂增肌的好食材，但雞胸肉好處雖多，卻有一個硬傷：不好吃。經常吃到的雞胸肉，總是又干又柴沒味道。所以今天，默默就來分享一道雞胸肉美食：雞胸肉這樣做，又嫩又鮮又入味，上桌一掃光。雞胸肉有哪些特別奇妙又好吃做法；
一起來看看詳細的制作步驟吧
1.雞胸肉洗干凈，切成小塊
2.將雞塊放到碗里，加入全部腌肉料拌勻，腌制入味備用
3.取一個洗凈的檸檬，用刨子刨下皮屑，再對半切開，榨出檸檬汁
*注意不要刨到白色部分，會發苦
4. 取另一個檸檬，一部分切片，再對半切成半圓形，在盤里擺成一圈做裝飾；少部分切成1/4小瓣備用
5. 腌制好的雞肉裹上淀粉，放入7成熱的油中，炸至金黃色后撈出瀝油備用
6. 另取一個鍋，放入少許水和麥芽糖，加熱將其攪融
7. 倒入檸檬屑和檸檬汁煮開，加鹽調味，再加入水淀粉增加黏稠度
8. 煮至濃稠后關火，加入炸好的雞塊和小瓣檸檬片拌勻即可
裝盤時，將雞塊放進檸檬圈子中就完成了~
美食分享；外酥里嫩的雞胸肉，帶上了檸檬蜜汁的酸甜，在口感和味道上形成了完美的互補。
清新的檸檬香氣，化解了雞肉外層的油膩。
雞胸肉10種家常做法有香菇雞肉煲仔飯、麥樂雞、黃瓜雞肉、雞肉爆汁餡餅、雞肉薯片、香辣雞丁、韓式雞肉、水煮雞肉、檸檬手撕雞、黑椒雞肉飯。
1、香菇雞肉煲仔飯
大米洗凈之后浸泡1小時以上，撈出濾干；濾干后的米放入薄薄地涂了一層油煲仔鍋，加入適量清水和一些油，加蓋，大火燒開，轉小火。香菇去根清洗干凈切成小丁。雞胸肉去筋膜切成小丁。加入1勺料酒、生抽1勺、蠔油1勺、椒粉3克、淀粉1勺腌制30分鐘。
燜至水基本干，也就打開蓋子瞬間能看到有水份，但打開后看不到水，米飯上面有許多小水孔的狀態。將前面腌好的香菇雞鋪在米飯上，蓋上蓋子悶1分鐘。然后打一個雞蛋進去，放上青菜，蓋上蓋子，能聞到米飯的焦香味道就可以了。最后可以淋一點煲仔飯的醬汁進去，也就可以直接吃，把飯菜拌在一起，還有溏心蛋。
2、麥樂雞
土豆去皮切塊，上鍋蒸熟。雞胸肉洗凈撕去筋膜，切塊放入料理機里，加入1個雞蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽，開始攪拌，攪拌可以不用那么徹底，雞肉保持一點纖維感會更好吃。土豆蒸熟用勺子或者叉子壓成土豆泥，放入雞肉蓉里調入3g鹽，50克面粉，用筷子順著一個方向，攪拌至雞肉充分吸收。
最后手上沾點水，捏成自己喜歡的形狀，放入烤盤，烤箱提前預熱5分鐘，上下火200度烤20分鐘。
以上就是雞大胸做法的全部內容，一、黃燜雞爪 材料：雞爪8只，干香菇8個，木耳少許。調料：蔥，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，鹽，雞精。做法：1.雞爪洗凈去腳趾，再剁成兩半。2.取一個大碗放入雞腳加入料酒。
