紅米的做法？做法：首先把紅米、紅豆洗凈，分別浸泡2小時;之后加水煮至沸騰，最好加入紅棗，小火再煮15分鐘即可食用。經(jīng)常食用此粥，可以使人面色紅潤，皮膚細膩，同時還具有補益氣血的作用，非常適合體質虛弱的老年人食用。那么，紅米的做法？一起來了解一下吧。
香軟紅米飯：用清水洗凈紅米，浸泡兩小時后，再按2：1的比例加入香米煮之。
紅米南瓜粥：將紅米、南瓜洗凈，浸泡兩小時后，煲成稀飯。經(jīng)常食之能活血化瘀、健脾消食，亦可用于防治產后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。
紅米蓮心粥：將紅米、蓮子洗凈，浸泡兩小時后煮成稀飯，煮沸后加入紅糖拌勻即可。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等癥狀。
紅顏三味粥：將紅米、紅豆洗凈，浸泡兩小時后煮粥至沸騰，加入紅棗在用小火煮15分鐘即可食用。能夠令面色紅潤、皮膚細膩，有補血益氣的作用。尤其適合體質虛弱者者食用。
紅米的最佳吃法
一、紅米飯制作方法
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、以后就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
二、紅米粥的做法
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗凈，浸泡24小時后，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
三、紅米蓮子粥
做法：把蓮子和紅米洗凈以后，分別浸泡2小時，然后加水煮成稀飯，煮成稀飯以后，加入適量的紅糖攪拌均勻即可食用。這樣的吃法，可以防治老年人心煩、失眠癥狀。
四、紅顏三味粥
做法：首先把紅米、紅豆洗凈，分別浸泡2小時;之后加水煮至沸騰，最好加入紅棗，小火再煮15分鐘即可食用。經(jīng)常食用此粥，可以使人面色紅潤，皮膚細膩，同時還具有補益氣血的作用，非常適合體質虛弱的老年人食用。
食材
主料
大米
300g
云南紅米
200g
輔料
清水
適量
步驟
1.分別將大米和紅米放入盆中
2.淘洗兩遍
3.將洗好的米放入電飯鍋內，加入適量清水
4.先浸泡30分左右然后再接電按下煮飯鍵
5.米飯燜好跳閘后再燜10分左右再開蓋
小貼士
將米淘洗后最好先浸泡30分再燜，使米粒充分吸收水分
米飯燜好后不宜立即開蓋，繼續(xù)燜10分鐘，味道更佳
一、紅米飯制作方法
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、以后就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
二、紅米粥的做法
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗凈，浸泡24小時后，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
三、紅米蓮子粥
做法：把蓮子和紅米洗凈以后，分別浸泡2小時，然后加水煮成稀飯，煮成稀飯以后，加入適量的紅糖攪拌均勻即可食用。這樣的吃法，可以防治老年人心煩、失眠癥狀。
紅米是在大米中液體深層紅色霉菌發(fā)酵精制而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養(yǎng)價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
紅米的營養(yǎng)價值
1、紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。
2、紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3、紅米富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4、紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
5、紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6、紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優(yōu)點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
紅米糕
原料：紅米50克、蛋白3個，蛋黃2個、色拉油40克、白糖50克。
做法：
1、紅米提前泡三個小時。
2、然后洗凈瀝干。
3、放料理機研磨成粉
4、將紅米粉放碗中，加入色拉油和雞蛋。
5、拌勻成紅米糊。
6、蛋白分三次加入白糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。
7、取三分之一的蛋白糊加入到紅米糊中，上下翻拌均勻。
以上就是紅米的做法的全部內容，做法：1、紅米50克，用清水淘洗兩遍。2、放入清水浸泡2小時。3、大米50克，淘洗兩遍。4、將浸泡好的紅米與淘洗干凈的大米，一同放入電飯鍋內，加入三倍的水，按下煮飯鍵。5、30分鐘后，開蓋。這時米已經(jīng)開花了。
