豆腐卷怎樣做好吃？1、土豆，胡蘿卜，青椒全部切成大小一樣的片，豆腐卷也是切成較扁的片狀。切好后將這些配料和主料全部裝入盤中，頓時(shí)春天的感覺就撲面而來了，感覺非常的好。2、鍋里下入油，蔥花，胡蘿卜片，土豆片，翻炒。3、那么，豆腐卷怎樣做好吃？一起來了解一下吧。
豆腐卷是一道美味可口的家常菜，下面是一份簡單易做的豆腐卷的做法：1. 準(zhǔn)備豆腐，將豆腐改刀，切成小方塊。2. 在豆腐中加入少許鹽、味精、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻。3. 將雞蛋打成蛋液，加入少許鹽和水淀粉，攪拌均勻。4. 在平底鍋中加熱油，將豆腐放入蛋液中裹勻，放入鍋中煎至兩面金黃。5. 將煎好的豆腐放在案板上，撒上少許蔥花和香菜末。6. 用小刷子在豆腐上刷上一層辣椒醬或者自己喜歡的醬料。7. 將豆腐卷起來，用刀切成段即可食用。除了以上的做法，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入不同的配料，如肉末、蝦仁、火腿等。另外，在制作過程中要注意火候，不要煎糊了豆腐。最后，切好的豆腐卷可以搭配自己喜歡的蘸料一起食用?？傊?，豆腐卷的做法簡單易學(xué)，可以根據(jù)個(gè)人口味自由搭配。
豆腐卷這樣做好吃：
主料：面粉350克、豆腐500克、白菜。
輔料：大蔥、鹽、雞精、花生油、水190克。
步驟：
1、面粉加水和成團(tuán)，醒20分鐘。
2、白菜加一點(diǎn)鹽，剁碎。
3、豆腐切丁。
4、把白菜捏干水分，蔥切末一起放入盆中。
5、加入花生油。
6、加鹽，雞精。
7、攪拌均勻，餡就做好了。
8、把面團(tuán)用搟面杖搟開，成薄皮。
9、把豆腐餡放在面皮上。
10、中間鋪勻，把邊折到中間。
11、另一邊也一樣折到中間。
12、餡再放一層。
13、把其中的一邊折上。
14、用搟面杖壓出梯形的形狀。
15、用刀從壓出的印子上切開。
16、豆腐卷做好了，篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分鐘。
17、蒸好了，立馬出鍋。
豆腐卷是我們當(dāng)?shù)卦缟献類鄣脑琰c(diǎn)之一，做法簡單，健康美味。
用料
豆腐 1塊
小蔥 1根
油 20克
鹽 3克
味精 1克【可放可不放，我用蝦皮替代鮮味】
豆腐卷的做法
準(zhǔn)備好食材和一點(diǎn)點(diǎn)水，方便粘兩邊面皮。
取出少量的餡放入中間，餡的上方的皮涂上少量的水。
對(duì)折起來。
上下對(duì)折，因?yàn)橥可仙倭康乃?，已?jīng)粘合起來后，放在案板上備用。
折好，這時(shí)候可以預(yù)熱電餅鐺了，熱后少放點(diǎn)油，刷開均勻后，放入包好的電餅鐺，先煎會(huì)，底部微黃在放少量的水，蓋上蓋子，悶上幾分鐘。蒸的后面沒有多余的水，說明就好了。
步驟參考第五步
蓋上炒鍋的蓋子，盡量不用電餅鐺的蓋，【電餅鐺蓋上做出來會(huì)干，口感不嫩】
幾分鐘后我們就可以享用健康美味的豆腐卷啦
小貼士
平底鍋也是可以的，前提一定要小火哦。
避免用原有的電餅鐺的蓋，不然做出來干，不好吃。
1
蔥、姜、蒜切末，蒜要多放，我切了一頭蒜，有種蒜香。
2
肉末，半肥半瘦
3
雞蛋打入肉末中，攪勻，再將蔥姜蒜入入肉末中，放五香粉，鹽、生抽、料酒，沿一個(gè)方向攪拌上勁，靜置15分鐘入味。
4
馬蹄去皮，切碎
5
切碎的馬蹄，放入肉末中，加入水淀粉繼續(xù)攪拌，如果太稠，加少量水，否則卷豆腐皮時(shí)，不易貼合。
6
切碎的馬蹄，放入肉末中，加入水淀粉繼續(xù)攪拌，如果太稠，加少量水，否則卷豆腐皮時(shí)，不易貼合。
7
豆腐皮提前上蒸鍋蒸一下，熱了即可，軟的豆腐皮卷時(shí)好卷。
8
攪好的餡料均勻地鋪在豆腐皮上，邊上稍微留一點(diǎn)點(diǎn)空地，防止卷起時(shí)把餡料擠出去。
9
卷啊卷，排好隊(duì)了，接口朝下，放在蒸屜上，我懶得往外拿蒸鍋，就用了炒鍋蒸。
10
卷啊卷，排好隊(duì)了，接口朝下，放在蒸屜上，我懶得往外拿蒸鍋，就用了炒鍋蒸。
11
卷啊卷，排好隊(duì)了，接口朝下，放在蒸屜上，我懶得往外拿蒸鍋，就用了炒鍋蒸。蒸20分鐘。
12
鍋內(nèi)鋪好錫紙，放白糖
13
蒸好的豆腐卷，放在鋪有錫紙白糖的鍋內(nèi)，開火
14
冒煙后持續(xù)25秒左右，關(guān)火，開鍋。
15
切片裝盤，吃吧，好吃著呢
用料
豆腐1塊
小蔥1根
油20克
鹽3克
味精1克【可放可不放，我用蝦皮替代鮮味】
豆腐卷的做法
準(zhǔn)備好食材和一點(diǎn)點(diǎn)水，方便粘兩邊面皮。
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取出少量的餡放入中間，餡的上方的皮涂上少量的水。
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如圖這樣對(duì)折起來。
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上下對(duì)折，因?yàn)橥可仙倭康乃呀?jīng)粘合起來后，放在案板上備用。
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折好如圖，這時(shí)候可以預(yù)熱電餅鐺了，熱后少放點(diǎn)油，刷開均勻后，放入包好的電餅鐺，先煎會(huì)，底部微黃在放少量的水，蓋上蓋子，悶上幾分鐘。蒸的后面沒有多余的水，說明就好了。
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步驟參考第五步
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蓋上炒鍋的蓋子，盡量不用電餅鐺的蓋，【電餅鐺蓋上做出來會(huì)干，口感不嫩】
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幾分鐘后我們就可以享用健康美味的豆腐卷啦
