海鮮蝦怎么做好吃？一、油燜大蝦食材：1斤鮮蝦、蔥花、蒜末、姜末做法：1、蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段2、調(diào)醬汁:2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻3、鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜，那么，海鮮蝦怎么做好吃？一起來了解一下吧。
1、準(zhǔn)備用料。大蝦、毛芹菜、植物油、鹽、花椒粒、麻椒粒、大蒜、姜、料酒、麻椒紅油、味極鮮。
2、把大蝦用清水泡泡洗凈，用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背去除蝦線洗凈后瀝干水分。
3、用料酒和少量鹽腌制10分鐘。
4、大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗凈去掉葉子切段。
5、熱鍋涼油，油熱8成，下大蝦。
6、炸至頭殼金黃色，蝦身蜷成U字形，撈出瀝油。
7、鍋里留底油，涼成5成熱，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味，下大蝦。
8、毛芹菜翻炒2分鐘。
9、加味極鮮、鹽翻炒均勻。
10、加麻椒紅油翻炒1分鐘左右即可。
椒鹽蝦的做法：
椒鹽蝦是一道流行于中國南方沿海地區(qū)的傳統(tǒng)海鮮菜肴。它通常由新鮮的蝦仁裹上淀粉和蛋液，再用大蔥、蒜、姜和辣椒粉、鹽等調(diào)味料炒制而成。這道菜肴味道鮮美，口感酥脆，外層裹上了一層金黃色的香脆炸粉，里面則是鮮嫩多汁的蝦仁。
椒鹽蝦的由來有不同的說法，但大多數(shù)人認(rèn)為它是在廣東地區(qū)起源的。在過去的幾十年里，這道菜肴已經(jīng)成為了中國餐飲文化的一部分，也廣受全球各地海鮮愛好者的歡迎。
椒鹽蝦的特點是炸粉香脆，口感獨特。它采用的調(diào)味料簡單，但鮮美可口，同時也有一定的辣味和咸味，能夠增加食欲。此外，這道菜肴不僅美味，而且富含蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)身體健康。
主料：
蝦400克
輔料：
青椒半個
紅椒半個
大蒜半頭
椒鹽5克
料酒15克
淀粉5克
做法步驟：
1、蝦洗凈，青紅椒切末，大蒜切末。
2、洗凈的蝦淋入料酒，拌勻，撒入淀粉，拌勻至淀粉均勻包裹在蝦身上。
3、油四成熱，放入蒜末，小火炸成金黃色撈出。
4、倒入略多的油，燒到七成熱。
一說到蝦，大多數(shù)的人都是很喜歡吃的。從小就生長在沿海地區(qū)，平日里超喜歡吃海鮮，特別是新鮮的蝦，無論是蒸的、灼的、焗的或者是紅燒的，我都喜歡吃。因為蝦不僅好吃而且還有很多好處，比如蝦富含蛋白質(zhì)、鋅、碘和硒都比較豐富，而且含有的熱量和油脂也比較低，除此之外，多吃蝦還可以增強免疫力。對于這種既營養(yǎng)又美味的食物，怎么能不想方設(shè)法變著各種花樣來吃呢？
回到正題，那么蝦怎么做才好吃呢？其實小七吃過很多種做法的蝦，那接下來就給題主簡單推薦一下蝦的三種做法吧，希望能解決您的問題！
一、白灼蝦
白灼蝦這種吃法，是既簡單又鮮美的，非常適合大多數(shù)不是很會廚藝又喜歡吃蝦的人。灼出的蝦肉嫩多汁，再蘸點醬汁一起吃非常的美味！
食材：蝦、蔥、姜、蒜、鹽、糖、白酒、油和生抽。
做法步驟：
1、將蔥切成段，姜切成片，然后放置一旁備用。
2、將新鮮的蝦清洗干凈后挑去蝦線，接著將蝦放到一個大的碗里，放入適量的蔥段和姜片，倒入適量的白酒進(jìn)行腌制5分鐘，用來去除腥味。
3、往鍋里倒入適量的清水，開大火將水燒沸之后再放入腌制好的蝦，接著再放入適量的蔥段和姜片，等煮到蝦身彎曲變紅之后撈出擺盤即可。
4、最后制作醬汁：
將蒜去皮拍扁切成蒜末，適量的將切成姜絲備用。
1、蝦去泥腸，剪腹足，洗凈
2、蔥切段，姜切絲，蒜拍碎和料酒，鹽一起抓勻蝦，腌制20分鐘
3、腌制過的蝦揀去姜絲蒜瓣蔥段，瀝去腌制料，拍上干面粉
4、油鍋中火炸蝦
5、炸好后撒上椒鹽粉即可
你好！！
一： 海蝦吃法的建議：
海蝦營養(yǎng)豐富，可以有多種吃法，比較適合自己做的方法有兩個——鹽水煮、清蒸。
如果海蝦比較大，建議你加鹽略腌半小時，撒上蔥花、姜絲后清蒸。
如果中等大小，建議你用鹽水煮，水中放少許蔥花、姜絲，出鍋時，蝦與湯一同裝入湯碗，喝蝦湯、吃蝦肉，這在我們大連是一般家里比較經(jīng)典的一種吃法。
如果蝦比較小，建議你做蘿卜絲蝦湯，把蘿卜絲、蝦和少量粉絲放入砂鍋中，加適量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，還可以做成鍋仔，
二： 具體做法：
1. 煮海蝦：
1、選蝦方法：海蝦有三種，一種是死的凍蝦，二種是剝了殼的蝦肉，三是活的蝦，為了鮮，買活的蝦。選時：要大個的，硬的，有光澤的，頭要沒有黑，讓超市的服務(wù)員給裝蝦的口袋充點氧氣，以便帶回家時蝦還是活的。
2、煮蝦方法蝦洗凈,水燒開，放少許鹽，姜片數(shù)塊，水燒沸后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤里。(注1：蝦不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
特點是：蝦味鮮美，肉嫩。
2. 海蝦豆腐湯：
做法：海蝦洗凈，去頭及硬殼；豆腐切成小塊，共放入鍋內(nèi)煮半個小時，后加入蔥、姜末、鹽、味精調(diào)味即可。
以上就是海鮮蝦怎么做好吃的全部內(nèi)容，1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段 2調(diào)醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋??半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻 3鍋中少許油??熱爆香蔥姜蒜。
