螃蟹最好吃的做法？1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：2、然后生姜切片，如下圖所示：3、生姜片放入裝螃蟹的鍋中再撒上一勺鹽，如下圖所示：4、之后就可以蓋上蓋子大火煮，如下圖所示：5、當水完全沸騰后，那么，螃蟹最好吃的做法？一起來了解一下吧。
一、清炒鮮螃蟹
準備好的用料清洗干凈，用淡鹽水養半小時左右。最后扒去臍部再刷干凈。從中間剁開!用加熱后，爆香蔥段，姜絲。把處理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒幾十秒。最后加點水，鹽，雞精，白糖燒幾分鐘就可以。咸鮮味美的清炒鮮螃蟹就做好了。
清炒鮮螃蟹這種做法的功效也是很高的，螃蟹中的蛋白質含量很高，這樣不至于盡快的流失，并且這種做法對于人體有很好的滋補作用了。
二、香辣鮮蟹麻姑米粉
準備好螃蟹、麻姑米粉。準備好火鍋底料。米粉用溫水浸泡。米粉沖洗干凈，加冷水煮發，瀝干水分備用。燙好的螃蟹掰開，除凈污物，丟棄不能吃的部分。沙煲中加入食油，用小火加熱。倒入大蒜，煎出香味。倒入火鍋底料。加入麻姑米粉，煮開。加入螃蟹。煮開的米粉翻動一下，將螃蟹煮熟煮透。淋入蒸魚豉油調味。煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。
這樣不至于吃螃蟹的時候感到口味單一，長時間吃也不會感覺到乏味，并且還可以對于人體提供大量的熱量了。
三、干鍋香辣蟹
原料，螃蟹去收拾干凈，去腮，剪腳分塊。
萵筍胡蘿卜山藥切條，洋蔥，蔥姜切絲。
焯水的螃蟹控干水分，用鹽，胡椒，淀粉腌漬十分鐘。油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好后，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指頭！
食材
主料
螃蟹
800克
輔料
鹽
適量
姜片
適量
步驟
1.買回來的大螃蟹
2.用鹽水 泡半個小時
3.用清水沖洗
4.放入煮鍋中
5.放入姜片
6.放入適量的鹽
7.蓋上鍋蓋 煮十五分鐘左右
8.煮好的螃蟹 紅紅的
9.吃螃蟹時 蘸著一點香醋更美
小貼士
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
帝王蟹做法一，辣炒帝王蟹
材料
材料：冷凍帝王蟹約600克（半只）、小米椒（紅、綠）、蔥、姜、蒜各適量
調味料：蠔油1大匙、海鮮醬油2大匙
做法
1.帝王蟹解凍后，斬成大小適中的塊；小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用；
2.開火，炒鍋倒底油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香；
3.加蠔油、海鮮醬油提鮮后放入帝王蟹翻炒；
4.待炒出香味即可出鍋。
做法二，鮮炒帝王蟹
材料
帝王蟹1個，蔥適量，水200ml，姜適量，蒜適量，海鮮醬油適量
做法
1）炒前溫水浸泡20~30分鐘，以便肉質吸取適當水分避免炒時脫水
2）去殼，很容易，沒有想象的難。不像面包蟹開殼能把勺子撬彎鮮炒帝王蟹的做法第
3) 分解，準備處理，剪掉每條腿上的刺，用剪子即可，很費功夫，我剪了20分鐘
4) 剪刺完，腿切塊，還需要剪出豁口以便炒時入味。
5) 鍋中少許油，蔥姜爆香，如果有愛吃蒜的，可以放適量蒜蓉和辣椒。
6) 海鮮醬油大約20毫升即可，兌水200毫升，不要直接放醬油，不然無法均勻入味，建議用日本的日清醬油，大約20元左右，專門做海鮮用的，國產的無法超越，買不到就用海天醬油味極鮮系列替代吧，不過這么貴的蟹，盡量盡善盡美不要浪費。
7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的醬油，入味就可，看見螃蟹肉稍微縮了就好了，不要炒過，炒過了就縮水了，蟹肉柴了，寧愿溫和點，也不要炒到燙嘴，本就是熟的，化了凍就可以占鮮料吃的
做法三，起司帝王蟹
材料
帝王蟹1只，起司250公克，胡椒鹽少許
做法
1.帝王蟹剝開后，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
東營黃河口大閘蟹走俏，大閘蟹最好吃的方法是蒸。
一、大閘蟹最好吃的方法是蒸
大閘蟹最好吃的方法是蒸，其他都是旁門左道。蒸熟的螃蟹，不但保持了螃蟹的原汁原味，還能散發出一股獨特的香味。這種氣味，在實驗室中是不可能人工合成的。
首先，綁螃蟹的繩索是不能松開的，因為一旦進入蒸籠，螃蟹在高溫下會劇烈地扭動，很可能會折斷腿腳，破壞螃蟹的美感。在蒸熟的過程中，一定要把螃蟹仰放，這樣既能使螃蟹的溫度均勻，又能防止蟹黃、膏油在蒸熟的過程中溢出，造成營養流失。
在蒸籠里倒入適量的水，上火，用大火燒開，燒開后調小火，螃蟹少則燒10分鐘，螃蟹多則燒12分鐘。
等蒸籠上了熱氣，把螃蟹放入鍋中，螃蟹要少，不能太擁擠，如果螃蟹多，蒸籠少，可以分兩次，不用著急。20-25分鐘后，螃蟹就可以煮好了。剝掉繩子，你可以盡情享用。
蒸也是分辨螃蟹好壞的最好辦法，一只好的螃蟹，不放任何鹽姜、紫蘇，它的肉應該是甜的，肉質的鮮嫩會在口腔里迅速地流轉，吃完后手指會被鮮浸透，洗也又洗不掉，這說明你吃到了一只好螃蟹。
二、吃螃蟹的注意事項
螃蟹死亡后，其凍僵和自溶期明顯減少。它身體內的細菌可以快速地繁殖，并且傳播到螃蟹的肉中，從而導致蛋白質的分解，產生組織胺，組織胺在蟹體中的累積愈多，則其毒性愈強，且即使煮熟后，其毒性也較難被破壞。
以上就是螃蟹最好吃的做法的全部內容，一、大閘蟹最好吃的方法是蒸大閘蟹最好吃的方法是蒸，其他都是旁門左道。蒸熟的螃蟹，不但保持了螃蟹的原汁原味，還能散發出一股獨特的香味。這種氣味，在實驗室中是不可能人工合成的。首先，綁螃蟹的繩索是不能松開的。
