白灼秋葵怎么做好吃？1、秋葵放入清水中浸泡，水中放入適量食鹽。2、鍋內(nèi)放入適量水，一點鹽、一點食用油，燒開以后放入洗凈的秋葵，焯水2分鐘。3、將秋葵撈出，放入冷水中浸泡幾分鐘。4、將秋葵撈出，裝盤，淋上生抽或蒸魚豉油等。5、那么，白灼秋葵怎么做好吃？一起來了解一下吧。
主料
秋葵九條
輔料
蠔油適量麻油適量
豉油適量花椒油一點點
姜絲適量
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
白灼秋葵的做法步驟
1. 秋葵燒了九條。姜絲適量，
2. 調(diào)料麻油，蠔油，豉油，花椒油，鮮剁椒。
3. 秋葵洗凈，去頭，尾部適當切掉一點。(頭上不要切掉太多，不然煮的時候秋葵里面的粘液會流失)
4. 燒鍋水，水開后放一勺鹽，適量油，把秋葵放入。
5. 大概煮兩分鐘左右，撈起秋葵。
6. 鍋里倒入一點點麻油，中小火放入姜絲煸一下。倒入適量蠔油，豉油，剁鮮椒適量，一點點花椒油。翻勻。
7. 把秋葵擺盤，我切了一條秋葵擺在上面，將醬汁淋在秋葵上，完成了。
白灼秋葵通常是用滾水來燙熟，而不是冷水或熱水。具體做法如下：
將一鍋水煮沸，加入適量鹽和油，讓水變得稍微有點咸。
把秋葵放入鍋中，煮熟時間約為1分鐘左右。
用夾子或筷子撈起秋葵，放在碗中，倒入適量醬油或者其他調(diào)料，拌勻后即可食用。
這種做法可以保持秋葵的口感和營養(yǎng)，而且不會使秋葵變得過于軟爛。同時，滾水煮熟也有助于殺菌和去除表面的污垢。
熱水下鍋。
白灼秋葵要用熱水，不能用冷水，且要水燒開后再下鍋。如果冷水灼，秋葵高溫煮的時間會長，更容易讓營養(yǎng)成分受到破壞，而且口感也會不脆嫩。
建議大家最好在灼秋葵前，先用淡鹽水浸泡10分鐘，可以保持秋葵翠綠的顏色，然后等到鍋里的水燒沸騰了再放入秋葵，煮的時間不要久，大概灼3分鐘左右就可以撈出了，煮的時間太長會影響秋葵的口感，吃起來就會軟趴趴的。
把撈出的秋葵在放到冰水中降溫，這樣可以使秋葵更加脆嫩，溫度降下來后再進行改刀，然后就可以直接蘸著醬汁吃了。
秋葵的挑選方法
1、選擇形狀飽滿、直挺的秋葵，這樣的才是優(yōu)良的秋葵。
2、用手輕輕地捏一下，感覺不發(fā)硬且有點韌度則是質(zhì)量較好的。
3、不要選擇體積過大的秋葵，其越小越嫩，長度為5-10公分是最好的，宜選購。
4、秋葵的表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發(fā)暗發(fā)干則已經(jīng)變老。
5、不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。
6、不要購選有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內(nèi)部可能已腐爛。
苦菊拌粉絲】
大熱天分享7道夏季好菜，簡單美味，開胃解膩，一周不重樣
一把苦菊，一小把粉絲簡單幾步，就是一道好吃又解膩的小菜，清爽美味，讓你吃的停不下來。
1、準備一把粉絲用70度的熱水，燙10分鐘左右，粉絲燙一下就熟了，然后再涼開水中過一下，撈出后瀝干水分備用。
2、準備一盆水加入鹽、小蘇打，然后把苦菊放里面浸泡10分鐘，泡出殘留在上面的藥物，然后再多沖洗幾遍，最后再用涼開水沖一遍，撈出后把水分瀝干備用。
3、幾粒大蒜拍扁剁成蒜末，準備半個紅菜椒切成絲來搭配一下顏色。
4、接下來就開始涼拌了，所有菜放入大盆中，加入蒜末、鹽、生抽、白糖、蒜末上面澆上熱油，最后再滴入一點香油，攪拌均勻后，一道開胃解膩的苦菊拌粉絲就做好啦！
【紅燒雞爪】
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雞爪這種做法非常的家常，口感軟爛脫骨，香辣美味，配上一瓶啤酒真是過癮。
1、首先把雞爪指甲去除，冷水下入鍋中，加入料酒開大火煮開，煮開后上面的浮沫去除，撈出后再用清水沖洗一下。
2、生姜切成片，再切點蔥段和蒜片，香料用到的有花椒、八角、香葉、干辣椒、白寇、桂皮都是家庭中常見的一些香料。
3、鍋燒熱后加入菜籽油，下入花椒爆香，香味爆出后加入蔥姜蒜，然后再加入剩余的香料，喜歡吃辣的朋友可以加入一勺香辣醬，炒出顏色后再下入雞爪。
白灼秋葵
食材明細
秋葵300克
蒜頭1個
醬油1勺
食用油1勺
鹽適量
蒜香口味
煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
白灼秋葵的做法步驟
1
秋葵，用牙刷刷干凈秋葵上毛，去蒂；
2
清水煮沸，放秋葵，加一點鹽，煮熟即可，PS：中火大約煮2-3分鐘；
3
撈出秋葵，濾干水，放入盤中；
4
熱鍋，倒油，放切好的蒜粒，爆香，加入醬油煮沸；
5
把煮好的醬料乘熱，淋在秋葵上面，即可。
以上就是白灼秋葵怎么做好吃的全部內(nèi)容，1 秋葵，用牙刷刷干凈秋葵上毛，去蒂；2 清水煮沸，放秋葵，加一點鹽，煮熟即可，PS：中火大約煮2-3分鐘；3 撈出秋葵，濾干水，放入盤中；4 熱鍋，倒油，放切好的蒜粒，爆香。
