營養瘦肉湯的做法大全？1、蘋果雪梨瘦肉湯 中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬里脊 500克，無花果干3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗凈。蘋果和雪梨洗凈去核，但不用去皮，改刀切成大塊。將里脊肉洗凈后切成4大塊，那么，營養瘦肉湯的做法大全？一起來了解一下吧。
挺多搭配的哦。絲瓜瘦肉湯，苦瓜瘦肉湯……苦瓜雞爪湯（涼瓜雞爪湯、雞腳苦瓜瘦肉湯）主料：苦瓜1根姜2片雞腳6只瘦肉200克調味料：鹽適量做法： 1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。 2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。 3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺。 雪梨瘦肉湯做法：
1.雪梨去籽去皮切瓣，瘦肉切好后在開水鍋內煮去血污撈出待用。
2.枸杞泡透，桂圓肉洗凈，生姜去皮切片。
3.在燉盅內加入瘦肉，雪梨，枸杞，桂圓肉，生姜，鹽，冰糖，紹酒。注入清湯，加蓋，入蒸鍋隔水燉一小時即可。 夏季養生菜肴：絲瓜瘦肉湯中醫認為，夏季是陽氣達到最高峰的節氣，而心臟又是屬陽的，所以在夏天保養好心臟是最關鍵的。
西醫認為，心臟是循環系統的主要臟器，它通過血液循環將氧氣、營養物質送到身體的各個部位。而中醫認為，心臟不但有以上的功能，它還具有精神活動功能，例如可以通過養心安神的方法治療失眠等。
隨著夏季的到來，氣溫越來越高，人們很容易煩躁，脾氣也會變得暴躁，這樣對心臟非常不利，建議人們要注意保持精神上的安靜，這也是夏季心臟養生的最佳方法。
1、蘋果雪梨瘦肉湯
中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬里脊 500克，無花果干3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗凈。蘋果和雪梨洗凈去核，但不用去皮，改刀切成大塊。將里脊肉洗凈后切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘后撈出，沖掉肉表面的浮沫。把焯燙過的里脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煲1小時即可。食用前加鹽調味。
湯道：蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養補虛的里脊肉搭配，則不必多慮。這款湯潤膚潤肺，最適合空氣干燥的秋冬季。
2、絲瓜瘦肉湯
絲瓜150g，豬里脊肉100g ，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈，切薄片，蔥洗凈，切段備用。鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片。加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
3、淡菜紫菜瘦肉湯
瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克。淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
冬瓜海帶瘦肉湯
原料有：海帶，花生，冬瓜，瘦豬肉。
把瘦豬肉切成大片在水里焯一下，冷水下鍋可以把肉里的 血污逼出來 . 用砂鍋接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲開，再該為小火煲，當花生包面了就可以了。飲用時放入適量鹽味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。
蘑菇瘦肉湯；首先瘦肉切成薄片，在瘦肉上加點生粉（這樣吃起來比較嫩），然后用刀被把瘦肉和生粉錘均了，等鍋內水開了，把蘑菇放進去，等燒開了把瘦肉放進去，（記得用筷子把瘦肉分開）大火燒二分鐘，加點蔥花、鹽、雞精即可食用。
蘋果雪耳瘦肉湯
原料：瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。
做法：無花果洗凈，蘋果去皮洗凈、切塊，去除蘋果核；瘦肉洗凈切塊，放入開水中煮約兩分鐘；雪耳用清水泡發，去蒂，撕成片狀；將適量清水煲沸后，將所有原料放入煲內，用武火煲沸后，再用文火煲2小時。
功效：滋陰潤燥、補益氣血。
柴魚節瓜瘦肉湯
柴魚是廣東人十分熟悉的煲湯煲粥的魚類干品，幾乎所有的茶樓酒店都有柴魚花生粥這道有名的小食粥品。柴魚是冷水性魚類（主產于寒帶海域）鱈魚的干制品，由于長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”，它有健脾胃、益陰血之功。
瘦肉湯是一道美味又營養的湯品，不僅可以增加身體的能量，同時也有助于改善身體的健康狀況。以下是瘦肉湯的10種做法，讓您可以輕松制作出不同口味的瘦肉湯。
第一種做法：瘦肉冬瓜湯。將豬骨和瘦肉煲湯，再加入冬瓜、胡蘿卜和蘑菇等蔬菜，燉煮片刻即可品嘗。
第二種做法：瘦肉鯽魚湯。用瘦肉和鯽魚共同熬制湯底，增加湯的鮮味和營養，再加上枸杞、姜片和蔥等調味品。
第三種做法：瘦肉銀耳湯。將瘦肉和銀耳燉制成精美的湯品，不僅富含蛋白質，同時還可以滋陰潤肺，非常適合熬夜加班時食用。
第四種做法：瘦肉番茄湯。用番茄和青椒煮制出酸甜可口的湯底，再加入瘦肉，燉煮片刻后即可食用。
第五種做法：瘦肉枸杞湯。將瘦肉、枸杞和紅棗一同熬制成湯品，不僅可以補血益氣，同時還具有滋陰補腎的功效，非常適合女性朋友食用。
第六種做法：瘦肉花菇湯。用花菇和竹筍等蔬菜一同配制，燉煮片刻后再加入瘦肉，即可品嘗到濃郁而美味的瘦肉湯。
第七種做法：瘦肉蘿卜湯。采用冬瓜、蘿卜和白蔥等蔬菜，與瘦肉共同煮制而成，不僅減肥還可保護肝臟，是一款非常健康的湯品。
第八種做法：瘦肉白菜湯。將白菜和豆腐一同煮制，再加入瘦肉燉煮，湯味鮮美、清淡可口。
第九種做法：瘦肉木瓜湯。木瓜具有美容養顏的功效，煮成瘦肉湯可以更好的發揮其功效。
瓦罐雞湯的做法： 土家雞：江漢平原農村野生野長的家雞。絕無人工飼料喂養，農村稅賦那那么重，人都吃不飽，哪有閑錢買飼料給雞吃？本年的新雞，按正常生長規律，在中秋節前后最多一斤左右；隔年油氣太重，肉雖然一樣美，卻熬火，且塞牙縫。 瓦罐：那種粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，內膽有釉的那種，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了幾道箍，因為有裂縫。使用得越久的罐，煨出的雞湯更美，可惜，這個罐被我兒子用燒火棍給敲破了。 板粟：新鮮板粟，剝皮洗凈瀝干。 瓦罐注滿清水，1/2上下吧，冷水依次放入雞，與板粟（可選），正宗瓦罐雞湯無須任何調味品。放進燒柴火的灶堂，用余火包圍瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那種象木碳那樣的暗火，隨著香味越來越濃，90-120分鐘左右就熟啦。 你可以適當放點生姜，喜歡味大的可以適當放點點鹽；不過，如果是正宗湖北土家雞，無須放任何調料，包括鹽。 雞湯 椰子煲雞湯 用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量. 做法: 1.椰子肉洗干凈后切成小塊. 2.雞(殺)好去了內臟洗干交,斬大件,瀝干水. 3.果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈. 4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調味就可以飲用了. 功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃. 香菇雞湯 材 料: 土雞半只,北菇八片,紅棗十粒,姜二片. 調味料: 酒一大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞洗凈,切大塊,先川燙過,沖凈后放入燉盅內. 紅棗泡十分鐘加入,北菇泡軟,去蒂后,連同姜片一并放入燉盅,淋酒一大匙, 加入開水蓋過所有材料,用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調味即可. 重點提示: 北菇也是香菇的一種,菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃. 也可以用雞腿蒸,至少要半土雞比較適臺燉湯,肉雞無味,不適合久煮. 烏雞湯 法1,烏雞一只,人參幾片,紅棗幾顆,生姜一片 用料洗凈,一起丟到煲里,1個半小時或者2小時即成 你不會忘放鹽罷 如果雞沒什么油,就得適量放油. 法2, 烏雞一只,加當歸.黃芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).紅棗.淮生慢火煲3個小時,喝湯連渣全都要吃掉.此湯調經(治痛經),養顏,一個月吃一遍,10年后包你看上去年輕5年. 汽鍋雞湯 材 料: 土雞半只,火腿四兩,鮮筍一支,冬菇五片. 調味料: 酒一大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許. 作 法: 雞洗凈,切塊,川燙除血水,沖凈后放入汽鍋內. 火腿先煮過,去除部分咸味后,切片,放雞肉上,鮮筍削除硬皮,切條放入. 香菇去蒂后,一切為二放入,加酒一大匙,并放入開水蓋過所有材料后,放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘. 取出后再加其他調味料,調勻即可食用. 重點提示: 汽鍋是產自云南的一種陶土容器,中間有一根汽柱,這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁,又有煮鍋使食物富彈性的特質,沒有時可用一般燉鍋盅代替. 這道場一定要隔水蒸,以免蒸鍋內的水穿過汽柱,冒入燉鍋內,弄臟湯汁. 扣環球上湯 用料:雞肉(125克),雞湯(1250克),海參(200克),雞肫(2只),小冬菇(或鮮蘑菇)(10只),水發魷魚(125克),豬肉(125克),魚肉(175克),豬油適量,精鹽(少許),胡椒粉(少許),麻油(少許),黃酒(少許),味精(少許),白糖(少許) . 制法:一.把雞肉剁成茸,加濕菱粉和鹽,做成10只圓球,把魚肉,豬肉也分別剁成茸,加鹽,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圓球10只.把雞肫,海參,魷魚都各開成10塊,把小冬菇洗清,剪去老蒂.二,這些原料一起下開水鍋,下酒,豬油川熟,撈出裝在小碗中,再加味精,鹽,胡椒粉扣好,上籠 蒸熟取出,倒入大湯碗內,加雞湯(1250克)燒開,就原湯鍋上桌.此是湯菜,花色多,色調美觀,味鮮嫩. 金鉤鳳爪湯 材 料: 黃豆芽半斤,雞爪一斤,姜二片. 調味料: 酒一大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞爪洗凈,先剁除爪尖角,每只剁成兩段,先川燙過,再用清水煮,淋酒一大匙并加姜片煮二十分鐘. 放入黃豆芽,小火再煮十分鐘,加鹽調味,揀除姜片,煮滾即熄火盛出. 重點提示: 這道湯也可以用蒸的,但同樣要先將雞爪蒸軟再放入黃豆芽,以免豆芽過爛. 雞爪要買肉雞爪,肉層較肥厚,土雞爪太瘦,可食部分少,剁除爪尖可免食用時被爪尖勾到. 芥菜雞湯 材 料: 雞半只或雞腿二只,芥菜心一個,姜二片. 調味料: 酒一
以上就是營養瘦肉湯的做法大全的全部內容，第一種做法：瘦肉冬瓜湯。將豬骨和瘦肉煲湯，再加入冬瓜、胡蘿卜和蘑菇等蔬菜，燉煮片刻即可品嘗。第二種做法：瘦肉鯽魚湯。用瘦肉和鯽魚共同熬制湯底，增加湯的鮮味和營養，再加上枸杞、姜片和蔥等調味品。
