鯽魚絲瓜湯的做法？絲瓜鯽魚湯好吃又 營(yíng)養(yǎng) 的步驟 1.鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，沖洗干凈。2.在魚背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。3.將魚放置于盤中，淋上少許黃酒，腌制一會(huì)。4.姜切片。5.熱鍋冷油，大火加熱。6.油熱后放入姜片。那么，鯽魚絲瓜湯的做法？一起來(lái)了解一下吧。
材料
絲瓜300克，雞蛋2個(gè)，蔥適量，姜 3片，鹽適量，胡椒粉少許，
食用油適量
作法
絲瓜去皮切塊，雞蛋打散備用。蔥切碎，姜切片。
鍋中倒入適量油燒熱，放入絲瓜炒兩分鐘，加適量鹽調(diào)味。
絲瓜炒軟後加入適量清水煮開(kāi)，放入姜片。
水開(kāi)後加入蔥白。
然後淋入蛋液，加入蛋液後不要馬上去鏟動(dòng)，讓其自然凝固。
湯再次沸騰後，加入胡椒粉。
再下入蔥花，可以嚐一嘗，如果不夠鹽再加一點(diǎn)，即可出鍋。
Ps :
雞蛋液不要一下子全部倒進(jìn)去，一點(diǎn)一點(diǎn)沿四周慢慢的倒入，這樣就不會(huì)凝固成一團(tuán)。
一般都會(huì)加入一些肉丸，這樣的話是非常的好吃的，然后也是非常的清涼解暑，口感特別的細(xì)膩，湯汁也特別的濃郁，非常的受人們歡迎。
產(chǎn)后乳汁少？鯽魚來(lái)幫忙，3款營(yíng)養(yǎng)鮮美鯽魚湯讓乳汁多起來(lái)
鯽魚湯味道鮮美清淡，是非常適合產(chǎn)婦喝的，鯽魚肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，鯽魚湯既可以通乳下奶，也適合女性產(chǎn)后補(bǔ)虛。
鯽魚豆腐湯：
鯽魚和豆腐一起搭配，口感豐富，還可以補(bǔ)鈣。
材料：鯽魚、豆腐
調(diào)料：適量鹽、植物油、生姜、蔥段
做法：
1.把新鮮的鯽魚刮去鱗片、去鰓、去除體內(nèi)黑膜，清洗干凈瀝干水份；
2.熱鍋冷油，放入鯽魚正反兩面煎3分鐘；
3.鍋內(nèi)加入充足的清水，放入姜片、蔥段，大火煮沸繼續(xù)3～～5分鐘，之后小火慢燉20分鐘，先大火后小火，鯽魚湯就可湯色潔白如牛奶；
4.加入豆腐繼續(xù)燉5分鐘，加入適量的精鹽即可。
鯽魚木瓜湯：
鯽魚和木瓜搭配，可以養(yǎng)血催乳、補(bǔ)益五臟。
原料：鯽魚、大棗、生姜、料酒、精鹽適量；
做法：
1.將木瓜洗凈去皮去籽切塊備用；
2.將鯽魚處理干凈后，放入鍋中加入適量的清水，加入料酒、生姜煮20分鐘；
3.放入木瓜塊繼續(xù)燉煮，煮至魚肉木瓜熟爛即可，食魚和木瓜飲魚湯。
鯽魚絲瓜湯
鯽魚和絲瓜搭配，能利水消腫，可通乳下奶。
原料：鯽魚、絲瓜、姜片、蔥段、料酒、食鹽適量；
做法：
1.鯽魚處理干凈，鍋中加入適量的植物油，放入鯽魚煎至兩面金黃；絲瓜去皮洗凈、切塊；
2.加入適量的清水，大火煮開(kāi)后，放入適量料酒、姜片、蔥段，魚湯乳白色后，轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘；
3.加入絲瓜塊，煮至鯽魚、絲瓜熟透，加入食鹽調(diào)味即可。
月子餐食譜：
1、鯽魚絲瓜湯：洗干凈的鯽魚雙面煎，然后加入熱水煮10-20分鐘，放入絲瓜再燉半個(gè)小時(shí)即可，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，通乳的效果又比較好。
2、花生紅棗粥：能補(bǔ)氣、補(bǔ)血，方法是將花生、紅棗、小米提前浸泡10個(gè)小時(shí)，然后用慢火熬2個(gè)小時(shí)即可。
3、木瓜黃豆豬蹄湯、蓮藕排骨湯、銀耳紅棗玉米湯、山藥烏雞湯等均具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、通乳、補(bǔ)充體力的作用。
4、蝦米炒蘿卜、蘿卜炒豬肝可以起到補(bǔ)氣、補(bǔ)血的作用，還可以做蘿卜絲鯽魚湯，有通氣、通便、通乳的作用。
月子期間要注意多食用新鮮的蔬菜、水果，不要貪涼，不要吃辛辣的食物，飲食方式上要少量多餐，注意休息。
月子餐介紹：
月子餐是指產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候吃的餐點(diǎn)，也指月子期間的飲食和調(diào)理，分為普通飲食和中醫(yī)食補(bǔ)類。月子餐食品種類要豐富，變化花樣，多做高營(yíng)養(yǎng)的湯水。
中國(guó)坐月子的習(xí)慣古已有之，但祖先千年傳承下來(lái)的很多習(xí)慣并不正確，比如：坐月子的時(shí)候要裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，生完孩子每頓飯都要大魚大肉。此外，也存在一些有爭(zhēng)議的地方，比如有些地方的月子餐當(dāng)中使用藥膳、米酒水等。
【絲瓜蛤蜊湯】食材:絲瓜、蛤蜊、姜絲、料酒、食用油、鹽。做法:文蛤提前一天精耕細(xì)作，讓它把沉淀物吐出來(lái)，洗干凈備用。將絲瓜去皮，切成大塊。將蛤蜊放入清水鍋中煮熟，撈出湯汁備用。另起鍋加入少許底油，放入姜絲爆香，放入絲瓜略炒至軟，放入蛤蜊湯燒開(kāi)，加鹽調(diào)味，放入蛤蜊，出鍋即可。
【絲瓜鯽魚湯】做法:鯽魚用鹽料酒宰殺干凈，蔥姜微鹽，絲瓜去皮切成滾刀塊。鍋內(nèi)放入底油，放入鯽魚煎兩面金黃，沿鍋邊煮料酒去腥，放入沒(méi)鯽魚的開(kāi)水燒開(kāi)，放入姜片煮30分鐘，再放入絲瓜片煮5-8分鐘，加鹽和胡椒粉調(diào)味，吃的時(shí)候撒點(diǎn)香菜粉。
【絲瓜大蝦湯】做法:新鮮大蝦切背，去蝦線，加鹽，料酒，用蔥姜腌制20分鐘。將絲瓜去皮切片。炒鍋燒熱，放入大蝦略炒，沿炒鍋邊緣加入少許料酒去腥，加水燒開(kāi)，放入絲瓜片，煮3-5分鐘，加鹽，用胡椒粉調(diào)味，倒入一個(gè)蛋液，少許香油，撒上香菜粉即可出鍋。
絲瓜的食用價(jià)值:絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素、美白肌膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚，消除色斑，使皮膚白嫩。是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁被稱為“美容水”。
1.抗壞血病:絲條中維生素C含量高，可用于抗壞血病，預(yù)防各種維生素C缺乏。
2、健腦美容:由于絲瓜中維生素B含量較高，有利于兒童的大腦發(fā)育和中老年人的大腦健康；絲瓜莖的汁液有保持皮膚彈性的特殊作用，可以美容抗皺。
以上就是鯽魚絲瓜湯的做法的全部?jī)?nèi)容，1、鯽魚絲瓜湯：洗干凈的鯽魚雙面煎，然后加入熱水煮10-20分鐘，放入絲瓜再燉半個(gè)小時(shí)即可，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，通乳的效果又比較好。2、花生紅棗粥：能補(bǔ)氣、補(bǔ)血，方法是將花生、紅棗、小米提前浸泡10個(gè)小時(shí)。
