肉沫蒸蛋的做法？第1步:將買回來的新鮮肉,二八比例的,回來絞成肉末。 第2步:肉末里加入料酒、蠔油和生粉用筷子攪拌均勻。 第3步:肉泥上放入姜絲可去腥。放入蒸鍋里,記得蓋上一個盤子。 第4步:大火蒸15分鐘后,揭開盤子。 第5步:碗里打入兩個雞蛋,加適量的鹽,再加入和蛋液1比1的水。那么，肉沫蒸蛋的做法？一起來了解一下吧。

家常肉末蒸蛋的做法竅門

肉末蒸蛋

食材：雞蛋+肉末+小蔥

做法：

①準備食材

②雞蛋里加鹽

③加15倍溫水

④過篩更細膩

⑤蓋上保鮮膜

⑥大火蒸15分鐘

⑦肉末炒變色

⑧加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、加入蔥花

⑨加半碗水淀粉

水蒸肉末的做法

食材：三顆雞蛋、瘦豬肉

做法：

1、豬肉切小塊放入絞肉機中，摁中肉粒絞碎備用

2、雞蛋打入碗中，加1.5倍的溫水、少許鹽攪打均勻過篩一遍上鍋蒸熟

3、鍋里少油，先炒香蒜末，放入肉末翻炒片刻，再加2勺生抽、少許代糖翻炒均勻，倒入半碗淀粉水煮至濃稠淋到蒸蛋上

蒸肉末雞蛋怎么做好吃

肉泥蒸蛋別看食材很簡單，但是要怎么做得又嫩又好吃可是個很大的學問哦，沒有好的方法是不行的。今天我就來教大家做一道超簡單，容易上手的一人份肉泥蒸蛋。

肉泥蒸蛋的操作步驟

步驟一、把所有食材先準備好。

步驟二、腱子肉切小塊放入打餡器，同時倒入生抽和玉米淀粉，打成肉泥。（如果沒有家用打餡器，就用手工先切成小塊，在切成丁，然后剁碎成肉泥，倒入醬油和玉米淀粉攪拌均勻。）

步驟三、加入清水，用筷子攪拌均勻。

步驟四、將肉泥倒進盤子里鋪勻，打一個雞蛋在上面。

步驟五、在蒸鍋中加水，等水開了，上鍋蒸10分鐘。

步驟六、滑滑嫩嫩的肉泥蒸蛋就做好了，超好吃。

以上就是肉泥蒸蛋的做法了，只要按照這個步驟做就完全沒有問題，我做了上百次，沒有失敗過一次。另外需要注意的是，生抽本身就是咸的，這個量是不需要在放鹽了。

飯店肉末蒸荷包蛋的做法視頻

肉泥蒸蛋這道菜是我的最愛，我也經常在家做來吃。獨樂樂不如眾樂樂，下面就分享美味的榨制南瓜餅的配方和方法給大家~~

菜名：肉泥蒸蛋

主食用料：豬肉泥200g，雞蛋4個。

輔料和調料：蔥花1根，食鹽5勺，白糖1勺，蒸魚豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺，蔥姜水半碗（蔥段，姜片和花椒用水泡，用手蔥姜的水分）

做法步驟：

1、絞好的豬肉餡放入碗中，依次加入1勺食鹽，1勺白糖，1勺生抽，用筷子攪勻。

2、加入1勺耗油用手抓拌均勻。

3、加入準備好的蔥姜水（蔥段，姜片和花椒用水泡，用手蔥姜的水分）。

4、繼續抓板均勻。

5、在碗中打入4個雞蛋。

6、加入1勺食鹽用筷子充分攪散。

7、加入1/3碗清水攪拌均勻。

8、用篩子將蛋液過濾到能上蒸鍋的大碗中。

9、開水上蒸鍋，中火蒸5分鐘。

10、另起鍋少油，加入肉餡進行煸炒，炒至變色。

11、將炒好的肉末倒入蒸5分鐘的蛋液上，用筷子鋪平。

12、蓋上鍋蓋繼續蒸3分鐘。

13、時間到了后用工具取出，加1勺蒸魚豉油，撒入蔥花點綴。

14、用勺子劃拉四下即可食用。

15、成品。

瘦肉燉雞蛋有什么營養

肉末蒸蛋，營養簡單，小孩最愛的做法。