肉末炒面條的做法？ 那么，肉末炒面條的做法？一起來了解一下吧。
面條主導八成熟，撈出過涼。事先炒好雞蛋，鍋中加入蔥花、蒜末，干辣椒，加入自己喜歡的蔬菜，如白菜等，導入面條，加入醬油、鹽、雞蛋，翻炒，記得最后出國前沿鍋邊烹一點兒醋進去。
炒面簡單又好吃的做法
家常炒面
材料
手搟面，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），卷心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒面略上些顏色會增加食欲），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末。
2、準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
醬油炒面
材料
2勺醬油，生抽，1勺白糖，面條，蔥花，小油菜，雞蛋
做法
1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。
2、燒開面條，煮熟后將面條撈出過涼水待用。
3、鍋里倒少許油，放入蔥花炒香，放入面條，同蔥花一起炒勻。
4、再倒入調好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒軟連同面條一起盛出裝盤。
6、利用鍋底的余油煎一個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
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材料
干香菇3朵，肉末50g，面條100g。
調料
豬油10ml，蔥 2根，蒜 2粒， 生抽 3木蘭，蠔油3ml。
做法
1、干香菇泡發。
2、香蔥蒜切末，香菇切丁。
3、炒鍋燒熱，下豬油熔化。
4、加入蔥白和蒜末炒香。
5、加入肉末，炒散至變色，加入切好的香菇丁、生抽和蠔油，再倒入一點泡香菇的水。
6、小火熬至湯汁收到一半。
7、坐鍋燒水，水開后下面條，再次開鍋后三十秒關火。
8、取一碗，下適量的生抽，香油和陳醋，加入兩勺面湯，盛入煮好的面條，淋上炒好的香菇肉末。
肉末面做法:
材料
主料：面條、肉沫
調味：蔥白、蔥花、蒜末、油、生抽、鹽各少許
做法
1、瘦肉洗凈，剁成肉末。
2、鍋中倒一小勺油，將蔥白、蒜末用中小火煸出香味。
3、加入肉末，煸至肉末粒粒分明、肉色變淡。
4、加少許生抽，加兩碗溫水燒開，下入面條，燒滾，加少許鹽調味。
5、灑蔥花提香，裝盤，開吃，很香。
小訣竅
1、煸蔥白和蒜末一定要中小火，煸出香氣即可，不要煸焦，以免影響口感。
2、如果你不怕麻煩，可以把面條用另鍋撈熟，上面再澆料和湯，這樣做的好處是湯干凈。
3、下面條時，鹽一定要最后加，因為已經加了生抽，鹽可酌情少放。
【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。【制作過程】：1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
以上就是肉末炒面條的做法的全部內容。
